? B、癌症
? C、感冒
? D、心脑血管病
我的答案：D
2
引发食源性疾病的物质包括（）。
? A、微生物
? B、化学类物质
? C、物理性物质
? D、以上都是
我的答案：D
3
在我国，由食源性微生物所引起的食源性疾病占所发生的食源性疾病的（）。
? A、三分之一
? B、五分之一
? C、八分之一
? D、十分之一
我的答案：A
4
从1995年到现在，我们国家食品供应过程三个阶段的变化依次是（）。
? A、米袋子工程、餐桌子工程、菜篮子工程
? B、米袋子工程、菜篮子工程、餐桌子工程
? C、菜篮子工程、米袋子工程、餐桌子工程
? D、菜篮子工程、餐桌子工程、米袋子工程
我的答案：B
5
在我国，由副溶血弧菌污染水产品所导致的食源性疾病发病是最高的。（） 我的答案：×
6
以最保守的15亿人口计算，中国大约到2030年仍然面临非常严峻的要保证人民吃得饱的问题。（） 我的答案：√
7
所谓的“城乡剪刀差”问题，事实上随着经济的发展已经明显的缩小。（） 我的答案：×
2.3我国食品安全问题已完成
1
我们国家受到铬、砷、镉、铅等重金属污染所的耕地面积占耕地总面积的（）。
? A、三分之一
? B、五分之一
? C、八分之一
? D、十分之一
我的答案：B
2
下列关于食品灭菌手段辐照的说法中，不正确的是（）。
? A、辐照不用加热
? B、辐照已经被FDA允许
? C、一般干质的食品采用辐照灭菌
? D、辐照不可以用于方面调料包的杀菌
我的答案：D
3
媒体所说的“丙毒”属于（）产生的有毒有害物质。
? A、微生物
? B、环境污染
? C、食品加工过程
? D、流通环节
我的答案：C
4
我们国家是一个农药使用量和生产都位居第一的国家。（） 我的答案：√
5
关于农产品中农药和兽药的残留超标问题，其中农药中毒对人体的危害更为严重。（） 我的答案：×
2.4食品安全的概念与内涵已完成
1
我国最新的《食品安全法》中规定，（）是食品安全第一责任人。
? A、地方政府
? B、企业
? C、农民
? D、消费者
我的答案：B