69.转导 以噬菌体为媒介，将供体菌的部分遗传物质传递给受体菌的过程。
70.接合 两个细菌细胞通过性菌毛相互接触而暂时沟通，由供体菌(雄性菌)将DNA输入到受体菌(雌性菌)过程。
71.普遍性转导 通过温和噬菌体作媒介将供体菌的DN**段包裹在其头部转移至受体菌。供体菌DNA的任何片段都有同等的机会被装入噬菌体外壳内，继而进入受体菌，故称普遍性转导。
72.特异性转导 温和噬菌体与供体菌DNA可形成溶原状态，当其与供体菌分离时，有时会带走供体菌的部分基因；当此噬菌体侵入受体菌后，可带入供体菌的基因。 73.S-R变异 就是指菌落的S型与R型之间的变异。
74.V-W变异 新分离的沙门氏菌菌株多有Vi抗原，在普通培养基上多次传代后易丢失此抗原，这种变异称为“V-W变异”。
75.H-O变异 有鞭毛能运动的细菌丧失其鞭毛形成能力的变异。
76.抗菌素 是由某些微生物产生或人工合成的能够抑制或杀死细菌的物质，可用于防治某些动、植物的传染病。
77.SPA蛋白 葡萄球菌A蛋白，是葡萄球菌细胞壁表面的一种单链多肽；可与IgG的Fc段非特异性结合，具有抗吞噬、促细胞分裂、引起变态反应、损伤血小板等特性。 78.IMViC试验 是吲哚（靛基质）试验、甲基红（M.R）试验、维倍（V-P）二氏试验、柠檬酸盐利用试验的总称。
79.专性厌氧菌 职能在没有分子氧的条件下才能生长的细菌；专性厌氧菌不能呼吸，只能发酵。
80.支原体 也称“霉形体”，是一类介于细菌和病毒之间的单细胞微生物，是目前已知能营独立生活的最小微生物，其个体微小、结构简单、无细胞壁，形体柔软、体态具有高度多形性。
81.螺旋体 是一种细长弯曲而柔软的原核单细胞微生物。虽无鞭毛，但能象原生动物那样，进行屈曲和自由的运动，被认为是介于细菌和原生动物之间的一类微生物。
82.衣原体 是一类具有滤过性、严格细胞内寄生，并经独特发育周期以二等分裂繁殖和形成包涵体的革兰氏阴性原核细胞型微生物，能引起人和家畜的衣原体病。曾被认为是一种“大型病毒”。革兰氏染色阴性。
83.立次克氏体 是一类依赖于宿主细胞和专性细胞内寄生的小型G－原核单细胞微生物。形态结构和繁殖方式与细菌相似，生长要求酷似病毒，因此立克次体是一类介于细菌和病毒之间的微生物。
84.放线菌 是处于细菌和真菌之间的一群单细胞微生物，具有分支的细丝状菌丝；广泛存在于自然界，特别是土壤中；已知的病原菌有牛放线菌和依氏放线菌。
85.病毒 是没有细胞结构但有遗传、自我复制等生命特征的微生物。以病毒颗粒的形式存在，具有一定的形态、结构和传染性，是目前已知最小的生命体，必须借助电子显微镜才能观察到。
86.亚病毒 亚病毒又称为亚病毒因子，是卫星因子、类病毒和朊病毒的总称。
87.噬菌体 也是一类病毒，因为它寄生在细菌细胞内并能在菌体内复制繁殖，最后使菌体崩裂，故称为噬菌体。
88.包涵体 某些病毒侵入细胞后，常可使宿主细胞形成一种在光学显微镜下可见的小体，称为病毒的包涵体。
89.干扰现象 两种不同的病毒感染同一种细胞或机体时，常常发生一种病毒抑制另一种病毒复制的现象，称为“病毒的干扰”。
90.病毒隐蔽期 吸附的病毒很快侵入细胞，并迅速裂解，从侵入的病毒消失到新的子代病毒出现这一段时间称为“隐蔽期”；此时，病毒的遗传信息向细胞传达，细胞在病毒遗传信息的控制下合成病毒所需的酶类及各种组分，最后新合成的组分装配成完整的病毒子。 91.病毒复制周期 从病毒靠近宿主细胞，并进入细胞，到复制新的子代病毒再释放出来的全过程，称为复制周期，也叫感染周期。
92.减蛋综合征病毒(EDS76V) 最早分离于1976年，感染后可引起产蛋母鸡的产蛋量下降和蛋的质量降低；除鸡外，家鸭、野鸭及鹅也发病；属于腺病毒科/禽类腺病毒属；无囊膜，20面体对称核衣壳，线状双股DNA。
93.新城疫病毒(NDV) 是新城疫的病原，属于副粘病毒科/副粘病毒亚科/腮腺炎病毒属；成熟的病毒粒子为球形，120-300nm；单分子线状单股负股RNA，核衣壳螺旋对称；有囊膜，表面有纤突。
94.传染性支气管炎病毒(IBV) 是传染性支气管炎的病原，属于冠状病毒科\\冠状病毒属，病毒子常为球形，大小为80~120nm，核衣壳呈螺旋对称，有囊膜，囊膜上可见梨状纤突(约20nm长)，放射状排列，使整个病毒颗粒外形如日冕或冠状。
95.传染性腔上囊炎病毒(IBDV) 是鸡传染性法氏囊病的病原，属于双RNA病毒科/禽双RNA病毒属，双股双节段RNA，20面体立体对称，无囊膜；可通过消化道、呼吸道和眼结膜感染，但未有证据表明经卵传播；感染后可导致免疫抑制。
96.禽流感病毒(AIV) 是禽流感的病原，属于正粘病毒科/甲型流感病毒属；病毒子常为球形，直径为80~120nm；单股负股RNA，分8节段；螺旋对称核衣壳；有囊膜，表面有10~12nm的纤突。
97.蚀斑 细胞单层接种病毒后再覆盖一层含营养液的琼脂层，这样病毒自感染细胞释放后不能悬浮于液体中,只能感染邻近与之接触的细胞,以致感染区由原始病灶向四周扩大,形成类似细菌的菌落，该类似菌落的病毒感染灶就称为蚀斑，也称为空斑。
98.END试验 HCV和NDV在猪睾丸细胞上均不产生CPE，但在接种HCV后3天再接种NDV，可产生明显的CPE，而且提高了NDV的滴度，根据CPE的有无可间接测定HCV，此试验称为“鸡新城疫病毒强化试验”（Exalting of Newcastle Disease virus）。
99.朊病毒 是亚病毒中一类重要的感染因子，侵害动物与人类，传染性极强。不具有病毒结构，主要由蛋白质构成，迄今尚无含有核酸的确切证据。
100.干扰素 是由病毒或诱生剂刺激人或动物有核细胞产生的糖蛋白，因能干扰病毒在非感染组织的复制，故称为干扰素。
101.细胞病变效应 病毒在细胞内增殖引起的细胞变性、死亡、裂解等细胞损伤，称为病毒的细胞病变效应（Cytopathic Effect）。
102.空斑 细胞单层接种病毒后再覆盖一层含营养液的琼脂层，这样病毒自感染细胞释放后不能悬浮于液体中,只能感染邻近与之接触的细胞,以致感染区由原始病灶向四周扩大,形成类似细菌的菌落，该类似菌落的病毒感染灶就称为空斑，也称为蚀斑。
103.空斑试验 细胞单层接种病毒后再覆盖一层含营养液的琼脂层，这样病毒自感染细胞释放后不能悬浮于液体中,只能感染邻近与之接触的细胞,以致感染区由原始病灶向四周扩大,形成类似细菌的菌落，该试验称为空斑试验。
104.内基氏小体 也称为包涵体，指某些病毒感染细胞中，在普通光学显微镜下可见胞浆或胞核内出现嗜酸或嗜碱性染色、大小不同和数量不等的圆形或不规则的团块结构。 105.抗原漂移 某些病毒的抗原（如流感病毒的H和N）由于点突变造成的小幅度变异，属于量变；针对原来抗原免疫反应不能提供完全保护；可造成疾病的零星暴发，局部、有限的流行。
106.抗原转变 某些病毒的抗原（如流感病毒的H和N）大幅度的变异，属质变，可导致新血清型的出现；以前的抗体无保护作用；可能发生大流行。
107.真菌 真菌是一大类具有细胞壁，不含叶绿素，没有根、茎、叶，营腐生或寄生生活的真核微生物。仅少数类群为单细胞、其余为多细胞，大多数呈分枝或不分枝的丝状体，能进行有性和无性繁殖的真核微生物。
108.菌丝 霉菌菌体是由分枝或不分枝的菌丝构成，光学显微镜下观察，霉菌的细胞呈管状，肉眼看犹如细丝，故称为菌丝。
109.孢子 气生菌丝发育成繁殖菌丝，能产生出各种孢子；孢子是霉菌的繁殖器官。孢子种类很多，可分为有性孢子和无性孢子：也是霉菌分类鉴定的重要依据。
110.假菌丝 酵母菌不形成真正的菌丝，但由酵母菌所形成的芽体可依次相互连接,就象是丝状，我们称之为假菌丝。
填空题答案
1.中等大小细菌在光学显微镜下一般至少放大约 1000 倍时肉眼才可见。 2.既是细菌的运动器官，又是细菌的特殊构造的是 鞭毛 。 3.75%酒精消毒的机理是 使细菌菌体蛋白变性，从而失去活性和功能 。
4.紫外线杀菌原理是 能使DNA相临的嘧啶结合成二聚体，影响正常碱基的配对，引起致死性突变。
5.细菌的基因转移包括： 接合 、 转化 、 转导 、 溶原性转换 。
6.病原微生物突破机体的防御屏障，并在其中生长、繁殖和损伤机体的能力称为 侵袭力 。 7.在机体黏膜系统合成分泌的参与黏膜免疫反应的抗体种类是 分泌型IgA 。 8.正常哺乳动物血清中含量最丰富的抗体种类是 IgG 。 9.机体受到外来抗原免疫后最早诱导产生的抗体种类是 IgM 。 10.在青贮饲料中起作用的最主要的有益微生物种类是 乳酸菌 。
11.能从无机化合物中取得能量和碳源的细菌的营养类型为 化能自养菌 。 12.常见病毒的遗传物质是 DNA或RNA 。
13.病毒的主要化学组成为 蛋白质 、 核酸 、 脂质 、 糖类 。 14.口蹄疫病毒感染的自然宿主动物主要是 偶蹄兽（如牛羊猪，马除外 。 15.牛奶的常用消毒方法是 巴氏消毒法 。 16.鸭吃了霉变玉米后死亡的直接原因是 霉菌毒素中毒（如黄曲霉毒素） 。 17.突变按发生时的外界条件分为自然突变和 人工诱变 。 18.一定菌株或毒株的致病力的程度称为病原微生物的 毒力 。
19.机体的特异性免疫反应主要包括三大类，它们是体液免疫反应 、细胞免疫反应 、黏膜免疫反应。
20.某些细菌只能在没有分子状态的氧存在的状态才能进行呼吸生长发育，这种呼吸方式称为厌氧呼吸。
21.在细菌繁殖曲线图中，细菌在 对数生长 期繁殖速度最快。 22.病毒的 囊膜 成分通常来自于宿主细胞膜。
23.病原微生物的毒力包括二个方面的组成，即： 侵袭力 和 毒素 。 24.病原微生物的侵袭力包括： 侵袭性酶类、荚膜、菌毛 和 其他表面结构 。 25.狂犬病病毒所属的病毒科名为 弹状病毒科 。