科目名称 分值 参考书 书名 《职业卫生与职业医学》 卫生综合 (自命题) 《营养与食品卫生学》 300分 《环境卫生学》 《儿童少年卫生学》
二、职业卫生与职业医学
（一）概论
1. 职业卫生与职业医学的基本概念、发展史及研究方法。
2．职业性有害因素与职业性病损：?职业性有害因素和职业性病损的概念、种类；?职业病的概念和特点、发生职业病的条件、职业病的诊断和处理原则；?工作有关疾病的概念和特点。
3.职业损害的三级预防原则。
（二）职业生理、职业心理和职业工效学
1．职业生理：体力劳动时能量代谢、体力劳动时机体的调节与适应；脑力劳动过程的生理变化与适应；劳动和作业类型的划分；劳动负荷评价的基本概念、评价方法和指标。
2.职业心理学：职业心理学和职业紧张的概念，职业紧张模式、劳动过程中的紧张因素、常见的心身疾病。
3.职业工效学的概念 。
（三）职业性有害因素与健康损害
1.生产性毒物与职业中毒:①生产性毒物与职业中毒的概念，生产性毒物的来源、存在形态、接触机会，生产性毒物进入体内的途径及毒物在体内的过程，
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编者 孙贵范 孙长颢 杨克敌 季成叶 版本 7 7 7 7 出版社 人民卫生出版社 人民卫生出版社 人民卫生出版社 人民卫生出版社 影响毒物对机体作用的因素，职业中毒的主要临床表现、急救和治疗、控制原则。②金属中毒：铅和汞的理化特性、接触机会与体内过程；铅中毒和汞中毒的机制、临床表现、诊断、治疗和处理。③刺激性气体的概念、种类、毒理作用特点和表现；化学性肺水肿的临床分期与防治要点；氯气、氮氧化物、氨中毒特点。④窒息性气体的概念、分类与毒作用特点；一氧化碳、氰化氢、硫化氢的中毒机制、毒作用表现及防治原则。⑤有机溶剂的理化特性与毒作用特点；苯的接触机会、毒作用表现、苯中毒诊断和处理原则。⑥苯的氨基和硝基化合物毒作用特点；三硝基甲苯的典型毒作用表现；苯胺的典型毒作用表现和解毒剂。⑦有机磷农药的主要理化性质、中毒机制、急性有机磷农药中毒的临床表现、治疗与处理原则。
2.生产性粉尘与尘肺: ①生产性粉尘的概念、分类、理化特性及其卫生学意义，尘肺的定义和分类，综合防尘措施。②矽尘作业、矽肺发病的影响因素、发病机制、病理变化的主要特点、并发症和X线胸片主要表现及诊断和处理原则；③煤工尘肺、石棉肺的定义、病因和特点，其它粉尘引起的职业性尘肺的种类。
3.物理性有害因素所致职业病：①生产环境的气象条件；高温作业的概念及主要类型；高温作业对机体生理功能影响；热适应；中暑的定义、发病机制和临床表现、诊断和处理原则及防暑降温措施。②高气压对机体的影响，减压病的概念、发病机制、临床表现与处理原则。高山病的概念及主要临床分型和表现，低气压习服。③噪声的物理特性及其评价，生产性噪声的概念与分类，噪声对听觉系统的影响；影响噪声对机体作用的因素及防止噪声危害的措施。④生产性振动的分类，局部振动病的定义及典型临床表现。⑤非电离辐射概念、种类及对人体健康的不良影响；电离辐射的定义、种类、作用方式、对人体健康的不良影响；放射病的定义和类型，辐射防护措施的基本原则。
4.生产环境中常见的生物性有害因素及主要危害。
5.职业性致癌因素与职业肿瘤的概念与分类；职业性致癌因素的作用特点、识别与判定的要点；常见的职业性肿瘤（职业性呼吸道肿瘤、职业性皮肤癌与职业性膀胱癌）。
（四）职业性有害因素的识别与评价
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1.职业性有害因素识别的基本方法、内容。
2.职业环境监测的概念与目的，空气样品采集、采样方式和监测策略； 3.职业生物监测的定义、主要内容和特点。 4.职业卫生调查的主要类型。
5.职业性有害因素评价的类型，职业性有害因素接触评估的定义、内容和方法。
（五）职业性有害因素的预防和控制
1.《职业病防治法》的主要内容及主要相关配套法规与规章，工作场所有害因素职业接触限值及指标；
2.职业卫生工程技术：工业通风的目的和类型，工业除尘的种类及原理，工业噪声和振动控制的主要措施，工业采光和照明的卫生学要求。
3.个人防护用品的定义、分类及各类防护用品的用途和注意事项，呼吸器的种类、特点和卫生学要求。
4.职业生命质量、职业卫生服务、职业健康促进的定义及内容。
5.职业健康监护的定义、目的和内容，职业健康分析指标，工伤与职业病致残程度鉴定
6.职业安全与伤害的概念、范围与分类，职业安全事故预防策略，职业卫生突发事件的特征及应急处理。
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三、营养与食品卫生学
(一)营养学基础
1.绪论：营养与营养学定义，食品卫生学定义。
2.基本概念：营养素定义、分类。合理膳食的概念和要求。膳食营养素参考摄入量（DRI）定义、RNI、EAR、AI、UL的定义及用途。 3.分子营养学：分子营养学的定义、研究内容及研究方法。 4.营养流行病学：定义及应用。
5.蛋白质：人体必需氨基酸定义、种类及生理功能。氨基酸模式和限制氨基酸。蛋白质互补作用。蛋白质的生理功能。氮平衡。食物蛋白质营养价值的评价内容，食物蛋白质含氮量、根据氮计算蛋白质的换算系数，蛋白质表观消化率和真消化率，蛋白质利用率评价常用指标。蛋白质营养不良的定义和分类。蛋白质参考摄入量，食物来源。
6.脂类：膳食脂类的种类，体内脂肪的功能，食物脂肪的作用。脂肪酸分类，反式脂肪酸，必需脂肪酸定义、种类及营养学作用。磷脂和固醇类。膳食脂肪的营养学评价。脂类参考摄入量，食物来源。
7.碳水化合物：碳水化合物分类，糖、寡糖（低聚糖）、多糖，抗性淀粉，膳食纤维。益生元定义。食物血糖生成指数。碳水化合物在胃肠道不同部位消化的特点，葡萄糖吸收机制。碳水化合物生理功能，节约蛋白质作用和抗生酮作用。碳水化合物参考摄入量，食物来源。
8.能量：能量单位，千焦耳与千卡换算关系。三大产能营养素的能量系数。人体能量消耗的主要途径。基础代谢及影响因素，食物热效应定义及影响因素。人体能量需要的确定，间接测热法、呼吸商、双标水法。能量摄入调节，肽类信号因子对摄食的调节，影响能量消耗的蛋白因子。能量参考摄入量及来源。 9．矿物质：矿物质定义及分类，常量元素的种类，人体必需微量元素种类。人体内钙的存在形式和分布特点，血钙调节机制，钙的生理功能，钙的吸收及影响因素，钙缺乏，钙参考摄入量及食物来源。镁的生理功能及食物来源。人体内铁的存在形式及生理功能，铁的吸收及影响因素，铁缺乏，铁参考摄入量及食物来源。锌的生理功能及食物来源。硒的生理功能、硒缺乏、硒的食物来源。铬的生理功能。人体内碘的存在形式及生理功能，碘缺乏与过量，碘的营
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