2017年12月 超星尔雅葡萄酒与西方文化期末试题满分
一、 单选题（题数：50，共 50.0 分）
1、葡萄酒开瓶最容易忽略的一步是 _____________ 。（1.0分） A、不用开瓶器开瓶 B、去掉酒帽 C、点蜡烛 D、乱扔瓶塞 正确答案： B
2、关于葡萄酒杯的说法，错误的是________？（1.0分） A、球形杯的特点是杯脚长杯口大 B、球形杯适合于饮用烈性酒 C、笛型杯适合于饮用起泡酒
D、笛型杯杯身很长，是为了展示起泡酒细密的气泡 正确答案： A
3、世界著名葡萄酒品尝家罗伯特·帕克尔Robert Parker是哪国人 _____________ ？（1.0分） A、法国 B、意大利 C、西班牙 D、美国 正确答案： D
4、白葡萄酒长时间陈放会氧化 _____________ 。（1.0分）
A、变青绿色 B、变黄褐色 C、变酒红色 D、不变色 正确答案： B
5、法国什么时候开始种植酿酒葡萄？_____________（1.0分） A、古罗马 B、中世纪 C、文艺复兴 D、十七世纪 正确答案： A
6比诺塔吉Pinotage酿酒品种起源于 _____________ 。（1.0分） A、法国 B、意大利 C、西班牙 D、南非 正确答案： D
7山羊肯吃葡萄枝叶后，葡萄植株会出现什么状况 _____________ ？（1.0分） A、死亡 B、繁茂生长 C、繁花似锦 D、结实
正确答案： D
8现已发现关于耶稣的遗物不包括 _____________ 。（1.0分） A、棺材 B、十字架铁钉 C、裹尸布 D、遗体 正确答案： D
9非法猎杀大象是为了获取 _____________ 。（1.0分） A、象皮 B、象牙 C、象肉 D、都是 正确答案： B
10橡木桶陈酿葡萄酒的作用表现为 _____________ 。（1.0分） A、通气 B、增色 C、增味 D、都是 正确答案： D
11中国面条估计是 _____________ 带到西方的。（1.0分） A、张骞 B、郑和
C、马可波罗 D、麦哲伦 正确答案： C
12谁在伊甸园偷吃了禁果 _____________ ？（1.0分） A、诺亚 B、夏娃 C、巴克斯 D、狄俄尼索斯 正确答案： B
13法国葡萄酒酒瓶正标上的“AOC”表示的是 _____________ 。（1.0分） A、原产地酒 B、高质量酒 C、乡村酒 D、普通佐餐酒 正确答案： A
14香槟葡萄酒诞生自一个 _____________ 。（1.0分） A、教堂 B、酒庄 C、牧场 D、餐馆 正确答案： A 15