83、在县级以上地方主管监督《食品卫生法》的机构是当地的卫生行政部门
84、冲泡茶的过程中，奉茶时将茶汤溢出的动作是不规范的，不能体现茶艺师对宾客的敬意 85、在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、水温和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素
86、由于舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，在品茶汤滋味时，应每口5毫升左右，分三口喝完，才能充分感受茶中的甜、酸、鲜、苦、涩味
87、科学饮茶的基本要求是正确选择茶叶、正确冲泡方法和正确的品饮 88、GB11680-89《食品包装用原纸卫生标准》是与茶叶关系密切的国家强制标准 89、毛茶标准样是收购毛茶的质量标准
90、经营单位取得“卫生许可证”向工商行政管理部门申请登记，办理营业执照 91、茶艺师可以用关切的询问、征求的态度、提议的问话和有针对性的回答等方式来加深与宾客的交流和理解，有效地提高茶艺馆的服务质量
92、茶艺师与宾客道别时，可通过巧妙利用一些特别的情景，加上特别的问候，让人倍感温馨，使人留下深刻而美好的印象，如果尚购买了一些名茶准备节日消费，可说祝您节日快乐。 93、构成礼仪最基本的三大要素是语言、行为表情、服饰
94、摩洛哥人酷爱饮茶，甜味绿茶是摩洛哥人社交活动中必备的饮料
95、藏族喝茶有一定的礼节，三杯后当宾客将添满的茶汤一饮而尽时，茶艺师就不再添茶 96、接待蒙古宾客，敬茶时当客人将手平伸，在杯口盖一下，这表明不再喝了 97、为壮族宾客服务时要注意斟茶不能过满，奉茶时要用双手 98、按照标准的管理权限，《紧压茶*沱茶》标准属于国家标准 99、贸易标准样是茶叶对外贸易中成交计价和货物交接验收的实物依据
100、消费者和经营者发生权益纠纷时可以与经营者协商和解，可以请求消费者协会调解，可以向有关行政部门申诉，可以提交仲裁机构仲裁，可向人民法院提起诉讼
101、茶艺师与宾客交谈过程中，在双方意见各不相同的情况下，可以婉转表达自己的不同看法
102、日本人和韩国人讲究饮茶，注重饮茶礼法，茶艺师为其服务时应注意泡茶规范 103、土耳其人喜欢加糖红茶，饮茶是土耳其一道颇具特色的生活景观 104、茶艺师与宾客交谈时，应在听顾客说话时，随时做出一些反应
105、汉族饮茶，大多推崇纯茶清饮，茶艺师可根据宾客所点的茶品，采用不同方法沏茶 106、为维吾尔族宾客服务时，尽量当宾客的面冲杯子，端茶时不要用单手
107、茶艺师在为信奉佛教宾客服务时，茶具应精心挑选，并提前20分钟将茶品、茶具摆好 108、乌龙茶类中的白毫乌龙叶底不显绿叶红镶边
109、黄茶按鲜叶老嫩不同，分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三大类
110、在为宾客引路指示方向时，眼睛看着目标方向，并兼顾宾客，面带微笑，语气温和，手指明确指向目标方向
111、在服务接待过程中，不能使用向上目光，因它给人以目中无人、骄傲自大的感觉 112、根据俄罗斯人对茶饮爱好的特点，茶艺师在服务中可向他们推荐一些花生酪茶点 113、巴基斯坦人饮茶普遍爱好牛奶红茶，而西北部流行饮甜绿茶 114、接待身体残疾的宾客时，应安排在适当位置，遮掩其缺陷 115、六大类成品茶的分类依据是加工工艺
116、炒青、烘青、晒青是绿茶按干燥方式不同划分的三个种类 117、在服务接待过程中，目光应正视对方的眼鼻三角区 118、接待印度、尼泊尔宾客时，茶艺师应施合十礼 119、接待印度宾客，敬茶时应用右手提供服务 120、美国人多数人爱饮加糖和奶的红茶，也酷爱冰茶 121、接待蒙古宾客，敬茶时应用双手，以示尊重
122、白族为表示对客人的敬重，对尊贵宾客要斟茶三道，俗称“三道茶” 123、茶艺师为VIP宾客服务，每天都要了解VIP宾客的预定情况
124、在为VIP宾客提供服务时应提前20分钟，将茶品、茶食、茶具摆好，确保茶食的新鲜、洁净、卫生
125、六大类成品的分类依据是茶叶鲜叶原料加工 126、出现焚香的历史年代是秦汉 127、茶艺表演时音乐的作用是营造意境
128、《彩云追月》是最能反映月下美景的古典名曲 129、不符合茶艺表演者发型要求的是长发披肩
120、鲜爽、醇厚、鲜浓是评茶术语中关于滋味的褒义术语 121、茶叶与茶具的配合是茶艺表演台布置的关键 122、在唐代饮茶已经形成系统 123、音乐是古代文化人的必修课
124、最适合茶艺表演的音乐是中国古典音乐 125、福建、广东、台湾主要生产制作的茶类是乌龙茶 126、白茶按鲜叶原料的茶树品种分为大白和小白两大类
127、上色不同不属于陶器和瓷器的区别，而是土陶、釉陶和紫砂陶的区别，以及白瓷与青瓷的区别
128、琴棋书画是我国古代士大夫修身的四课内容 129、《幽谷清风》是反映山水之音的古典名曲 130、《空山鸟语》是拟禽鸟之声的古典名曲 131、茶艺表演者着装应具有民族特色 132、自然散发是焚香散发香气方式之一
133、风吹竹枝、秋虫鸣唱、万鸟啁啾均适合录制品茶时播放的大自然之声，而暴雨雷鸣则不合适
134、茶艺表演者的服饰要与茶艺内容相配套 135、舒城小兰花干茶 色泽属于黄绿型
136、阅面、赏花、焚香和品茗是古代茶艺的系统
137、在唐代已出现将挂画、插花、焚香、品茗整合的娱乐活动 138、茶室插花一般简约朴实 139、品茗赏花插的花称为茶花
140、香草、沉香木是制作燃烧香品的主要原料 141、香品原料主要分为植物性、动物性、合成性 142、品茗焚香时，香不能紧挨着鲜花 143、80度左右的水温适宜泡龙井茶
144、女性茶艺表演者如有条件可以戴一只玉镯，可平添不少风韵 145、烘托品茗环境是茶室插花的目的 146、熏炙香品的主要原料是龙脑
147、明代以后，茶挂中内容主要含义有季节、时间、客人 148、龙井茶艺的表演程序共为12道 149、品茗焚香时使用的最佳香具是香炉 150、绿茶的英文是green tea
151、龙井茶冲泡中凉汤的作用是预防烫伤茶芽 152、龙井茶茶艺所用的茶杯为玻璃杯
153、龙井茶艺的凤凰三点头是寓意向嘉宾三致意