第八章 财务评价
糯质玉米、高营养玉米的采穗期应以不超过28天为宜，时间应定在8月中旬以后开始收购生产。
采穗后嫩玉米及时运送到加工厂进行加工，防止雨淋和曝晒，并最大限度地降低机机械损伤。将甜玉米藏通风凉爽处短时存放，切不可堆积。从采穗到加工间的时间一般应控制在5小时之内，提倡边采收边加工。
3、剥皮：采用机械和人工剥皮，直接剥去苞叶，在剥包过程中应除净玉米须。
4、检验：根据产品标准，去除畸型，短小等不能加工的果穗，同时挑出成熟度不适宜及严重脱粒、干瘪、有病虫害的青穗。这些淘汰的果穗可作加工其它产品的原料开发利用。
5、清洗：将剥皮完毕的嫩玉米穗放入清水中冲洗5分钟。 6、蒸煮：蒸煮是嫩玉米加工过程中最关键的工序。使用热蒸汽蒸煮工艺控温为95-100℃，时间10-15分钟。
7、冷却：经过蒸煮后的嫩玉米应立即冷却，以确保产品色泽和质量，为了节约用水，可以采用分段冷却的办法。
8、沥干：嫩玉米在速冻前必须进行沥干。否则，会冻结成冰。既不美观，也不易包装，况且多的水分会多消耗电能，增大成本。
9、修整：根据企业标准的要求，加工产品应去除雌蕊。将嫩玉米穗的头尾按各产品要求的长度严格控制在三个等级，即：18厘米、16-18厘米、14-16厘米。
10、速冻：在-35℃的速冻间内进行速冻。
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第八章 财务评价
11、检验：对速冻嫩玉米穗的检验是指嫩玉米穗的外观是否符合质量标准的要求。
12、包装、封口、装箱。将检验合格的速冻嫩玉米穗装入塑料袋，每袋两穗，封口标注生产日期，装箱打包。
13、入库贮存。将速冻玉米穗放入-18℃的冷冻库内贮存，产品的保质期为一年。
5.3.2工艺流程
原料的采收、收购 剥皮 检验 清洗 蒸煮 冷却 沥干 修整 速冻 检验 装袋 封口 装箱 入库贮存
5.3.4 主要原辅料及燃料、动力消耗指标
表5-1 原辅料及燃料动力消耗表
序号 名称 1 2 3 4 5 6 7 8 9 糯甜玉米种子 有机肥 玉米棒 包装袋 包装箱 编织袋 水 电 煤 规格 50穗/箱 25kg/袋 单位 公斤 吨 万穗 万个 万个 个 万吨 万度 吨 年消耗量 1500 1000 1100 693 20 6000 2.5 30 158 备注 5.4项目建设标准和具体建设内容 5.4.1建设标准
1、选型购进适于保护性农田耕作技术实施的农业机械； 2、结合中耕深松、深施绿色水稻肥、生物有机肥技术；
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第八章 财务评价
3、测土配方施化肥，增施农家肥； 4、留茬免耕或少耕机械化插秧。 5.4.2具体建设内容 5.4.2.1土建
本项目是依托临江市黑松富民食品厂进行的黑松村规模化特种玉米种植项目，具体建设内容如下:
表5-2 主要建（构）筑物一览表
序号 1 2 3 名 称 新建农机库房 农机具棚 看护房 建筑面积（m2） 结构形式 100 200 10╳20 砖混 砖混 砖混 层数 1 1 1 备注 新建 新建 新建 5.4.2.2设备
表5-3 配套设备、安装工程辅助设施一览表
序号 1 2 3 4 设备名称 旋耕机 喷灌设施 割草机 输水管道 单位 台 套 台 数量 2 10 2 1500m 备注 5.4.2.3科技措施
糯甜玉米的栽培，始终贯穿着科技的投入、新老品种的更替，企业始终把新品种的引进与培植工作放在首位。每年投入大量的科技经费，用于栽培研究，人员培训，以提高种植经验，保证产品质量。
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第八章 财务评价
5.4.2.4其他 1、给水工程
本项目建设地点地下水资源丰富，且水质符合国家饮用水卫生标准。工厂有1眼深水井，单井涌水量60t/h，可满足项目用水需要。
2、排水工程
项目所有废水（生活用水）均排入厂区的污水处理池，经污水处理后达标排放。
3、供热工程
本项目生产期45天，生产用热负荷为0.7t/h。现有锅炉房一座，有一台1t/h蒸汽锅炉，可以为生产、生活提供热源。
4、供电工程
本项目现有400KVA变压器，可以满足项目供电需要。 5、消防
a、项目在设计中严格执行《建筑设计防火规范》(GBJ16-87)，采取积极有效的消防措施，防止和减少火灾危害。
b、消防给水说明：工厂现有消防水池容积为300m3，采用独立的给水和给压系统，可满足防火需求。
c、消防设施：厂区给水采用临时高压独立消防给水系统，管网为环状，厂区给水泵房内设消防水泵两台。车间内严格按《建筑灭火器配制设计规范》要求设消火栓，消防管网，配制灭火器材等。
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