[基础达标]
1．(2020·山西太原一调)下图为氨基酸分子的结构通式，下列叙述正确的是( )
A．结构④在生物体内约有20种
B．氨基酸脱水缩合产生水，水中的氢来自②③ C．结构④中含有的氨基或羧基参与脱水缩合
D．生物体内n个氨基酸形成一条多肽链需要n种密码子
解析：选A。①为氨基，③为羧基，④为侧链基团(R基)。构成人体氨基酸的种类约有20种，而氨基酸的种类由R基决定，故R基的种类约有20种，A正确；脱水缩合产生水，水中的氢来自①③，B错误；R基中含有的氨基或羧基一般不参与脱水缩合，C错误；生物体内n个氨基酸形成一条多肽链需要n个密码子而不是需要n种密码子，D错误。
2．甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，它的分子式是( ) A．C5H11O2NS C．C4H11O2S
B．C3H7S D．C5H10O2N
解析：选A。氨基酸分子的通式为C2H4O2N—R，氨基酸分子式中各原子数等于R基上的各原子数加上结构通式中的相应原子数。
3．(2020·上海普陀抽测)下图箭头所指的化学键中，表示肽键的是( )
A．① C．③
B．② D．④
解析：选C。脱水缩合时，一个氨基酸分子的羧基(—COOH)和另一个氨基酸分子的氨基(—NH2)相连接，同时脱去一分子水，形成肽键，肽键的结构式为—CO—NH—，如图中的③，C正确。
4．(2020·长沙十二校联考)下图表示在胰岛B细胞中胰岛素原生成胰岛素的过程。下列有关该过程的叙述正确的是( )
A．发生在细胞质内的核糖体上 B．离不开内质网和高尔基体的作用 C．至少断裂两个肽键生成两分子水
D．需水参与，且水中氢全部用于形成—COOH
解析：选B。胰岛B细胞中胰岛素原生成胰岛素的过程是蛋白质的一个再加工过程，该过程离不开内质网和高尔基体的作用，不是发生在核糖体上，A错误，B正确；断裂肽键需要消耗水分子而不是生成水分子，C错误；水中的氢参与—COOH和—NH2的形成，D错误。
5．(2020·湖南株洲一模)下列与蛋白质相关内容的描述，正确的是( ) A．所有生物一定都具有蛋白质
B．生物膜上的蛋白质功能一定是作为载体或者通道蛋白 C．蛋白质结构之间的差别一定由氨基酸的R基团不同决定 D．控制蛋白质合成的核酸碱基发生改变一定改变蛋白质的结构
解析：选A。蛋白质是生命活动的承担者，所有生物都具有蛋白质，A正确；生物膜上的蛋白质功能可能是作为载体或者通道蛋白，也可能是具有催化作用的酶或识别功能的糖蛋白，B错误；构成蛋白质的氨基酸种类、数量、排列顺序不同，蛋白质的空间结构千差万别，这些是蛋白质结构多样性的主要原因，C错误；由于密码子具有简并性，控制蛋白质合成的核酸碱基发生改变不一定改变蛋白质的结构，D错误。
6．(2020·江西五市八校一模)蛋白质是生命活动的主要承担者，下列相关叙述错误的是( )
A．蛋白质是染色体的重要组成成分，但不是染色体中遗传信息的携带者 B．细胞膜的功能与膜蛋白的种类有关，与蛋白质的数量无关 C．蛋白质纤维组成的细胞骨架与信息传递等生命活动相关 D．细胞内蛋白质发生水解时，H2O参与氨基和羧基的形成
解析：选B。染色体主要由蛋白质和DNA组成，其中的DNA携带遗传信息，A正确；细胞膜的功能越复杂，蛋白质的种类和数量就越多，B错误；细胞骨架是由蛋白质纤维组成的网架体系，与细胞运动、分裂、分化以及物质运输、能量转换和信息传递密切相关，C正
确；细胞内蛋白质发生水解时，H2O参与氨基和羧基的形成，D正确。
7.(2020·云南曲靖一中月考)1920年仲斯发现牛胰腺中具有降解核糖核酸的酶，定名为核糖核酸酶，该酶由124个氨基酸组成，具有4对二硫键维系空间结构，如右图所示。以下有关叙述正确的是( )
A．合成该酶所需要的能量直接来自细胞呼吸
B．含有123个肽键，编码它的模板上至少需要124×3个密码子 C．该酶中游离的氨基和羧基至少各1个，氧原子数至少有125个 D．该酶的盘曲和折叠结构被打开时，滴加双缩脲试剂不再出现紫色反应
解析：选C。合成该酶所需要的能量直接来自细胞呼吸产生的ATP，A错误；该酶含有124－1＝123(个)肽键，编码它的模板上至少需要124个密码子，124×3个碱基，B错误；该蛋白质只含有1条肽链，因此至少有1个游离的氨基和1个游离的羧基，由于1个肽键中含有1个氧原子，所以氧原子数至少有123＋2＝125(个)，C正确；该酶的盘曲和折叠结构被打开时，空间结构被破坏，但肽键没有断裂，所以滴加双缩脲试剂后仍会出现紫色反应，D错误。
8．(2020·辽宁沈阳铁路中学期中)植物在受伤时会释放系统素(一种由20个氨基酸组成的多肽)，与受体结合后能活化蛋白酶抑制基因，抑制害虫和病原微生物的蛋白酶活性，限制植物蛋白的降解，阻止害虫取食和病原菌繁殖。下列关于系统素的描述，正确的是( )
A．内含20个肽键的系统素是一种信号传递分子 B．系统素遇双缩脲试剂在常温下会产生紫色反应 C．系统素能抑制植物体内与蛋白酶有关的基因的表达
D．系统素相当于植物体内的“抗体”，能与外来的“抗原”发生特异性的结合 解析：选B。根据题意可知，该多肽中含有20个氨基酸，因此肽键数＝氨基酸数－肽链条数＝20－1＝19(个)，A错误；系统素是一种由20个氨基酸组成的多肽，其中含有19个肽键，肽键与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应，B正确；根据题意可知，与受体结合后能活化蛋白酶抑制基因，即系统素能促进植物体内与蛋白酶有关的基因的表达，C错误；由题意可知，系统素属于植物细胞的信息分子，能对植物细胞的生命活动进行调节，D错误。
9．(2020·辽宁师大附中月考)泛素是一条由76个氨基酸组成的多肽链，对细胞内蛋白质降解起调节作用。请回答下列问题：
(1)泛素的合成方式称为________，连接其基本组成单位的结构简式为
________________。
(2)生物体内存在着两类蛋白质降解过程，一种是不需要能量的，比如发生在消化道中的初步降解，这一过程需要________参与；另一种则需要能量，如泛素参与的蛋白质降解过程，消耗的能量直接来自________。
(3)与泛素合成关系最密切的细胞器是________。泛素在蛋白质降解过程中，起到“死亡标签”的作用，被泛素标记的蛋白质将被特异性地识别并迅速降解，降解过程发生在______________(细胞器)中。
解析：(1)泛素是一条由76个氨基酸组成的多肽链，因此泛素的合成方式为脱水缩合。泛素的基本组成单位即氨基酸通过肽键连接，肽键的结构简式为—NH—CO—。(2)食物中的蛋白质在消化道中的初步降解，需要蛋白酶(肽酶)的催化。ATP是直接的能源物质，所以泛素参与的蛋白质降解过程，消耗的能量直接来自ATP的水解。(3)多肽链是在核糖体中合成的，需要线粒体供能。溶酶体中含有多种水解酶，因此被泛素标记的蛋白质降解过程发生在溶酶体中。
答案：(1)脱水缩合 —NH—CO— (2)蛋白酶(肽酶) ATP水解 (3)核糖体(核糖体和线粒体) 溶酶体
10．一切生命活动都离不开蛋白质，下图为部分细胞结构和多种蛋白质，请回答下列有关问题：
(1)A蛋白参与细胞间的相互粘连，所以在动物细胞工程中常用________处理组织碎块，使细胞分散开。
(2)B蛋白与物质跨膜运输有关，如果转运过程需ATP供能，则运输方式为________；若转运过程不消耗ATP，则运输方式为________，能量来自所转运物质____________________形成的势能。
(3)C蛋白只能与特定分子结合，结合后其________发生变化，像“分子开关”一样，引起细胞内一系列变化，是细胞膜完成________功能的分子基础。
(4)D蛋白和细胞骨架共同完成细胞内的物质运输，细胞骨架的化学本质是________。 (5)E蛋白具有催化功能，因其只能与______________________________结合，所以E蛋白的功能具有专一性的特点。
(6)F蛋白的功能是与DNA分子的某一部位结合，以DNA分子的一条链为模板合成RNA分子，F蛋白的名称是________________。