694、结构，是物质系统内各组成要素之间相互联系、相互作用的方式。结构是物质系统存
在的方式，也是物质系统的基本属性，是系统具有整体性、层次性和功能性的基础。茶席首先是物质形态，其次才是艺术形态，因此，茶席也必须拥有自身的结构方式。主要表现在空间距离中，物与物的视觉联系与相互依存关系。如桌面与铺垫、铺垫与器物之间，在空间距离上都受着某种必然规律的支配，这种规律，就是茶席的结构。茶席设计的一般结构方式有中心结构式，如大、小关照, 高、低关照, 多、少关照, 远、近关照, 前、后、左、右关照。另有多元结构式1.流线式2.散落式3.桌、地面组合式4.器物反传统式5.主体淹没式
695、时尚茶艺，主要为四大类：1．台式乌龙茶 2．创意调饮茶 3．工艺花茶 4．花卉茶，
不属于主流茶艺。
696、选茶八要点：色泽、揉捻、闻香、沈重感、茶叶保存，此些为冲泡前，由茶叶外观分
辨好茶的要领。涨大的比例：愈大愈好，表示新鲜，揉捻紧密。手触摸，叶底柔软者，为鲜嫩茶菁。苦涩味：愈少愈好。喉韵：口齿留香，甘润从喉头舌底涌出，形状无关系。
697、安吉白茶含有较高的氨基酸，氨基酸含量高达10.6%，含量为常茶的2-3倍以上，而氨
基酸高特别是高含量的茶氨酸，有利于血液免疫细胞促进干扰素的分泌，从而提高人体抵抗外界的侵害力。所以常饮安吉白茶，能提高人体的免疫力
698、宜兴紫砂泥是绿泥（本山绿泥）、红泥（朱砂泥）和紫泥的总称。宜兴紫砂泥的矿物
组成，属于含富铁的粘土-石英-云母类型，其具备了宜兴紫砂陶严格的工艺要求。
699、茶点是指喝茶时配备的各色小吃、零食，完全随地方民俗、习惯、饮茶者爱好而定。
各色干、鲜果、糖果、面点；加茶做的小食品，如红茶瓜子、绿茶酥；再就是以吃东西为主，如广东人的喝早茶、新加坡人的肉骨头茶。俗话说的甜配绿，酸配红，瓜子配乌龙是指茶与点的搭配，而干点用碟、湿点用碗、干果用篓、鲜果用盘、茶食用盏，是说喝茶要配有茶点而且茶点的摆设还讲究协调。
700、宋人吴自牧所著《梦梁录》写：“汴京熟食店，张挂名画，所以勾引观者，留连食客。
今杭城茶肆亦如之，插四时花，挂名人画，装点店面。四时卖奇茶异汤，冬月添卖七宝擂茶、馓子、葱茶，或卖盐豉汤，暑天添卖雪泡梅花酒，或缩脾饮暑药之属。” 茶之冰饮。
701、茶席背景，是指为获得某种视觉效果，设定在茶席之后的艺术物态方式。视觉空间的
相对集中和视觉距离的相对稳定特别重要。茶席背景的设定，使茶席的角度比例及位置方向的设计价值和意义得到体现，也使观赏者能够准确获得茶席主题所传递的思想内容。背景还起着视觉上的阻隔作用，使人在心理上获得某种程度的安全感。
702、茶席设计的基本构成因素：茶品、茶具组合、铺垫、插花、焚香、挂画、相关工艺品、
茶点茶果、背景
703、工艺花茶是在传统的窨花茶基础上发展而来的。原是以绿茶类的炒青、烘青茶叶为原
料，配以清香馥郁而又甜润的天然香花，经工艺窨制而成。后又在传统的线扎茶的基础上，将各类可饮花卉通过手工扎于绿茶中。一般多选用优质茶树的嫩芽为原料，工艺烦琐。融神奇、特殊、观赏、保健、饮用为一体，冲泡后，形态美丽，花香茶香，滋味爽口，回味甘醇，因而受到都市时尚人群的欢迎。
704、以茶代酒，示俭养廉，抵制奢侈铺张之习，是早期茶会的鲜明特征。两晋时期，“奢汰
之害，甚于天灾”。于是出现了陆纳以茶素业，桓温以茶代酒等事例。
705、宋代斗茶之风，使茶会更趋于一种茶艺比高下的竞赛形式。
706、紫砂泥的烧制温度一般在1120-1150度之间
707、花卉茶五颜六色、绚丽芬芳, 更具保健美容功效。中国花卉有上千种，真正芬芳可饮
的只有三十多种。常饮的花卉茶有：(1)菊花，美容明目、怯风湿、止头眩。(2)茉莉花，消胀气。(3)玫瑰，和血理气,美容。(4)金莲花，美容,清热解毒。(5)桂花，明目止口臭。(6)蔷薇，解暑去毒。(7)剑兰，解郁、疏经络、消痰。(8)秋海棠