白质和脂肪，不含脂多糖，脂肪含量低。
革兰氏阴性菌：细胞壁较薄，结构较复杂，分外壁层和内壁层，外壁层分三层，最外层脂多糖，中间磷脂层，内层脂蛋白，内聚层肽聚糖，不含磷壁酸。含极少肽聚糖，独含脂多糖，不含磷壁酸。
8.蓝细菌特点
有的为单细胞，呈杆状或球状。蓝细菌的直径约1~10μm,长度不等。有的有多个细胞粘结而成，呈丝状，其菌丝直径约1~12μm，长5~500μm。又如色球蓝细菌属为单细胞个体或群体，群体种类在细胞壁外分泌果胶类物质构成胶质鞘膜，彼此融合形成大的胶团。属原核生物，有革兰氏阴性菌的细胞壁、质膜、在细胞内有拟核或核质，核糖体、羧酶体、类囊体、藻胆蛋白体、藻蓝素、糖原颗粒、脂质颗粒及气泡。在呈丝状的蓝细菌中，有些丝状体无分支，能产生专化的静息细胞或异形胞，静息细胞比营养细胞大，它萌发释放运动的细胞群，异形胞有折射性的末端颗粒和厚的外壁，它是固氮的部位，可固定大气中的氮。另一些蓝细菌的丝状体有分枝，如单岐蓝细菌属。蓝细菌因有气泡，调节浮力，可以垂直上下游动。繁殖通过二分裂，出芽，断裂、多重分裂或从无柄的个体释放一系列顶生细胞进行繁殖；对极端环境有极强耐受力，因此分布很广。
9.放线菌的形态、特点以及分类
放线菌的菌体有纤细的，长短不一的菌丝组成，菌丝分支为单细胞，在菌丝生长过程中，核物质不断复制分裂，然而细胞不形成横膈膜，也不分裂，而是无数分支的菌丝组成很密的菌丝体
分类：游动放线菌属、弗兰克氏菌属、红球菌属、诺卡氏菌属、链霉菌属。 补：红螺菌：属于光能异养型，作用是不受氧气控制，用于高浓度的有机污水处理。 第三章
1.原生动物一般特征
①原生动物是动物中最原始、最低等、结构最简单的单细胞动物。
形体微小，在10~300μm之间，在光学显微镜下才可看见，微生物学把它归入微生物范畴。原生动物为单细胞，没有细胞壁，有细胞质膜、细胞质，有分化的细胞器，其细胞核具有核膜，故属真核微生物。有独立生活的生命特性和生理功能，如摄食、营养、呼吸、排泄、生长、繁殖、运动及对刺激的反应等。上述各种功能是由相应细胞器执行，如胞口、胞咽、食物泡、吸管是摄食、消化、营养的细胞器，收集管、伸缩泡、胞肛是排泄的细胞器，鞭毛、纤毛、伪足是运动和捕食的细胞器，眼点是感觉的细胞器。可见有些细胞器执行多钟功能，如伪足、鞭毛、纤毛、刚毛既能执行运动功能，又能执行摄食功能。甚至还有感觉功能。 ②营养类型可分为全动姓营养，植物性营养，腐生性营养。
全动性营养：是原生动物以其他生物（如细菌、放线菌、酵母菌、霉菌、藻类、比自身小的原生动物和有机颗粒）为食。绝大多数原生动物为全动性营养。 植物性营养：是有色素的原生动物，如绿眼虫、衣滴虫和植物类似，在有光照的条件下，吸收CO2和无机盐进行光合作用，合成有机物供自身营养。
腐生性营养：指某些无色鞭毛虫和寄生的原生动物，借助体表的原生质吸收环境和寄主的可溶性的有机物作为营养。 ③繁殖：分为无性生殖和有性生殖。
无性生殖为二分裂法，纵分裂或横分裂。出芽生殖，如：吸管虫。还有多分裂法，如：寄生的孢子虫。二分裂法是原生动物的主要繁殖方式，在环境条件差时出现有性生殖（基因重组，加快变异进化）。
2.原生动物在水体污染中的指示作用
鞭毛纲：喜在多污带和α—中污带，在污水生物处理系统中在活性污泥培养初期
或在处理效果差时鞭毛虫大量出现，可作为污染水处理效果差时的指示生物
肉足纲：变形虫喜在α—中污带或β—中污带的自然水体中生活，水体差时大量
出现，在污水生物处理系统中，在活性污泥培养中期出现。
纤毛纲：①游泳型纤毛虫多数在α—中污带和β—中污带，少数在寡污带生活。
在污水处理中，在活性污泥培养中期或在处理效果较差时出现，扭头虫，草履虫等在缺氧或厌氧环境中生活，耐污能力极强，而漫游虫在较清洁水中生活。
②固着型，喜在寡污带生活，它们是水体自净程度高，污水生物处理效
果好的指示物。
③吸管虫在β—中污带，有的也能在α—中污带和多污带生活，在污水
生物处理效果一般时出现。
3.水体富营养化与哪些藻类有关？
裸藻 ：主要生长在有机物丰富的静止水体中或缓慢的流水中，适应范围广，大
量繁殖时形成红色绿色的水华。故裸藻是水体富营养化的指示生物。
甲藻 ：在适宜光照强度、温度和酸碱度下，大量繁殖，形成赤潮。
硅藻 ：分布很广，受气候、盐度和酸碱度制约，附着和水中的种都是水中动物
的食料。
4.酵母菌、霉菌中某些属在环境治理中的作用
酵母菌：在炼油厂的含油含酚的废水生物处理过程中，假丝酵母菌和黏红酵母菌
起到积极作用。淀粉废水、柠檬酸废水、油脂废水和味精废水均可利用酵母菌处理，既处理了废水，又可得到酵母菌体蛋白作为饲料，还可测量重金属。
霉菌 ：可发酵饲料，生产农药，镰刀酶分解无机氰化物的能力强，对废水中氰
化物去除率达到90%以上，有些霉菌还可以处理含NO2化合物废水。
伞菌 ：无毒的有机废水可用于培养食物菌的菌丝体，经过空气培养一定时间后
长成实体，将子实体移栽到无毒固体废物制成的固体培养基上长成蘑菇。
第四章
1.酶的组成
酶可分为单成分酶和全酶，前者只含蛋白质，如脲酶、蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、和核糖核酸酶等，后者除了蛋白质外还要结合一些被称为辅基辅酶的热稳定的非蛋白质小分子有机物或金属离子。全酶一定要在酶蛋白和辅酶同时存在时才起作用，单独存在无催化作用，如各类脱氢酶和转移酶。 单成分酶由酶蛋白组成，如水解酶类等
全酶三种形式：①酶蛋白+非蛋白酶小分子有机物，如：多钟脱氢酶类 ②酶蛋白+非蛋白质小分子有机物+金属离子，如：丙酮酸脱氢酶 ③酶蛋白+金属离子，如：细胞色素氧化酶 全酶各组分有不同的功能：①酶蛋白起催化生物化学反应加速进行的作用；②辅基和辅酶起传递电子、原子和化学基团的作用；③金属离子除传递电子外还起激活剂的作用。 全酶中的非蛋白成分可以是不含氮的小分子有机物，或者是由不含氮的小分子有机物和金属离子组成。通常把它称为辅酶和辅基，其中与酶蛋白结合紧的称为辅基，与酶蛋白结合不紧的称为辅酶。
2.酶蛋白的结构
分为三级结构，一级结构是指多肽链本身的结构，以特定的多肽顺序形成蛋白质的一级结构酶的大多数特性与一级结构有关，表现为功能的多样性、种族的特异性等。研究最清楚的是核糖核酸酶，它由124个氨基酸组成；二级结构是由多肽链形成的初级空间结构，由氢键维持其稳定性。氢键收到破坏时，其紧密的空间结构变得松散，多肽键展开，酶蛋白即变性；三级结构在二级结构基础上，多肽链进一步弯曲盘绕形成更复杂的构型。由氢键、盐键、疏水键等维持三级结构的稳定性。酶蛋白的四级结构由几个或数十个亚基形成的。亚基是由一条或多条多肽链在三级结构的基础上形成的小单位。亚基之间以氢键、盐键、疏水键及范德华力等相连。
3.酶的活性中心
是酶蛋白分子中直接参与和底物结合，并与酶的催化作用直接有关的部位。它是酶行使催化功能的结构基础。酶的活性中心有两个功能部位：一个是结合部位，一定的底物靠此结合到酶分子上；另一个是催化部位，底物分子中的化学键在此处被打断或形成新的化学键，从而发生一系列的化学反应。这两个功能部位不是各自独立存在的，构成这两个部位的有关基团，有的同时结合底物和催化底物反生反应的功能。酶的活性中心对催化至关重要，其他部位也很重要，因为酶活性中心的形成首先依赖于整个酶分子的结构，它们在维持酶的空间构型、保持酶的活性中心和催化作用等方面起着不同程度的作用。
4.酶的催化特性
（1）具有一般催化剂的共性：酶积极参与生物化学反应，加速反应速率，缩短反应到平衡时所需的时间，但不改变平衡点。酶在参与反应的前后，没有性质和数量的改变。
（2）高度的专一性：被酶作用的物质称为底物、作用物或基质。一种酶只作用
一种物质或一类物质，或催化一种或一类化学反应，产生相应的产物。酶的底物专一性分为：结构专一性、立体异构专一性
结构专一性：根据不同的酶对不同结构底物专一性程度的不同，又可分为绝对专一性和相对专一性。绝对专一性的酶只作用于一种底物，如脲酶只能催化尿素水解为氨和二氧化碳，对其他物质不起作用。相对专一性的酶对底物结构要求不是十分严格，可作用一类结构相近的底物，即一种酶催化一类具有相同化学键或基团的物质，进行某种类型的反应，如脂肪酶能催化含脂键的脂质进行水解反应。 立体异构专一性：当底物具有立体异构体时，酶只能作用其中的一种，这种专一性称为立体异构专一性。①旋光异构专一性：例如L-氨基-酸氧化酶只催化L-氨基酸氧化，不催化D-氨基酸，又如胰蛋白酶只作用于L-氨基酸残基构成的肽键或其衍生物，而不作用于D-氨基酸残基构成的胎键或其衍生物。β-D-葡萄糖氧化酶仅能将β-D-葡萄糖转变为葡萄糖酸，上述例子，均称为旋光异构专一性。②几何异构专一性：当底物具有几何异构体时，酶只能作用于其中的一种。例如：琥珀酸脱氢酶只能催化琥珀酸脱氢生成延胡索酸，而不能生成顺丁乙烯酸。
（3）酶的催化反应条件温和:酶只需在常温、常压、和近中性的水溶液中进行催化反应。如：生物固氮在植物中是由固氮酶所催化的，通常在27oC和中性PH下进行，每年可从空气中将108t左右的氮固定下来，而在工业上合成氮，需要在500oC，几百个标准大气压下才能完成。
（4）酶对环境条件的变化极为敏感：酶是由细胞产生的生物大分子，凡能使生物大分子变性的因素，如高温、强酸、强碱等都能使酶丧失活性；Cu2?、Hg2?、Ag?等重金属离子都会钝化酶，使之失活。不同的酶所需的反应条件有时也相差甚远，有些酶例如固氮酶对氧的存在表现极为敏感，以至固氮酶在被氧处理后，短时间内就可导致酶活性不可逆丧失。
（5）酶的催化效率极高：生物体内的大多数反应，在没有酶的情况下，几乎是不可能进行的。即使像CO2水合作用这样简单的反应也是通过体内碳酸酐酶催化的，1mol碳酸酐酶在1s内可以使6×105个CO2发生水合作用。通常酶比无极催化剂的催化效率高几千倍至百亿倍。
5.影响酶促反映的因素（P115）
（1）酶的浓度：酶促反应速率与酶浓度成正比。在酶作用的最适条件下，酶促反应速率与酶浓度成正比。当底物浓度足够时，酶分子越多，底物转化的速率越快。但事实上随着酶浓度提高，酶浓度与反应速率的关系曲线有时会很快偏离直线而折向平缓。这时可根据具体图形的偏离程度找出偏差的原因，譬如有时没有达到最佳反应条件，有时由于高浓度底物夹带较多的抑制剂等原因所造成。 （2）底物浓度：在生化反应中，若酶的浓度为定值，底物的起始浓度S0极低时，