1、举例说明蛋白质变性和沉淀的关系？
2、简述蛋白质纯化的常用方法及其基本原理，说明重要的的注意事项及纯化后的评价标准？ 3、什么是蛋白质一、二、三、四级结构？他们依靠什么键和力建立起这些结构，它们之间的关系是什么？
4、简述一级结构与空间结构，并说明其关系?
5、血红蛋白饱和度与氧分压关系曲线特征如何？有何生理学意义？
6、将某种纯蛋白1mg进行氨基酸分析，得19.5ug异亮氨酸（MV=131.2），那么该蛋白质的分子量是多少？
7、使蛋白质沉淀有哪些方法?各有何用途? 8、为什么说蛋白质一级结构决定高级结构?
9、有这样一则广告,说某厂生产一种滋补品含有17种氨基酸,其中几种是必需氨基酸,你对这则广告有何看法与感想?
10、根据五种不同的理化性质,试各举一个分离制备活性蛋白质的实验方法? 11、若将含有15N-谷氨酸加入肝切片中温育,脱氨生成尿素,试述其生化过程？ 12、什么是蛋白质变性作用,简述其机制? 13、蛋白质四级结构在细胞代谢中的调节作用?
14、某人摄取55克蛋白质,其中5克未消化,经过24小时后,从尿中排出20克氮,试分析此氮半衡状态？
15、如何从血液中分离纯化血清蛋白(MW=68500,PI=4.9)?请举出两种分离纯化方法,简要说明各种方法的基本原理及基本流程?
16、天门冬氨酸在肝脏分解时如何脱去氨基并产生氨?脱氨基后生成α-酮酸能否转变成葡萄糖、甘油、软脂酸、亚油酸、丙氨酸、苏氨酸、亮氨酸和乙酰乙酸?(如能转变请用箭头简 图表明),如不能说明原因?
17、从以下几个方面对蛋白质和DNA进行比较 1、分子组成 2、一、二级结构
3、主要生理功能
18、试以血红蛋白为例,论述蛋白质的结构和功能的关系?
19、写出下列各种氨基酸的结构式,其中哪些是蛋白质的多肽链中的成分?哪些是辅酶的结构一部分?哪些与尿素生成的机制有关?哪些是人体的必需氨基酸? 1、oraitbine 2、honoysteine 3、proline 4、β-alaline 5、threonine
20、写出下列各试剂在蛋白质化学研究中最常见的用途? 1、CNBr 2、phenylisothiocyante(苯乙硫氨) 3、nlnhydrin 4、chymotrypsin 5、urea
21、各种氨基酸在体内分解代谢共同生成含氮最终产物是什么?试述生成机制的全过程? 22、指出β碳14C的天冬氨酸在哺乳动物体内转变为①葡萄糖和②尿嘧啶核苷酸时,其 14C在葡萄糖分子中和嘧啶环上的位置并简述其理由?
23、某一病孩反复呕吐,精神智力发育不全，并有毛发白斑现象，经化验，尿中苯丙氨酸与苯丙酮酸明显升高，试从生化角度回答
1、为什么苯丙氨酸、苯丙酮酸升高？与什么酶缺陷有关？ 2、为什么毛发会有白斑现象？ 3、如何予防与治疗？
24、给出测定开链多肽N端和C端氨基酸残基的方法各一种,并说明其原理？
25、简要说明蛋白质二级结构特点,原肌球蛋白分子量70K,由双股α螺旋组成,该分子的长度是多少？
26、试说明体内丙氨酸改变为葡萄糖的过程,写出关键步骤与酶？ 27、回答以下有关一碳单位的问题
1、何为一碳单位?写出四种体内重要的一碳单位
2、一碳单位的辅酶是什么?又如何与之结合? 3、一碳单位还要来源于哪几种氨基酸代谢? 4、述一碳单位的生理功能.
28、请写出四种由甘氨酸参与合成的不同类型的生物活性物质,并分别说明他们的主要功用？
29、试述血氨的来源与去路？
30、有份核酸样品,可能要有少量蛋白质,只允许定性测定一种元素即可确定有无蛋白质污染,你选测哪一种元素,理由是什么?
31、甲基化作用是体内重要的代谢反应,具有广泛的生理意义,那种氨基酸可以提供甲基?其活性形式如何?又如何代谢转变,重新生成循环利用?(写出主要反应过程和所需要的酶,并列举不少于2种甲基化产物？
32、试从白蛋白的含量和理化性质,解释其在血液中的主要生物学功能?
33、蛋白质的氨基酸排列顺序和核酸的核苷酸排列顺序、生物学功能有怎样的关系?蛋白质的氨基酸顺序和它们的立体结构有什么关系?
34、试写出赖氨酸的结构式。它为什么是一种两性物质?酸碱滴定指出它有三个pK值：2.18，8.95,10.5。这三个数值说明什么?试算这些数值依赖氨酸的等电点？
35、人体血液中的白蛋白主要起什么作用?白蛋白含量过低会造成什么影响?为什么?
36、概述血红蛋白的结构。这种结构和它的功能有什么样的关系?血红蛋白和氧的结合受哪些因素的影响?
37、某一条肽链经酸水解组成分析含5种氨基酸，其N端非常容易环化。经CNBr处理后得一游离碱性氨基酸，Pauly反应阳性。若用胰蛋白酶作用则得两个肽段；其一为坂口反应阳性，另一个在280nm有强的光吸收，并呈Millon氏阳性反应。求此肽的氨基酸排列顺序，并指出它的等电点(p1)应该是大于、等于或小于pH7？
38、有一个肽段，经酸水解测定，由四个氨基酸组成。用胰蛋白酶水解成为二个片段，其中一个片段在280纳米(nm)有强的光吸收，并且Pauly反应和扳口反应都是阳性。另一个片段用CNBr作用释放出一个氨基酸与茚三酮反应呈黄色，试写出这个肽的氨基酸组成及排列顺序？
39、烟草花叶病毒(TMV)，含蛋白质95％，RNA 5％，蛋白质的氨基酸组成为：Ile(9)，Leu(12)，Lys(2)，Phe(8)，Pro(8)，Ser(16)，Thr(16)，Trp(3)，Tyr(4)，Ala(14)， Arg(11)，Asp(8)，Cys(1)，Glu(16)，Gly(6)，Val(4)。TMV紫外吸收光谱有什么特点，为什么?(括号中的数字为所含该氨基酸的数目)
40、有人纯化了一个未知肽，其氨基酸组成为：Asp1，Serl，G1y1，Ala1，Metl Phel和1ys2，又做了一系列分析，结果如下： (1)FDNB与之反应再酸水解后得DNP—Ala
(2)胰凝乳蛋白酶(CT)消化后，从产物中分出一个纯四肽，其组成为：Asp1，G1y1，Lysl，Metl，此四肽的FDNB反应降解产物为DNP—Gly
(3)胰蛋白酶(T)消化八肽后又可得到组成分别为Lysl，Ala1，Serl及Phel，Lys1，Glyl的两个三肽及一个二肽。此二肽被CNBr处理后游离出自由天冬氨酸。请列出八肽全顺序并简示你推知的过程
42、某天然九肽，其组成为：G1y2，Phe2，Tyrl，Metl，Aspl，Argl和Pro1，经胰凝乳蛋白酶(CT)水解后可分得一个五肽和一个四肽，四肽的组成为：Phel，Tyrl，G1y1和Prol。此九肽的CNBr处理产物再经阳离子交换树脂层析并洗脱得一个组成为Argl，Phe1和Glyl的三肽，此九肽如经胰蛋白酶(T)水解可得Phe，如用FDNB反应后再水解测得DNP—Tyr。请写出这九肽的全部顺序解析过程？
43、蛋白质化学研究中常用的试剂有下列一些CNBr，尿素，β巯基乙醇，胰蛋白酶，过甲酸，丹磺酰氯，6mol/L HCl，茚三酮，异硫氰酸苯酯和胰凝乳蛋白酶等。为完成下列各项试验，请回答每一项的最适试剂是什么? （1）一个小肽的氨基酸顺序的测定； (2)多肽链的氨基末端的确定；
(3)一个没有二硫键的蛋白质的可逆变性； (4)芳香族氨基酸残基的羧基一侧肽键的水解； (5)甲硫氨酸的羧基一侧肽键的裂解； (6)通过氧化途径将二硫键打开；
44、有一蛋白质，在某组织内含量较低，很难分离提纯，现已知其分子量，并从其它实验室要来该蛋白质的抗体，问用哪些实验方法可以初步证实组织内的确含有该蛋白质? 45、已知一个九肽的氨基酸顺序是：