C．单糖分子具有羟基，具亲水性，不溶于有机溶剂 D．单糖分子与酸作用可生成酯 E．利用糖脎的物理特性，可以鉴单糖类型 16. 蛋白质的α螺旋：（ C ）
A．由二硫键形成周期性结构 B．与β片层的构象相同 C．由主链骨架NH与CO之间的氢键维持稳定 D．是一种无规则卷曲 E．可被β巯基乙醇破坏
17. 有一混合蛋白质溶液，各种蛋白质的pI为4．6；5.0；5．3；6．7；7．3. 电泳时欲使其中4种泳向正极，缓冲液的pH应该是：（ D ） A．5．0 B．4．0 C．6．0 D．7．0 E．8．0 18. 氨基酸与蛋白质共同的理化性质：（ B ）
A．胶体性质 B．两性性质 C．沉淀反应 D．变性性质 E．双缩脲反应
19. 关于油脂的化学性质是：（ B ）
A．油脂的皂化值大时说明所含的脂肪酸分子小 B．酸值低的油脂其质量也差 C．向油脂中加入抗氧化剂是为了除去氧分子 D．油脂的乙酰化值大时，其分子中所含的羟基也多 E．氢化作用可防止油脂的酸败 20. 关于糖类的叙述,错误的是：（ D ）
A．生物的能源物质和生物体的结构物质 B．作为各种生物分子合成的碳源 C．糖蛋白、糖脂等具有细胞识别、免疫活性等多种生理功能 D．纤维素由β-葡萄糖合成，半纤维素由α-及β-葡萄糖合成 E．糖胺聚糖是一种保护性多糖 21. 含有疏水侧链的氨基酸有：（ C ）
A．色氨酸、精氨酸 B．精氨酸、亮氨酸 C．苯丙氨酸、异亮氨酸 D．天冬氨酸、丙氨酸 E．谷氨酸、蛋氨酸 22. 关于酶活性中心的描述，哪一项正确：（ A ）
A．所有的酶都有活性中心 B．所有酶的活性中心都含有辅酶 C．酶的必需基团都位于酶的活性中心内 D．所有抑制剂都是由于作用于酶的活性中心 E．所有酶的活性中心都含有金属离子 23. 酶活性是指：（ B ）
A．酶所催化的反应 B．酶的催化能力 C．酶自身的变化 D．无活性的酶转变成有活性的酶 E.酶与底物的结合力 24. 通过膜受体发挥作用的是：（ C ）
A．雌激素 B．维生素D C．NO D．盐皮质激素 E．甲状腺素 25. 蛋白质的一级结构及高级结构决定于：（ C ）
A．亚基 B．分子中盐键 C．氨基酸组成和顺序 D.分子内部疏水键 E．分子中氢键 26. 下列哪种蛋白质存在链间共价键： （ C ）
A．血红蛋白 B．肌红蛋白 C．胶原蛋白 D．核糖核酸酶 E．细胞色素C 27. 下列哪一类氨基酸不含必需氨基酸：（ C ）
A．含硫氨基酸 B．碱性氨基酸 C．以上都含 D．芳香族氨基酸 E．支链氨基酸 28. 有关血红蛋白(Hb)和肌红蛋白(Mb)的叙述不正确的是：（ D ）
A．都可以和氧结合 B．Hb和Mb都含铁 C．都是含辅基的结合蛋白 D．都具有四级结构形式 E．都属于色蛋白类 29. 乳酸脱氢酶同工酶是由H、M亚基组成的：（ C ） A．二聚体 B．三聚体 C. 四聚体 D．五聚体 E．六聚体
30. 关于氨基酸的叙述哪项是错误的：（ C ）
- 5 -
A．酪氨酸和丝氨酸含羟基 B．酪氨酸和苯丙氨酸含苯环 C．半胱氨酸和胱氨酸含琉基 D．赖氨酸和精氨酸是碱性氨基酸 E．亮氨酸和缬氨酸是支链氨基酸
31. 关于酶的共价修饰，下列哪项是正确的： ( D ) A．活性中心的催化基团经修饰后，改变酶的催化活性
B．通过打断某些肽键，使酶的活性中心形成而改变酶的活性 C. 只涉及酶的一级结构的改变而不涉及高级结构的改变 D．有级联放大效应 E．只包括磷酸化修饰和甲基化修饰 32. 酶活性最高时的温度是：(B )
A．30℃ B．40℃ C．50℃ D．60℃ E．80℃ 33. 心钠素发挥调节作用通过的信息传导途径是 (B ) A. cAMP-蛋白激酶途径 B．cGMP-蛋白激酶途径
C. Ca2+-CaM激酶途径 D.受体型TPK-Ras-MARK途径 E． JAKs-STAT途径 34. 维生素E中生物活性最强的是： （ A ） A．α-生育酚 B. β-生育酚 C．γ—生育酚 D．δ-生育酚 E. 以上生育酚活性都强 35. 关于氨基酸的叙述哪一项是错误的：（ C ）
A．酪氨酸和丝氨酸含羟基 B．酪氨酸和苯丙氨酸含苯环 C.谷氨酸和天冬氨酸含两个氨基D．赖氨酸和精氨酸是碱性氨基酸 E．亮氨酸和缬氨酸是支链氨基酸
36. 下列哪项为DNA的三级结构：（ C ）
A．双螺旋结构 B．α-螺旋 C．超螺旋 D．无规则卷曲 E．开环型结构
37. 如果酶促反应中底物浓度等于0.5Km，那么反应的初速度为：( C )
A．0.125Vmax B．0.25Vmax C．0.33Vmax D．0.5Vmax E．0.75Vmax 38. 关于维生素D的错误叙述是: ( C )
A．为类固醇衍生物 B．重要的有维生素D3和维生素D2 C．都存在与动物肝中 D．可由维生素D原转变而来 E．本身无生物学活性
39. 下列哪种碱基只存在于mRNA而不存在于DNA中:（ B ） A．腺嘌呤 B．尿嘧啶 C．鸟嘌呤 D．胞嘧啶 E．胸腺嘧啶
40. 脱氧核糖核苷酸彻底水解，生成的产物是：（ C ）
A．核糖和磷酸 B．脱氧核糖和碱基 C．脱氧核糖、磷酸和碱基 D．磷酸、核糖和碱基 E．脱氧核糖和磷酸
1. 长期服用异烟肼时、易引起缺乏的维生素是：（ C ）
A．维生素C B．维生素A C．维生素PP D．维生素B6 E．维生素D
2. DNA分子碱基含量关系哪种是错误的：（ A ）
A．A+T=C+G B．A+G=C+T C．G=C D．A=T E．A\\T=G\\C 3. 盐析法沉淀蛋白质的原理是：（ A ）
- 6 -
A．中和电荷、破坏水化膜 B．与蛋白质结合成不溶性蛋白盐 C．降低蛋白质溶液的介电常数 D．调节蛋白质溶液的等电点 E．使蛋白质变性溶解度降低
4. 关于肌红蛋白的叙述，下列哪项是错误的：（ C ）
A．心肌中肌红蛋白含量特别丰富 B．肌红蛋白分子中含有血红素 C. 肌红蛋白的氧饱和曲线呈S形 D．从三维结构图像可知肌红蛋白有8段α-螺旋 E．分子中无半胱氨酸，故没有二硫键
5. 有一七肽，Asp-Arg-Cys-Lys-Tyr-Ile-Gly，经胰蛋白酶和糜蛋白酶同时处理将产生：（ B ）
A．两个二肽和一个三肽 B．三个二肽和Tyr C．Asp，Lys，一个二肽和一个三肽 D．一个二肽和一个五肽 E．以上都不是
6. 下列蛋白质通过凝胶过滤层析柱时最先被洗脱的是：（ B ）
A. 血清清蛋白(分子量68 500) B，马肝过氧化物酶(分子量247 500) C．肌红蛋白(分子量16 900) D．牛胰岛素(分子量5 700)
E．牛β-乳球蛋白(分子量35 000)
7. 下列关于维生素的叙述中，正确的是：（ E ）
A．维生素是一类高分子有机化合物 B．维生素是构成机体组织细胞的原料之一 C．酶的辅酶或辅基都是维生素 D．引起维生素缺乏的唯一原因是摄入量不足 E. 维生素在机体内不能合成或合成量不足 8. 缺乏维生素B1可引起下列哪种疾病： (D )
A．佝偻病 B．坏血病 C．口角炎 D．脚气病 E．癞皮病 10. 下列哪一种多肽可用溴化氢断裂：（ B ） A. -G1y-A1a-Trp-Arg-Ser-Ghr- B. - Pro-Gly-A1a-Trp-Met-Thr- C. -Ser-Tyr-Phe-Ar-Gln-Glu- D. -Trp-Arg-G1u-Asp-His-Glu- E. -Thr-G1u-Asp-Len-Ile-Asn-
11. 纤维状蛋白质的主要特点是：（ C ）
A．不溶于水 B.能抵抗酶的水解 C.长轴与横轴的比值大 D．粘度低 E．光散射程度低 12. Km是：（ D ）
A．饱和底物浓度时的反应速度 B．是最大反应速度时的底物浓度
C. 饱和底物浓度50％时的反应速度 D．50％最大反应速度时的底物浓度 E．降低反应速度一半时的底物浓度 13. 维持蛋白质四级结构的主要化学键是：（ C ）
A．氢键 B．盐键 C．疏水键 D．二硫键 E．范德华力 14. 酶的活性中心是指：(B )
A．结合抑制剂使酶活性降低或丧失的部位 B．结合底物并催化其转变成产物的部位 C．结合别构剂并调节酶活性的部位 D．结合激活剂使酶活性增高的部位 E．酶的活性中心由催化基团和辅酶组成
- 7 -
15. 可用于测定多肽N端氨基酸的试剂有 : ( A )
A． 丹磺酰氯 B. β-巯基乙醇 C．溴化氰 D． 羟胺 E．甲酸 16. 维持蛋白质二级结构的主要化学键是：（ D ）
A．疏水键 B．盐键 C.肽键 D．氢键 E．二硫键 17. 通常与G蛋白偶联的受体存在于：（ A ）
A．细胞膜 B．细胞浆 C．内质网 D．线粒体 E．细胞核 18. 酶与底物作用形成中间产物的叙述正确的是：（ D ）
A．酶与底物主要是以共价键结合 B．酶与底物的结合呈零级反应 C．酶诱导底物构象改变不利于结合 D．底物诱导酶构象改变有利于结合 E．底物结合于酶的变构部位
19. 关于胶原蛋白中氨基酸组成的叙述，下列哪项是错误的：（ D ）
A．甘氨酸残基含量占氨基酸总量的1／3 B．脯氨酸残基和羟脯氨酸残基含量占氨基酸总量的1／5 C．蛋白质分子中有羟赖氨酸，与蛋白质分子内交联有关 D．因含有较高比例的色氨酸残基，故营养价值较高 E．酪氨酸残基甚少，半胱氨酸缺如 20. 下列有关酶性质的叙述哪一项是正确的：（ B ） A．能使产物和底物的比值增高，使平衡常数增大 B．能加快化学反应达到平衡的速度
C．与一般催化剂相比较，酶的专一性高，催化效率相等 D．能提高反应所需要的活化能，使反应速度加快 E. 能改变反应的ΔG0，从而加速反应
21. 细胞内Ca2+必须与下列哪种物质结合才能发挥第二信使作用：（ C ） A．细胞内受体 B．G蛋白 C．钙调蛋白 D．DAG E．激素 22. 下列方法中哪一种不能将谷氨酸和赖氨酸分开：（ A ）
A.凝胶过滤 B．阴离子交换层析 C.阳离子交换层析 D．纸层析 E. 电泳 24. 在中性条件下混合氨基酸在溶液中的主要形式是：（ A ）
A．荷单价负电荷 B．非极性分子 C．荷单价正电荷 D．疏水分子 E．兼性离子 25. 下列化合物非神经鞘磷脂组成成分的是：(D )
A. 神经鞘氨醇 B. 磷酸 C. 胆碱 D. 甘油 E. 二十四碳酸 26. 关于蛋白质结构的论述哪项是正确的：（ A ）
A．一级结构决定二，三级结构 B．二，三级结构决定四级结构 C．三级结构都具有生物学活性 D．四级结构才具有生物学活性 E．无规卷曲是在二级结构的基础上盘曲而成
27. 人体不能合成维生素C是因为缺乏下列哪种酶： ( B )
A．L-古洛糖酸脱氢酶 B．L-古洛内酯氧化酶 C．L-古洛内酯脱氧酶 D．葡萄糖醛酸脱氢酶 E．抗坏血酸氧化酶 28. 某一酶促反应的动力学符合米氏方程，则此酶达到90％饱和度与达到10％饱和度所需底物浓度之比为：(D ) A．3：1 B．9：l C．80：1 D．81：1 E．90：1 30. 关于肽键的特点哪项叙述是不正确的：（ D ） A．肽键中的C-N键比相邻的N-Cα键短 B．肽键的C-N键具有部分双键性质
C．与α碳原子相连的N和C所形成的化学键可以自由旋转
- 8 -