4．√，产物从无到有，变化明显更易测准确。 VjCd7%` 5．×, 底物应该过量才能更准确地测定酶的活力。 ~ytxOfU_P 6. ×, 当其它反应条件满足时，酶促反应的初速度与底物浓度成正比。 7．×, 因为不知道纯化前后的比活分别是多少，因此无法计算比活的提高倍数。 wXg=Y 8．×, 酶的最适pH值因底物种类、浓度及缓冲液成分不同而不同，并不是一个常数。 9. √ 10．√ Hd 11. ×, 同一种酶有几种底物就有几种Km值，其中Km值最小的底物一般称为酶的最适底物。 12. √
13. ×，非竞争性抑制剂只和酶与底物反应的中间产物结合，酶促反应的Vmax是减小的。 14. ×, Vmax与底物浓度和酶浓度都有关系，不是酶的特征性常数。 15. √ 16. √
17. ×,不可逆抑制剂通常以比较牢固的共价键与酶结合，增加浓度，可以实现酶活性的完全抑制。 18. ×, 可逆抑制剂以非共价键与酶结合。 19. √ 20. √ 五、问答题_+~c*E
1． 酶是由生物活细胞产生的具有催化能力的生物催化剂，多数酶化学本质是蛋白质；少数是核酸（RNA或DNA）分子。
特点：（1）具有极高的催化效率；（2）具有高度的专一性；（3）催化条件温和；（4）具有不稳定性，许多物理或化学因素都会引起酶活性的降低或丧失；（5）酶的催化活性和酶含量受多种因素的调控。
2.（1）酶能被酸、碱及蛋白酶水解，水解的最终产物都是氨基酸；(2）酶具有蛋白质所具有的颜色反应，如双缩脲反应；（3）一切能使蛋白质变性的因素，同样可以使酶变性失活；（4）酶同样具有蛋白质所具有的大分子性质，如不能通过半透膜、可以电泳等；（5）酶同其他蛋白质一样是两性电解质，并有一定的等电点。 i5zyUHixR
3．（1）酶浓度：在一定条件下，随着酶浓度的增加，酶促反应速度成正比增加。（2）底物浓度：在底物浓度很低时，两者呈正比关系，表现为一级反应；当底物浓度较高时，随底物浓度的增加而反应速度缓慢升高，表现为混合级反应；当底物浓度达到一定极限时，反应速度达到最大值，表现为零级反应。（3）温度：在低温范围，随温度的升高反应速度加快；当温度达到某一特定温度时，酶活性最强，酶促反应速度最大；在高温范围内，随着温度的升高酶促反应速度反而降低。（4）pH值：在低于最适pH的范围内，随着pH值的升高反应速度增大；在高于最适pH的范围内，随着pH值的升高反应速度降低。（5）抑制剂：抑制剂可使酶活力降低或完全丧失，可以将抑制作用分为不可逆抑制和可逆抑制两类。（6）激活剂：能使酶由无活性变为有活性或使酶活性提高。
4． 竞争性抑制剂是指抑制剂与底物的结构极为相似，可和底物竞争与酶的结合，当抑制剂与酶结合后，就妨碍了底物与酶的结合，减少了酶的作用机会，因而降低了酶的活性。
17
非竞争性抑制剂是指抑制剂和底物可同时结合在酶的不同部位上，即抑制剂与酶结合后，不妨碍酶再与底物结合，但形成的ESI三元复合物不能释放产物，使酶的活性受到影响。
二者的区别：（1）竞争性抑制剂结构与底物类似（但也有不类似的）；增加底物浓度可解除抑制；动力学结果是使Km升高；Vmax不变。（2）非竞争性抑制的结构与底物无关；增加底物浓度不能解除抑制；动力学结果是使Vmax减小；Km值不变。
5．有机磷农药能与乙酰胆碱酯酶的酶蛋白活性中心的丝氨酸羟基结合，从而使酶的活受到抑制，不能水解乙酰胆碱，造成乙酰胆碱在神经末梢积累，最后使昆虫中毒死亡。
6．（1）抑制剂对酶有一定的选择性，一种抑制剂只能引起某一类或某几类酶的抑制；而使酶变性失活的因素，如强酸、强碱等，对酶没有选择性；（2）抑制剂虽然可使酶失活，但它并不明显改变酶的结构，不引起酶蛋白变性，去除抑制剂后，酶又可恢复活性。而变性因素常破坏酶分子的非共价键，部分或全部地改变酶的空间结构，从而导致酶活性的降低或丧失。
第六章 糖代谢
一、名词解释
1、糖异生作用 2、血糖 3、糖酵解途径 4、糖的有氧氧化 5、磷酸戊糖途径 6、乳酸循环 二、填空题
1、糖酵解途径的反应全部在细胞的 中进行，该途径也被称为 途径。 2、糖酵解途径唯一的脱氢反应是 ，脱下的氢由 递氢体接受。 3、糖酵解的终产物是 ，1分子葡萄糖经糖酵解途径分解可净生成 分子ATP。 4、在 或 催化下，葡萄糖转变为其活性形式 。
5、糖酵解过程中有3个不可逆的酶促反应，这些酶分别是 、 和 。 6、可以把糖酵解过程分为以下四个阶段： 、 、 和 。 7、丙酮酸还原为乳酸，反应中的NADH来自于糖酵解途径中 的氧化。 8、糖酵解途径的两个中间产物 和 是高能磷酸化合物，其高能键断裂可促使ATP生成。
9、丙酮酸脱氢酶系包括 、 和 三种酶和五种辅助因子。 10、1937年，德国科学家 发现了三羧酸循环过程，这个循环反应又称为 或 。
11、三羧酸循环的限速酶是 ，它的活性受 、 和 等抑制。 12、有毒植物叶子的氟乙酸可作为杀虫剂，因为该物质可与 缩合生成氟柠檬酸，从而抑制 的进行。
18
13、参与α-酮戊二酸氧化脱羧反应的辅酶有 、 、 、 和 。 14、一次三羧酸循环可有 次脱氢过程和 次底物水平磷酸化过程。 15、TCA循环中有两次脱羧反应，分别由 和 催化。
16、丙酮酸可以直接由 催化转变为草酰乙酸，该过程也可由两种不同的酶依次催化完成，这两种酶分别为 和 。
17、在磷酸戊糖途径中，有两步脱氢反应，分别由 和 催化，其辅酶均为 。 18、磷酸戊糖途径可分为2个阶段，分别称为不可逆的 和可逆的 。 19、 是动物体内葡萄糖的贮存形式，在体内，可以存在于 和 。 20、糖原合成途径的限速酶是 ，此过程的糖基供体是 。 21、糖原合成过程在 中进行，需要 和 供能。
22、糖原分支的形成需要 催化，该酶的作用是催化 断裂和 生成。 23、糖原分解过程的限速酶是 ，该酶的四聚体形式 活性，而二聚体形式 活性。
24、糖异生的主要原料为 、 和 。 25、2分子乳酸异生为葡萄糖要消耗 分子ATP和 分子GTP。 三、单项选择题
1. 磷酸果糖激酶所催化的反应产物是：
A. 果糖-l-磷酸 B. 果糖-6-磷酸 C. 果糖-1,6-二磷酸 D. 葡萄糖-6-磷酸 2. 在糖酵解途径中，哪一对代谢物能够提供磷酸使ADP转化成ATP：
A. 甘油醛-3-磷酸和磷酸烯醇式丙酮酸 B. 甘油酸-1,3-二磷酸和磷酸烯醇式丙酮酸 C. 葡萄糖-1-磷酸和果糖-1,6-二磷酸 D. 葡萄糖-6-磷酸和甘油酸-2-磷酸 3. 糖酵解途径中的脱氢反应步聚是：
A. 果糖-1,6-二磷酸→甘油醛-3-磷酸+磷酸二羟丙酮 B. 甘油醛-3-磷酸→磷酸二羟丙酮
C. 甘油醛-3-磷酸→甘油酸-1,3-二磷酸 D. 甘油酸-1,3-二磷酸→甘油酸-3-磷到 4. 果糖-6-磷酸→果糖-1,6-二磷酸的反应，需哪些条件：
A. 果糖二磷酸酶，ATP和Mg
2+
B. 果糖二磷酸酶，ADP，Pi和Mg
2+
2+
C. 磷酸果糖激酶，ATP和Mg D. 磷酸果糖激酶，ADP，Mg 5. 糖酵解过程中催化1摩尔六碳糖裂解为2摩尔三碳糖反应的酶是：
A. 磷酸已糖异构酶 B. 磷酸果糖激酶
19
2+
C. 醛缩酶 D. 磷酸丙糖异构酶 6. 缺氧情况下，糖酵解途径生成的NADH+H的去路：
A. 经α-磷酸甘油穿梭系统进入线粒体氧化 B. 使丙酮酸还原为乳酸
C. 经苹果酸穿梭系统进入线粒体氧化 D. 使丙酮酸生成乙酰CoA 7. ATP对磷酸果糖激酶的作用：
A. 酶的底物 B. 酶的抑制剂
C. 既是酶的底物同时又是酶的变构抑制剂
D. 果糖-1,6-双磷酸被激酶水解时生成的产物 8. 乳酸脱氢酶在骨骼肌中催化的反应主要是生成：
A. 柠檬酸 B. 乳酸 C. 甘油醛-3-磷酸 D. 甘油酸-3-磷酸 9. 在厌氧条件下，下列哪一种化合物会在哺乳动物肌肉组织中积累：
A. 丙酮酸 B. 乙醇 C. 乳酸 D. CO2 10. 在TCA循环中，下列哪一个阶段发生了底物水平磷酸化：
A. 柠檬酸→α-酮戊二酸 B. α-酮戊二酸→琥珀酸
C. 琥珀酸→延胡索酸 D. 延胡索酸→苹果酸 11. 关于三羧酸循环的叙述，以下哪个是错误的：
A. 是糖、脂肪及蛋白质分解的最终途径 B. 受ATP／ADP值的调节
C. NADH可抑制柠檬酸合酶 D. 途径产生的NADH氧化需要线粒体穿梭系统 12. 在三羧酸循环中，哪两种物质发生了脱羧反应：
A. 柠檬酸和乙酰CoA B. 琥珀酸和苹果酸 C. 柠檬酸和异柠檬酸 D. α-酮戊二酸和异柠檬酸 13. 在有氧条件下，在线粒体中，下述哪个反应能产生FADH2：
A. 琥珀酸→延胡索酸 B. 异柠檬酸→α-酮戊二酸 C. α-酮戊二酸→琥珀酰CoA D. 苹果酸→草酰乙酸 14. 丙酮酸脱氢酶复合体中最终接受底物脱下的2H辅助因子是：
A. FAD B. 硫辛酸 C. 辅酶A D. NAD15. 丙酮酸羧化酶是哪一个代谢途径的关键酶：
A. 糖异生途径 B. 磷酸戊糖途径 C. 糖酵解途径 D. 三羧酸循环 16. 丙二酸能阻断糖的有氧氧化，是因为它：
20
+
+