浙江大学农业推广硕士论文
-磐安、武义-永康等各地相互联结的密集主产区，中心产区生产基地密集，综合生产实力强，辐射功能巨大。
据统计，2007年金华全市蔬菜栽培面积65.7万亩，产量95.7万吨，产值15.4亿元。而山地蔬菜面积11.85万亩，产量17.28万吨，产值3.3亿元，其中：婺城区1.48万亩，产值6441.7万元；磐安县3.65万亩，产值7251万元；武义县3万余亩，产值8162万元。金华已成为名副其实的山地蔬菜产业大市。
表1 金华市近几年山地蔬菜发展状况 单位：亩、吨、万元
年份 1983 1990 2001 2003 2005 2007
蔬菜面积
/ / 658800 726150 693870 656565
产量 / / 965755 949605 944879 957239
产值 / / 112182 135260 131236 153836
山地蔬菜面积
187.5 10000.5 / 109449 142300.5 118500
产量 / / / 228956 317000 272800
产值 / / / / / 33000
2.3.1.1主要品种
山地蔬菜品种结构调整是提升、优化金华农业产业结构调整的重要内容。近年来，全市加大了引进国内外名、特、优、新、稀山地蔬菜新品种的力度，丰富了品种资源，对全市农业发展起到良好的促进作用。据统计，金华有山地蔬菜品种有30余个。主栽品种有四季豆、豇豆、辣椒、瓠瓜、茄子、番茄、茭白等，面积较大，规格齐全。
表2金华地区主要山地蔬菜名录表
序号 1 2 3 4 5 6
种名 四季豆 豇豆 番茄 茄子 辣椒 萝卜
学名
Phaseolus vulgaris L. Vigna unguiculata 科名 豆科 豆科 茄科 茄科 茄科 十字花科
Solanum copersicum Solanum melongena L. Capsicum annuum Raphanus sativus
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茭白 黄瓜 瓠瓜 毛豆 甜椒 苦瓜
Zizania aquatica Cucumis sativus 禾本科 葫芦科 葫芦科 豆科 茄科 葫芦科
Lagenariasiceraria(Molina)Standl. Glycine max Capsicum annuum L． 2.3.1.2发展规模
2007年，金华市山地蔬菜面积超过1万亩的有磐安县、武义县、浦江县、婺城区和兰溪市，主要种类为茭白、四季豆、番茄、茄子、萝卜等（详见表3）。
表3、2007年金华市各县、市、区山地蔬菜产业发展规模
面积 产值 区域 （万亩） （万元） 磐安 武义 浦江 婺城 兰溪 东阳 义乌 永康
3.65 3.12 1.81 1.48 1.02 0.54 0.32 0.22
7250 8162 5423 6441 3624 1536 686 429
主要种类
其他种类
茭白、四季豆、小辣椒 生姜、荷兰豆等 四季豆、毛豆、辣椒 茄子、四季豆、长瓜 番茄、萝卜、四季豆 四季豆、萝卜 四季豆、辣椒、甜椒 四季豆、黄瓜、豇豆 生姜、茄子
番茄、生姜等 黄瓜、辣椒、番茄等 茄子、辣椒等 番茄、茄子等 茄子、番茄、黄瓜等 茄子、辣椒、番茄等 四季豆、辣椒等
2.4金华山地蔬菜的销售现状
山地蔬菜产业化是以市场为导向，根据市场需求确定生产规划，配套各品种比例，依靠市场载体实现其商品价值。目前，金华已初步形成了以农产品批发市场为主，各类集贸市场为辅的市场结构。经营者依靠市场，直接或通过山地蔬菜经纪人完成交易。
金华山地蔬菜主要销往上海、江苏及本省的杭州、宁波、温州等大中城市及周边地区。销售渠道以批发市场、返销大户和农业企业三种形式为主。例如，金华市婺城区、金东区的山地蔬菜主要通过金华市果蔬批发市场销售，武义县通过大莱高山蔬菜产地交易市场销售；东阳市的山地蔬菜销售主要靠当地的种植大户
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作为返销大户销出；义乌市的70%山地蔬菜由义乌市丰顺蔬菜有限公司订单保护价收购。近几年，浦江县召开的浙江省绿色蔬菜产销对接会拓宽了山地蔬菜的销售渠道，推动了生产发展。
2.5山地蔬菜发展的主要成绩与经验分析
2.5.1促进农业增效、农民增收
近年来，山地蔬菜对促进农业增效、农民增收效果显著。2007年，武义县发展山地蔬菜面积3.12万亩，总产值8162多万元。其中新宅镇后汤村发展山地蔬菜210亩，总收入65万元，蔬菜单项人均增收1620元。2007年，磐安县山地蔬菜生产面积3.65万亩，总产量5.62万吨，产值7250万元，成为该县农业支柱产业。
2.5.2专业合作组织快速发展，组织化水平明显提高
随着高山蔬菜受到市场的青睐，激起了越来越多的农户参与种植的积极性。一方面，参与种植高山蔬菜的农户越来越多，种植的高山蔬菜数量一年较一年增长；另一方面，本地市场的需求量有限，千家万户的农户只能各自分散卖菜，随着高山蔬菜越种越多，卖菜越来越难。
在各地各级政府有关部门的支持下，采用种菜社员入股的方式，各地相继成立了山地蔬菜专业合作社或产业协会。专业合作社（产业协会）制定章程和财务管理制度，明确生产管理技术，通过统一品种、统一栽培、统一植保施肥、统一收购价格、统一商标包装、统一市场销售，提高了产品的品质和产量，提升了市场竞争力。
2.5.3专业化、规模化、区域化程度明显提高
随着山地蔬菜产业的发展，各地利用自身地理位置和环境资源优势，向专业化、规模化、区域化方向发展。例如，2006年，婺城区罗店镇盘前村种植高山萝卜3000亩，高山番茄1500亩。2007年，磐安县种植茭白1.56万亩，辣椒8500亩，四季豆5800亩。武义种植四季豆10000亩，毛豆4000亩。
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2.6 案例分析（一）：浦江县的山地蔬菜产业发展
2.6.1主要发展历程
浦江县位于浙江省中部偏西，金衢盆地北部是一个“七山一水二分田”的山区县，大部分山地极少受工业“三废”污染，生态环境好，农作物病虫害发生轻。农药施用量少。近年，浦江县山地蔬菜深受大中城市消费者青睐，种植面积也随着种植效益的提高而不断扩大。但是千家万户分散经营的模式制约了山地蔬菜产业合理有序的发展，存在诸如品种单一陈旧、生产成本偏高、运输费用负担过重、市场竞争力不强、销售渠道受限、价格优势不明显等问题。为此，成立蔬菜产业协会，发展山地蔬菜专业合作社，广泛引导农民与大市场有效对接，有利于提高农民进入市场的组织化程度和产业化经营水平。通过不断完善农民专业合作经济组织，农业综合效益和整体竞争力提高，浦江县山地蔬菜作为特色农业支柱产业的地位也逐步得到巩固。 2.6.2发展成效与主要经验
1996年浦江县山地蔬菜试种成功。2003年，全县种植面积8050亩，成立了第一家专业合作经济组织——杭坪壶江源山地蔬菜专业合作社，所辖面积6500亩；2004年全县种植面积12000亩，又成立了花桥乡塘波村第二家山地蔬菜专业合作社,所辖面积1500亩；2005年种植面积达15000亩。据统计，2004年全县山地蔬菜平均亩产量4l30kg，产值4330元，成效十分显著。 2.6.2.1不断提高新技术应用水平
2003年成立首家蔬菜专业合作社以来，浦江县蔬菜办根据当地实际，有计划地对专业合作社社员分期分批进行技术培训。推广了一系列先进的技术措施，如：统一采用良种和种子浸种消毒处理；不同海拔高度、不同蔬菜品种落实不同播种时间；营养钵育苗，合理配置营养土和苗期杀菌处理，实行带药定植；应用黑色地膜覆盖技术，达到保湿、保温、保肥、避强光、灭杂草及减少病虫害的效果；严格实行瓜类与茄果类或叶菜类相互轮作；及时清理菜地，压低病虫害基数；推广生物防治技术，控制化学农药施用量．实行蔬菜无公害生产。通过广泛的实践与宣传，蔬菜专业合作社社员和其他菜农的科技应用水平大大提高。
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