275. 真菌的菌丝可以分化成哪些特殊的形态结构（至少答五种）？它们的功能是什么？真菌中有一些类群
具有特别构造的隔膜， 请举出２类（大类即可）并写明其隔膜的特别构造是什么 276. 试区分Ab与Ig。
277. 免疫学检查技术有那些？说明其要点。
278. 抗原性质有哪些？抗体主要结构是什么？抗原抗体反应的一般特点及其反应条件。
279. 简述菌种衰退的原因，如何防止菌种衰退？评述液氮法、 真空冷冻干燥法、 砂土管保藏菌种的原理、 主要措施及适用的菌种和保藏期
280. 试比较碘、链霉素、青霉素、溶菌酶对细菌作用的机制。 281. 试述微生物与食品保藏的关系及常用于食品保藏的措施。 282. 何为M.R，V.P反应？这两种反应是鉴别哪两类菌的重要指标。 283. 何为大肠杆菌？在食品卫生检验中为何要检验大肠杆菌？ 284. 试说明在鲜牛奶自然放置过程中菌的消长规律及原因。
285. 试述分解淀粉、纤维素、半纤维素、木质素、脂类、果胶的有关微生物及其分解过程。 286. 如何定义细菌种？现在确定细菌种、属关系最有效的技术手段时什么？ 287. 绘图并说明担子菌锁状联合进行的过程。
288. 简述溶源性细胞的形成过程及其特点, 试述基因转座的机制
289. 什么叫表型延迟现象？引起表型延迟现象的原因是什么？实验中采取什么措施来消除表型延迟现
象？ 290. 试述微生物酶的工业提取方法及步骤。
六综合分析题
1、 欲分离某内肽酶产生菌所用的分离平板用培养基配方如下：
酪蛋白 4克 ， NaCl 0.16克， FeSO47H2O 0.03克， KH2PO4 0.36克， ZnCl2 0.02克， Na2HPO47H2O 1.07克， Tc(Trypitcase) 0.005克， 琼脂 15克， 蒸馏水 1000毫升， PH 7.0
.
.
(1) 指出每一种物质的主要营养作用; (2) 配制该培养基的主要程序及注意事项。
2、 什么是选择培养基？试分析以下培养基的选择性原理以及所选择培养的微生物属于哪一类菌？
培养基组成：葡萄糖5%，尿素0.1%, (NH4)2SO4 0.1%, KH2PO4 0.25%, 丙酸钠 0.1%,
MgSO47H2O 0.1%, FeSO47H2O 0.01%, 酵母膏0.05%, 孟加拉红1/30000， PH=4.5
3、 比较琼脂和明胶用做固体培养基凝固剂时的特性，包括营养价值、融化温度、凝固温度和常用
浓度四个方面。 琼脂 明胶 营养价值 融化温度 凝固温度 常用浓度 .
.
4、 衣原体、立克次氏体、支原体与病毒的比较。 过滤性 革兰氏染色 产ATP系统 培养方法 衣原体 立克次氏体 支原体 病毒 5、 三种物质运输方式的比较 代谢能 逆浓度运输 载体蛋白 选择性 扩散 促进扩散 主动运输 6、 写出下列微生物菌种的中文名称，并简述其特性、用途。 (1) Azotobacter chroococcus ; (3) Streptococcus lactis ; (2) Rhizopus cryzae ; (4) Streptomyces griseus 。 CH3S O
7、请设计一种从污染甲胺磷（CH3O—P—NH2，溶于水，不耐高温）农药土壤中分离高效代谢 该农药的细菌培养基（不考虑各组分的含量），并列出富集、分离、醇化所需细菌的主要过程。
8、“M”是一种硝酸盐还原菌（反硝化细菌），在无氧、有NO3—的环境中可生长，试回答： （1） 何为碳源物质？ （3）以何种方式产生ATP？ （2） 何为能源物质？ （4）NO3—的生理功能是什么？ 9、“X”菌株是一种硝化细菌，试分析： （1） 何为碳源物质？ （2）何