为保持食品原有的风味和形态，冷冻的食品温度要求是：A、-8℃— -13℃ B、-13℃ — -18℃ C、-18℃ — -23℃ D、-23℃ — -28℃ C
冷藏的食品通常是蔬菜和新鲜水果、已加工或烹饪过的肉制品等，保存的温度为：A、2℃ —5℃ B、0℃ — 5℃ C、0℃ — 7℃ D、1℃ — 10℃ C
对于疑似肝炎或者痢疾的患者易接触的场所，应用下列哪种消毒剂消毒 ： A、3%过氧化氢 B、0.5%过氧乙酸 C、0.1%新洁尔灭 D、10%甲醛 B 对接触疑似急性病毒性肝炎的易感人群应该预防性口服 ： A、 黄连素 B、 板蓝根 C、 苦干冲剂 D、 维生素C B 对接触过痢疾患者的易感人群应该预防性口服 ： A、黄连素 B、板蓝根 C、SMZco D、悉复欢 A
船舶塑料垃圾正确的处理方法是 ： A、集中后公海倒掉 B、集中后焚烧炉烧掉 C、集中后抵港由专门人员及时运走 D、集中储存合适的港口卖掉 C
船舶需冷冻保存的食品的保存要求是将食品冷冻在多少度的低温中：A、-8℃ — -13℃B、-10℃ — -20℃ C、0℃ — 7℃ D、-18℃ — 23℃
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