15. 本题考查学生从文中筛选有效信息的能力。这类题目应明确信息筛选的方向，
即挑选的范围和标准，其次要对原文语句进行加工概括，用凝练准确的语言来作答。“盛”有隆重、丰富的意思。文章围绕“盛”写了：包饺子、吃饺子的隆重，饺子的调馅功夫，饺子里满含着亲情，在维也纳小店参加奥地利教授的饺子宴。 点睛：本题考查学生理解文章及筛选有效信息的能力。解题的关键是要统观全文，注意提示性语言，把握中心句。看到题目首先要在审题后确定答案范围，提取答案时要精读相应语段，找到关键语句，然后根据这些语句将最关键的核心的扣题的语句提取出来做答。
16. 本题考查场面描写的作用。场面描写的最主要的作用是为塑造人物形象和表
现作品主题服务的,但在具体运用中来看,作用又各所侧重。本文描写了包饺子时其乐融融的精彩场面，渲染出包饺子时欢快热闹的气氛，使人有身临其境的感觉。
17. 本题考查对选文主旨和作者写作意图的把握。回答此类题，首先要通读全文，
理解全文的意思，其次是结合自己的生活实际来展开。作者借凋馅的功夫表达了中国烹调的文化含义：把握好主客关系，处理好搭配关系，这样就超越了饮食的范畴，富有哲理。
18. 本题考查学生分析文章内容的能力。学生要把握关键情节，注意标志性词语，
尽量利用文本中的信息。要结合文章中心及上下文，进行理解分析即可。在异国他乡吃到了纯粹中国味道的饺子，感受到了浓浓的家乡味道。看到了外国人对中国饺子的喜爱，感受到他们对中国文化的认同。
19. 本题考查文章结尾的作用。文章结尾往往有照应开头的作用，另外使文章戛
然而止，意味绵长，发人深思，有卒章点题，意味深长等作用。最后的落款特地加上农历的日子，浓重的中国文化特色，照应了全文内容，表达了作者对中国文化的热爱之情。
江苏省宿迁市
鲨鱼是海洋系统的“整容师”
柳静
①鲨鱼是海洋中的庞然大物，也是食肉类的凶猛鱼类，号称“海中狼”。可是，最近它被贴上了“整容师”的标签，因为它可以改变海洋中很多鱼的眼睛和尾鳍的尺寸。听到这些，你是否感到十分惊讶呢？
②原来，在海洋系统中，许多小鱼都有着较大的眼睛和有力的尾鳍，帮助它们及时发现
并快速躲避鲨鱼的攻击与吞食。尤其在鲨鱼出没捕食的低光环境下更是如此：一定尺寸的尾鳍可以保证鱼类突然加速游动，以此来远离鲨鱼的追捕。但是，在2018年1月，西澳大利亚大学等机构研究人员的最新研究发现，近年来由于人类对鲨鱼的大量猎杀，导致多种鲨鱼濒临灭绝。鲨鱼数量的减少，使得其他鱼类的生存得到了暂时的和平安稳，导致它们的形态也正在发生明显的改变，如眼睛变小，尾鳍变小。因此，鲨鱼就成了海洋系统里的“整容师”。 ③研究人员对澳大利亚西北海域罗利沙洲和斯科特礁两个珊瑚礁系统中7种不同的鱼类专门进行了对比分析。这两个珊瑚礁有着相似的自然环境，但不同的是，罗利沙洲禁止捕鱼，鲨鱼数量比较稳定，而斯科特礁允许对鲨鱼进行商业捕捞，且已经特持续了一百多年。研究人员分别在两个珊瑚礁海域进行了采样捕捞，并测量出了所捕捞鱼的体长、体宽、眼部和尾鳍大小。结果发现，与罗利沙洲的鱼类相比，斯科特礁同种鱼类的眼睛尺寸小46%，尾鳍尺寸小40%。
④研究人员解释说，人类捕捞鯊鱼使其数量减少，会造成一- 系列生态后果，小鱼的的眼睛及尾鳍尺寸等发生变化仅仅是一个方面，其实，鲨鱼数量的减少还在悄悄地影响着其他海洋生态系统。
⑤首先，鲨鱼数量的大幅度减少，那些体弱多病，基因突变导致畸形的鱼，就不会及时被消灭，进化过程中的优胜劣汰也不能更好地延续下去。那些没有被吃掉的弱鱼，病鱼就会一直繁殖下去，直到基因退化，这不利于种群的健康发展，对整个海洋生物多样性，优化性将是一个致命打击。
⑥其次，鲨鱼数量的大幅度减少，将使海洋生态环境无法正常维持，水质环境会进一步恶化。因为，鲨鱼是海洋系统名副其实的“清道夫”。它可以通过清理腐烂的大型海洋动物尸体，来净化海洋生态环境。 ⑦由此看来，鲨鱼在保持海洋生态系统平衡中扮演了至关重要的角色，称它为海洋系统的“整容师”一点儿也不为过。
（选自《知识窗》，2018年第4期，有删改） 11．鲨鱼在保持海洋生态系统平衡中发挥了哪些方面的作用？ （3分）
12．第③段中画线句子运用了哪些说明方法？有何作用？ （3分）
13．阅读下列句子，按要求作答。（4 分） ⑴其实，鲨鱼数量的减少还在悄悄地影响着其他海洋生态系统。（为什么用“悄悄”一．．词？）（2分）
⑵鲨鱼是海洋系统名副其实的“清道夫”。（“清道夫”一词有何表达效果？）（2分） ．．．
14．阅读下面材料，结合文章内容，写出探究结论。（4分）
[链接材料]人们做梦也不会想到，他们捕杀的狼，居然是森林和鹿群的”功臣”。狼吃掉一一些鹿，使森林中的鹿群不会发展得太快太多，森林就不会被鹿群糟蹋得这么惨；同时狼吃掉的多半是病鹿，这反过来帮了鹿的忙，解除了传染病对鹿群的威胁。 （选自专题《狼》，苏教版《语文》七年级上册） 11．⑴可以改变海洋中很名鱼的眼睛和尾鳍的尺寸⑵维护海洋生态平衡，有利种群的健康
发展⑶净化海洋生态环境，改善水质。
12．作比较，列数字。通过斯科特礁和罗利沙洲的比较和数字，准确地说明了鲨鱼对海洋中许多鱼的眼睛和尼鳍尺寸的影响。 13．⑴“悄悄”一词生动形象地表现了鲨鱼数量的减少对其它海洋生物系统的影响缓慢的过程，表明了说明文语言的准确性。
⑵清道夫原指清扫马路的工人，文中生动形象地表现了鲨鱼清扫海洋腐烂大型动物尸体，净化海洋环境的作用。
14．狼捕杀鹿遏制了鹿的大量繁殖对草原森林的破坏，狼捕杀的多数是病鹿，从而避免了传染病在鹿群中传播，让鹿群能健康地繁殖发展，维护了生态平衡。说明人不能破坏生态平衡，否则会带来严重的后果。
辽宁省盘锦市
（三）阅读下面选文，回答19—23题。（15分）
你了解紫菜吗
①紫菜泡不烂？是用黑色废旧塑料袋冒充的吗？近来，一则关于“废旧塑料袋制成紫菜”的视频在网络上快速传播，并直接导致国内大量紫菜在超市下架，紫菜生产、销售企业损失巨大。紫菜有无造假？为什么有些紫菜口感偏硬呢？
②菜是生长在海洋里，汲取海水中的氮、磷、二氧化碳等多种营养物质，通过光合作用而生长的具有优质高蛋白、低脂肪的一种大型红藻类海洋食品。
③紫菜营养丰富，含有大量人体必需的氨基酸、矿物质和维生素。紫菜的蛋白质含量在30%左右，优质的紫菜蛋白质含量甚至超过50％，是牛肉的2.5倍、猪肉的3.8倍。同时，紫菜的脂肪含量较低，且富含EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），可以促进儿童神经系统发育，预防人体衰老。
④最为神奇的是紫菜多糖，占紫菜重量的20%至40%，具有明显增强细胞免疫和体液免疫的功能。紫菜中的无机元素也异常丰富，且含丰富的膳食纤维，比其他蔬菜食物纤维更柔软优质。膳食纤维具有调节结肠功能，而且，对减少肥胖病大有好处，适合亚健康人群食用。
⑤目前，我国生产的紫菜品种主要为条斑紫菜和坛紫菜。以坛紫菜为例，坛紫菜的藻体．．较条斑紫菜厚，一般加工成圆饼干紫菜，用于泡汤、烤食。
⑥坛紫菜的整个养殖过程可分为丝状体培育与叶状体养殖两个阶段。每年的一月份至九月份，是丝状体培育阶段，在室内完成，就是长在贝壳里的坛紫菜苗种培育阶段。第二阶段，是叶状体培育，长在贝壳中的坛紫菜丝状体通过放散壳孢子，附着在维尼龙网绳上，张挂于海区天然培养。此阶段坛紫菜一般在每年白露前后下海，经十天左右可在网绳上看见细长的坛紫菜叶状体，再经一个月左右，叶状体生长至一定长度后即可采收，这就是头水坛紫菜，口感细嫩，营养丰富。
⑦坛紫菜一般分多次采收，三水产量最大，四水以后口感越来越差，韧性越来越强。头水紫菜在每年的九月份至十月份上市，而到了来年的二月份，坛紫菜采收已接近尾声，由于末水（通常是六水）坛紫菜纤维素含量可达5%以上，胶质含量显著增加，故菜叶坚韧，口感偏硬。
⑧不少业内专家也指出，塑料薄膜做紫菜不靠谱，且紫菜成本低廉，根本没有造假的必要，大家无须谈“紫”色变！
（摘自《经济日报》2017年4月24日，有删改）
19.本文的说明顺序是_____________。（2分）
19.【答案】逻辑顺序
【解析】快速梳理文章行文的脉络，不难得出采用了逻辑说明的顺序。
20.选文第①段由哪些作用？（3分）
20.【答案】用一则网络上的关于“废旧塑料袋制成紫菜”的视频给社会带来的影响，吸引读者阅读（激发读者阅读兴趣），引出本文的说明对象（说明顺序）。
【解析】本题考查首段的作用，回答时，既要从首段的一般作用中去筛选，又要结合具体的段落内容来思考。
21选文第③段画线的语句运用了哪两种说明方法？其作用是什么？（4分）
21.【答案】运用了列数字、作比较的说明方法，具体准确突出地说明了紫菜的蛋白质含量高，营养丰富的特点。 【解析】本题考查说明方法及其作用。作答时，考生最好对一般的说明方法的作用了然于胸，这样结合具体语句回答起来才会游刃有余。
22.选文第⑤段加点词语“目前”一词是如何体现说明文语言特点的？（3分）
目前，我国生产的紫菜品种主要为条斑紫菜和坛紫菜。 ．．22.【答案】“目前”是“现在”的意思，表时间，起限制作用。说明到目前为止，我国生产的紫菜品种主要为条斑紫菜和坛紫菜，“目前”一词体现了说明文语言的准确性、严密性。 【解析】本题考查对说明文语言特点的分析。解答时，先要从词语的字面意思说起，再结合具体语句分析其在文中的作用，落脚点在说明文语言的准确性、严密性上。
23.晚饭时，妈妈端上一碗紫菜蛋花汤，爸爸尝了一口，说：“这紫菜太硬了，是假的吧！”结合选文第⑥⑦⑧段内容，请你这样跟爸爸进行全面科学的解释。（3分）
“爸爸，这紫菜不是假的。_________________________________________”
23.【答案】紫菜的口感与纤维素的含量和胶质的含量有关。紫菜分多次采收，头水紫菜口感细嫩，四水以后口感越来越差，我们买到的可能是末水（六水）紫菜，所以口感偏硬，还有紫菜的成本低廉，根本没有造假的必要。（意思对即可） 【解析】本题是对口语交际的渗透运用，题干“结合选文第⑥⑦⑧段内容”给出了答题范围，降低了难度，作答时围绕“这紫菜为什么不是假的”来展开即可。
辽宁沈阳
阅读选文，完成下列小题。
永恒之莲——长生草
①长生草是多肉植物中的一种，在分类学上属于景天科，长生草属。它曾是被忽略的草根阶层，给人摆不上台面的印象。但是，现在它的魅力越来越大，形象越发高大上，已然成为美化环境的生力军。
②长生草的形态特征与它的生存环境密不可分。长生草原本生活在欧洲中南部的高山上，那里到处都是贫瘠的碎石，山高风大。在这种恶劣的生存环境中，它的叶片肥厚多汁，