D．结果都可在培养基表面形成单个的菌落 29. 关于微生物营养物质的叙述中，正确的是
A.是碳源的物质不可能同时是氮源 B.凡碳源都提供能量 C.除水以外的无机物只提供无机盐 D.无机氮源也能提供能量 30. 利用生物工程生产啤酒、味精、胰岛素、酸奶的常用菌种分别是
A．酵母菌、枯草杆菌、大肠杆菌、乳酸菌 B．酵母菌、大肠杆菌、青霉菌、乳酸菌 C．酵母菌、谷氨酸棒状杆菌、大肠杆菌、乳酸菌 D．黄色短杆菌、酵母菌、大肠杆菌、乳酸菌 31. 下列微生物的产物中没有菌种特异性的一组是
A．氨基酸、核苷酸、多糖、色素 B. 多糖、脂类、维生素、抗生素、氨基酸 C．核苷酸、多糖、维生素、毒素、抗生素 D．核苷酸、维生素、多糖、脂类、氨基酸
32. 微生物代谢的人工控制是指
A.改变微生物的遗传特性 B.控制发酵时的温度 C.调节发酵过程中的pH，氧气通入量 D.包括A、B、C三项 33. 关于DNA的粗提取与鉴定实验的表达哪项是错误的
A.离心沉淀的血细胞中加水是为了释放DNA
B.氯化钠溶液的物质的量浓度为2mol/L时，DNA溶解 C.向溶解的DNA烧杯中加蒸馏水是漂洗DNA D.离心后除去血液中的上清液是为了除去杂质
34. 在验证某种加酶洗衣粉需要的最适温度的实验中，下列叙述正确的是
A．取一系列不同温度、其他条件相同的水，加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一个温度加酶洗衣粉的效果最好
B．在不同温度的水中，加入不等量洗衣粉，看哪种效果好
C．将加酶洗衣粉加入30 ℃水中发现不如加到45 ℃的水中洗涤效果好，说明45 ℃为最适温度 D．将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37 ℃的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，说明加酶洗衣粉的最适温度为37 ℃ 35．下列关于实验现象的正确描述是
A.向盛有果糖溶液的试管中加入斐林试剂，产生砖红色沉淀
B.纸层析法分离叶绿体中的色素时，滤纸条上最宽的色素带呈黄绿色 C.DNA的粗提取中，第二次加入蒸馏水并搅拌，能析出含DNA的黏稠物
D.同一叶片受SO2危害的顺序是先叶柄后叶片
36. 在探究不同温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响实验时，往往采用同一型号的小容量自动洗衣机洗涤衣物，其原因是
A．便于更好地控制变量 B．洗涤时间短 C．洗涤时更省力 D．可洗涤的衣物多
37. 蛋白酶能分解其他蛋白质类的酶，但洗衣粉中，蛋白酶并没有将其他几种酶分解掉，以下解释正确的是
A．蛋白酶处于抑制状态 B．其他几类酶不是蛋白质类
C．蛋白酶具有识别作用，不分解作为酶作用的蛋白质 D．缺少水环境或各种酶在添加前已作了保护性修饰
38. 提取胡萝卜素和提取玫瑰精油时都需要加热，但用萃取法提取胡萝卜素时，采用的是水浴加热，而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时是直接加热。其原因是 A．前者需保持恒温，后者不需要保持恒温 B．前者容易蒸发，后者不容易蒸发 C．胡萝卜素不耐高温，玫瑰精油耐高温 D．前者烧瓶里是有机溶剂，易燃易爆，后者是水
39. 柑橘、柠檬芳香油的制备通常不采用水蒸气蒸馏法，是因为
①水中蒸馏会导致原料焦糊 ②柑橘、柠檬芳香油易溶于水③会使芳香油的有效成分水解 ④所需实验装置复杂
A．①② B．③④ C．①③ D．①②④ 40. 在蒸馏过程中，要提高产品质量，应该采取的措施是
A．提高蒸馏温度，延长蒸馏时间 B．提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间 C．降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间 D．严控蒸馏温度，延长蒸馏时间 41．下列对植物芳香油理解正确的一项是
A．组成成分主要是烃类化合物及其衍生物 B．广泛，几乎所有植物的任何器官都可提取芳香油 C．具有较强的挥发性且极易溶于有机溶剂，不溶于水 D．植物芳香油可从野生真菌中提取
42. 制取橘皮精油的过程中，需先后进行A、B两次过滤，则橘皮精油为
A．经过A过滤后的滤液 B．经过A、B过滤后的滤液 C．经过B过滤后的滤液
D．经过A过滤后静置后处理的上清液和B过滤后的滤液 43，下列关于胡萝卜素的说法不正确的是 ．
A．胡萝卜素存在于叶绿体类囊体薄膜上
B．胡萝卜素可划分为α、β、γ三类，β-胡萝卜素是其中最主要的组成成分 C．胡萝卜素可以用来预防肿瘤、癌症和心脑血管疾病等 D．β-胡萝卜素只存在于蔬菜中
44. 从胡萝卜中提取胡萝卜素时，首先将原料进行粉碎、干燥，其目的是
A．胡萝卜太大，不能放入烧杯中 B．整个胡萝卜不能溶于有机溶剂
C．脱水，使原料充分与有机溶剂接触，增大溶解度 D．减少萃取时间，提高萃取效率
45. 在胡萝卜素的提取过程中，对材料的处理正确的是
A．要把买来的胡萝卜放置几天后，再做实验
B．在烘箱中烘干胡萝卜时，为了节省时间，要求温度越高越好 C．为了充分干燥胡萝卜，所以干燥时间越长越好 D．要把烘干好的胡萝卜用研钵研成胡萝卜干粉备用
46. 橘皮精油的提取操作流程是:
A.石灰水浸泡→漂洗→过滤→静置→压榨→静置→再次过滤→橘皮油 B.石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→静置→橘皮油 C.石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油 D. 石灰水浸泡→漂洗→过滤→压榨→静置→再次过滤→橘皮油 47. 玫瑰精油可以使用有机溶剂萃取，但方法有不足之处是下面哪项：
A.过程复杂且出油率不高 B.提取的玫瑰精油纯度不高 C.有些萃取剂不能萃取玫瑰精油
D.萃取一般用于制膏状物，所以不能用萃取剂萃取玫瑰精油 48. 右图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是
A.过程①和②都只能发生在缺氧条件下 B.过程①和都③只发生在酵母细胞的线粒体中 C.过程③和④都需要氧气的参与 D.过程①~④所需的最适温度基本相同
49..以下关于猪血红蛋白提纯的描述，不正确的是
A.洗涤红细胞时，使用生理盐水可防止红细胞破裂 B.猪成熟红细胞中缺少细胞器和细胞核，提纯时杂蛋白较少 C.血红蛋白的颜色可用于凝胶色谱法分离过程的监测
D.在凝胶色谱法分离过程中，血红蛋白比分子量较小的杂蛋白移动慢
50. 高中生物学实验中，在接种时不进行严格无菌操作对实验结果影响最大的一项是
A. 将少许干酵母加入到新鲜的葡萄汁中 B. 将毛霉菌液接种在切成小块的鲜豆腐上 C. 将转基因植物叶片接种到无菌培养基上 D. 将土壤浸出液涂布在无菌的选择培养基上
第Ⅱ卷 (50分)
51.回答有关蛋白质分离和纯化的问题
（1） 要获得血清蛋白的粗制品，必须将含有柠檬酸钠的血液进行 处理，然后将
装入透析袋中除去 。
（2） 要获得血红蛋白，应如何破碎红细胞？ 。
（3）下图为血清蛋白通过醋酸纤维薄膜的电泳图谱，你认为含量最多的蛋白质是 ，含
负电荷最多的球蛋白是 ，相对分子质量最大的球蛋白是 。
（4）电泳是目前应用最为普遍的 蛋白质的方法。
52. 有4瓶失去标签的无色透明液体。已知各装有：大肠杆菌超标的自来水，丙种球蛋白溶液（一种抗体），溶解着DNA分子的2mol/L的氯化钠溶液，葡萄糖溶液。
⑴请根据提供的第一步鉴定方法，简要写出用相应物质进行鉴定的其余步骤和结果。 第一步：各取4种液体少许分别倒入4个试管中，缓慢加入蒸馏水并用玻璃棒搅拌， 则 。 第二步： 第三步；
⑵除上述鉴定DNA的方法外，还可以用哪些方法进行鉴定？ 53. 研究发现柚皮精油和乳酸菌素（小分子蛋白质）均有抑菌作用，两者的提取及应用如图所示。
（1）柚皮易焦糊，宜采用____________法提取柚皮精油，该过程得到的糊状液体可通过___________
除去其中的固体杂质。