艺学》、《食品工艺学》和参编的《植物油料资源综合利用》均获得河南省教育厅优秀著作二等奖，《植物油料资源综合利用》又作为普通高等教育国家级规划教材-- 高等学校食品专业系列教材。研究方向：食品资源开发与利用；植物蛋白研究与应用。联系电话：67756855，电子邮箱：fushengc@yahoo.com.cn
田少君，女，博士，教授，粮食、油脂及植物蛋白工程专业硕士研究生导师。主要从事植物蛋白的分离提取, 功能特性及应用研究。现任中国粮油学会理事，澳大利亚谷物化学协会会员，河南省高校重点实验室专家咨询组成员。1999年于澳大利亚维多利亚大学(School of Life Sciences and Technology, Victoria University)获食品科学博士学位。2006年澳大利亚皇家墨尔本理工大学高级访问学者。在国际、国内学术期刊发表文章近40篇，完成省级以上科研项目5项，现承担河南省高校杰出科研人才创新工程项目等4项。电子邮箱：shaojun_tian@haut.edu.cn
杨宏顺，男，1977年12月出生。上海交通大学博士，美国奥本大学博士后，粮油食品学院副教授，硕士生导师。美国食品工艺师协会会员； 美国农业与生物系统工程学会会员；美国Sigma Xi科学研究协会会员；美国微生物学会会员；国际食品保护学会会员；中国农业工程学会高级会员。主持或参与完成国家自然科学基金、国家科技攻关项目、教育部重点项目、上海市科委重大科技攻关项目以及河南省杰出人才创新基金等12项。其中主持完成的国家自然科学基金项目获评为优秀。曾获河南省科学技术进步三等奖；河南省教育厅科学技术进步一等奖；中国商业联合会科技进步三等奖；上海交通大学优秀博士毕业生；“明治乳业生命科学奖”和“联合利华生命科学奖”。三度荣获美国Texture Technologogies公司的旅行基金奖励。在Food Chemistry, Food Hydrocolloids, Postharvest Biology and Technology, Journal of Food Science, LWT-Food Science and Technology等国内外食品科学类期刊发表论文50多篇，其中SCI收录论文27篇，EI收录论文13篇，ISTP收录17篇，多次参加国际、国内学术会议，会宣读和发表学术论文国际会议论文15篇。2007年起应邀担任食品科学类中文核心期刊“食品研究与开发”杂志编委，先后应邀担任国际食品科学及相关领域23种SCI期刊特邀评审专家，包括Journal of Agriculture and Food Chemistry, Food Chemistry, Journal of Food Science, Journal of the Science of Food and Agriculture, Food Hydrocolloids, European Food Research and Technology, LWT-Food Science and Technology, Journal of AOAC International, Journal of Food Processing and Preservation, Scientia Horticulturae等，以及国内“农业工程学报”等杂志审稿专家。编著出版《冷冻食品质量控制与品质优化》，申请发明专利1项。研究方向：食品资源开发与
利用；食品大分子结构与功能；食品安全。联系方式：hongshunyang@hotmail.com
温纪平，男，1968年出生，副教授，硕士，主要研究方向：谷物品质及产后加工利用，1992年郑州粮食学院粮食工程专业毕业后留校任教。现任河南工业大学粮油食品学院副教授，中国粮油学会食品分会理事。
主要从事谷物科学与工程、谷物品质、谷物食品科学方面的教学、科研和应用推广工作。讲授《制粉工艺与设备》、《谷物加工工艺与设备》、《粮食加工厂设计》、《专用小麦粉生产技术》等课程。参与国家“九五”科技攻关项目两项，国家“十五”科技攻关项目一项，“十一五”国家科技支撑计划项目一项和省部级科研项目多项。其中，“九五”科技攻关项目“强化物料分级与磨撞均衡出粉的小麦制粉新技术研究”获河南省科技进步一等奖，“十一五”科技支撑项目“小麦加工转化新技术研究”2009年获河南省科技进步一等奖。“高效节能、清洁安全专用粉生产技术”2009年获中国粮油学会科学进步一等奖。在国内外刊物上发表了30余篇学术论文，出版著作主要有《谷物加工工艺与设备》、《小麦加工技术》、《专用小麦粉生产技术》、《速冻食品的质量控制》。成功地把科研成果新技术应用到生产实践中，主持和参与300余家大中型小麦加工厂、稻谷加工厂、玉米加工厂的设计调试和技术服务工作。 联系电话：0371-68985401 13703957686；电子邮箱：wjp1380@163.com
卞科，男，1960年8月25日出生，1985年9月至1988年1月在郑州粮食学院读硕士研究生，1988年1月毕业并留校任教，1991年10月至1992年10月在英国诺丁汉大学作普通访问学者，1997年9月至1998年9月在美国堪萨斯州立大学作高级访问学者。90年5月任讲师，1993年破格晋升副教授，1998年晋升教授。历任郑州粮食学院、郑州工程学院储藏系副主任、主任、食品工程系主任、粮油食品学院院长、郑州工程学院副院长等职。2004年7月任河南工业大学副校长至今。
学术兼职
1．国际标准化组织食品技术委员会谷物与豆类分会主席 2．中国粮油学会常务理事
3．中国粮油学会储藏专业分会副会长 4．河南省食品工业协会副会长
5．中国粮油学会粮油质检研究分会副会长 6．全国粮油标委会粮油储藏与物流专业技术组组长
7．中国粮油学报编委会副主任 8．中国油脂编委 9．河南科学编委 10． 食品科技编委 主要研究领域
谷物蛋白质化学：主要研究谷物蛋白的化学性质，蛋白质与谷物品质之间的关系，以及蛋白质与主要粮食组分之间的相互作用对品质的影响。
粮油储藏科学与技术：主要研究粮食储藏过程中的品质变化以及延缓粮食品质变化的技术措施。
农产品的转化利用:以粮食为原料制备化工产品,以替代不可再生资源石油的消耗,如胶粘剂、塑料等。 科研获奖
1．商业部科技进步一等奖（玉米品种及纯度鉴定方法研究1992） 2．国内贸易部科技进步二等奖（小麦蛋白质电泳特性的研究，1994） 3．河南省科技进步二等奖（小麦精深加工技术研究与开发，2005） 4．中国粮油学会科学技术三等奖（储粮智能化机械通风控制系统，2006） 5．中国粮油学会科学技术二等奖（粮食储存判定规则，2008年） 6．河南省科技进步一等奖（小麦加工与转化新技术研究及应用，2009年）
7．中国粮油学会科学技术特等奖（国家粮食储备新技术研究与集成创新，2009年） 专利
1. “MODIFIED SOY PROTEIN ADHESIVES”美国发明专利。专利号：United State Patent: 6,497,760
2. 改善面粉品质及面制食品品质的面粉加工方法（申请日期：2008.5.14） 3. 营养强化面粉混合机（实用新型） 荣誉与奖励
1. 河南省优秀中青年骨干教师（1994）
2. 河南省第二届优秀中青年骨干教师（1994年） 3. 全国优秀教师（1995）
4. 第二届郑州市十大优秀青年暨新长征突击手（1995年） 5. 河南省跨世纪学科带头人（2000） 6. 河南省优秀回国留学人员（2004）
7. 河南省优秀专家（2005） 8. 享受政府特殊津贴专家（2007） 9. 河南省农业科技先进人物 (2009)
周显青，男, 1964年8月生，教授(博士) ，国际粮食研究中心副主任。98年、03～04年两次赴法国做高级访问学者，曾多次前往美国、意大利、日本、法国等国家开展学术交流。目前担任国际标准化组织ISO的中方注册专家，中国粮油学会米制品分会理事、储藏专业分会理事和粮油检验分会会员，，中国农业工程学会农产品加工与储藏分会理事。主要研究方向: 谷物科学及产后加工与利用。
任职以来，主持或参与完成国家九五、十五、十一五等科研项目及国家标准共24项，在研国家“十一五”科技攻关项目2项，国际标准跟踪项目1。获省厅级科技奖 6 项，其中，获河南省科技进步二等奖1项，获河南省教育厅科技成果一等奖1项，获中国粮油学会科技二等奖、三等奖各1项；颁布国家标准10项。发表学术论文98篇，其中EI、SCI收录12篇。出版专业著作：7部，其中，主编 4部。
代表性科研成果：
1、主持完成我国粮食部门首个国际标准，ISO 6646《稻谷潜在出米率测定方法》2011.8国际标准
化组织（ISO）颁布
2、主持完成国家“十五”：新玉米快速判别技术研究与仪器开发，2007年通过河南省科技厅鉴定。于08年获河南省教育厅科技成果一等奖
3、参与完成国家“九五”科技攻关重点项目：玉米淀粉α-化常压修饰技术，于1999年通过鉴定，于2002年9月获河南省科技进步奖二等奖；
4、主持完成 “十一五”国家科技支撑计划项目: “粮食干燥品质质量评价方法研究” 2006BAD08B06-03；2011年3月通过国家粮食局组织的验收。
5、主持完成中央储备粮管理总公司项目：储备小麦清理技术与净麦储藏模式研究，2009年通过河南省科技厅鉴定。
6、主持完成国家标准：稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法GB/T 15682-2008，2008年国家技术监督局颁布。
7、主持完成国家标准：玉米水分测定 GB/T10362-2008，2008年国家技术监督局颁布。
8、参与完成国家“十一五”：大米储藏保鲜品质指标与评价方法研究，2009年通过河南省科技厅鉴定。 9、参与完成国家\十五\：新粮（稻谷和玉米）快速判别技术研究与仪器开发，2006年通过国家粮食验收。 10、参与完成国家“十五”：小麦胚微波稳定和胚蛋白组分分离技术研究（2001BA501A04），2010年通过河南省科技厅鉴定国内领先。
11、参与完成国家\九五\：稻壳灰综合利用的研究，2002年通过河南省科技厅鉴定。
12、参与完成国家“九五”科技攻关重点项目：即食糙米粉的开发糙米流通技术研究--糙米系列食品开发研究；于2002年9月通过河南省科技厅鉴定；
13、参与“十一五”国家科技支撑计划项目: 粮食丰产科技工程（产后领域）--华北平原农村粮食安全储