物学通报（中文核心）2007，34（1），CN11-1996/Q
侯利霞，相朝清等.响应面法优化固定化碱性蛋白酶工艺，河南工业大学学报（自然科学版）2010, 6, 53-58
侯利霞，相朝清等.固定化蛋白酶载体研究进展，粮油加工2010, 6, 92-95 侯利霞，相朝清等.固定化碱性蛋白酶制备大豆肽及其体外抗氧化活性研究，粮油加工2010, 5, 29-31 侯利霞，白蕾.芹菜彩色豆腐制作工艺的研究，食品工业科技2009, 7 侯利霞，郭长玉.花生豆腐制作工艺的研究 安徽农业科学 2009, 28
相朝清，侯利霞等.
粮油加工 2010, 5, 29-31 中文核心
2010
侯利霞，乐国伟.枯草杆菌诱导家蝇幼虫产生抗菌物质的研究，安徽农业科学 2008，36（10）侯利霞，乐国伟.链球菌诱导后家蝇幼虫提取物的抗菌活性研究，安徽农业科学 2008，36（12），10
赵舒畅，侯利霞.甘薯蛋白的提取纯化及生物活性研究进展，粮油加工 2010，6，100-102
相朝清，侯利霞.油脂检测技术的发展现状，农产品加工 2010，199，88-91
王晓坤，侯利霞等.花生肽的提取纯化及生物活性研究进展，粮油加工 2011，3, 54-56
毕艳兰，女，1969年12月出生，教授，中国粮油学会油脂分会常务理事。主要研究方向：油脂化学与油脂检测。主要研究成果：1.发表论文：在相关《中国粮油学报》、《中国油脂》、《食品科学》、Journal of agricultural and food chemistry、Bioresource Technology等专业杂志上发表论文40余篇，其中，被SCI收录4篇。 2.著作：主编《油脂化学》；参编《油料油脂检验与分析》、《百位专家话大豆》、《油脂深加工技术》等著作。3. 科研成果：先后主持完成原国内贸易部科技发展攻关项目《猪胰脂酶促茶油酯交换制备类可可脂的研究》、河南省科技厅攻关项目《精炼大豆油回色机制研究及抑制回色方法与工艺的探索》、河南省重大科技攻关资助项目“食品安全检测技术”之“油脂安全检测技术”等项目。参与完成河南省科技厅攻关项目《酸枣仁油的提取及成分分析》以及《樱桃仁油的提取与成分分析及樱桃仁蛋白的提取与功能特性》、国家科技攻关计划项目《油脂色泽自动测定技术研究与仪器开发》等项目。参与完成国家标准的制定：《涂渍油脂或石蜡大米检验》、《食用植物油储存判定规则》等。发明专利一项。4.在研项目：主持研究河南省重点科技攻关资助项目《富含亚油酸甘二酯及系列产品研制》；参与研究《现代农业产业技术体系----国家芝麻产业技术研发中心---综合研究之芝麻油品质以及掺伪研究》等。5.荣誉奖励：先后获得“河南工业大学优秀教师”、 “河南工业大学优秀硕士论文指导教师”、 “河南工业大学优秀本科论文指导教师”、“河南工业大学优秀班主任”等荣誉称号。联系方式：bylzry@126.com
马传国，男，1966年出生，教授，工学硕士，现任河南工业大学研究生部副主任，粮食、油脂及植物蛋白工程专业硕士研究生导师。中国粮油学会油脂专业分会常务理事，全国油脂专业领域专家组成员，国家粮食局科学技术专家组成员，中国农学会农产品加工与储藏分会理事，中国粮食行业协会理事。主要从事油脂化学和工艺学的教学科研和科技开发工作，目前研究方向为食用油脂加工新工艺新产品和植物油脂合成生物质能。参加和主持完成了多项国家和省部级项目，多项科研成果获得河南省和中国粮油学会科学技术奖。获得发明专利1项、实用新型专利3项。目前在研的国家863项目1项，河南省重点科技攻关项目3项。主编出版了《油脂深加工工艺学》、《油脂加工工艺与设备》等六部教材和著作。在中文核心期刊上先后发表论文60多篇。参加了国家发展与改革委员会主持编制的《食品工业“十一五”发展规划纲要》、《“十一五”时期食品工业发展战略研究》；国家粮食局主持的《“十一五”全国粮油加工业规划》工作。目前参加编制国家发展与改革委员会主持编制的《油料和油脂产业发展规划（2010-2020）》、国家工业与信息化部主持编制的《粮食加工业发展规划（2010-2020）》和国家粮食局主持编制的《“十二五”粮油加工业发展规划》。联系电话：0371-67756821 电子邮箱：mcg@haut.edu.cn 或mcg66@163.com
杨国龙，男，1974年10月生，副教授，硕士研究生导师。2002年4月毕业于郑州工程学院粮油、油脂及植物蛋白专业并获得硕士学位，2005年6月毕业于华南理工大学食品科学专业并获得博士学位。2005年7月至今任教于河南工业大学粮油食品学院，主要从事油脂化学的教学和科研工作。中国粮油学会油脂专业分会理事。参与“十五”国家科技攻关计划项目(2001BA501A02)、广东“十五”攻关农产品重大资助项目(A20301)的研究、河南省科技攻关项目“固体碱催化豆油甘油解制备保健油脂―甘二酯的研究”和“大豆油回色及抑制回色的机理研究”，目前承担1项河南工业大学校博士基金项目（编号：150198，10万元）和1项河南工业大学校基金项目（编号：06XZZ007，3000元），发表文章10余篇，其中SCI一篇，申请专利一项，参编《蛋白质化学与工艺学》。联系方式：0371-67789932，ygl88888@haut.edu.cn。
梁少华，男，1964年出生，教授，工学硕士，现任河南工业大学粮油食品学院油脂工程系副主任，粮食、油脂及植物蛋白工程专业硕士研究生导师。中国农产品加工与贮藏专业学会理事。主要从事油料加工及其资源综合利用的教学科研和科技开发工作，目前研究方向为油料加工及其资源综合利用。
主持和参加完成了国家“八五”科技攻关项目“米糠制饲用肌醇及其下脚饲用技术”、“九五”国家重点工业性试验项目“大豆磷脂综合深加工技术”、“十五”国家科技部农业科技成果转化资金项目“高纯度磷脂酰胆碱(PC%≥70)的制备和工业化试验”和河南省重点科技攻关项目“食用油脂高效节能脱臭工艺及装备技术”、河南省科技攻关项目“酸化油水解废水的利用”等多项国家和省部级项目；参与2项国家标准的制定；主持和参与在研河南省重点科技攻关项目“冷榨芝麻油及芝麻蛋白粉制备技术研究”、现代农业产业技术体系建设专项资金资助“芝麻产业技术体系建设”、河南省食用油脂倍增计划科技支撑类项目“油料产后精深加工研究”和河南省重点科技攻关项目“食用油脂高效节能脱溶塔的研究与开发”；“大豆磷脂生产关键技术及产业化开发”获2010年度国家科学技术进步二等奖，另获得河南省科技进步二等奖1项、中国粮油学会科学技术一等奖1项和三等奖各2项、河南省教育厅科技成果一等奖和二等奖各1项。
出版普通高等教育“十一五”国家级规划教材《植物油料资源综合利用》等四部教材和著作。 先后在《J Am Oil Chem》、《中国粮油学报》、《中国油脂》、《食品科学》、《河南工业大学学报》等国内外学术期刊上发表学术论文40多篇。
获得发明专利2项、实用新型专利2项。 电子邮箱：shaohualiang832@126.com
孙尚德，男，1980年3月出生，博士，讲师。社会兼职：《Global Journal of Biochemistry》杂志的Editor（编委）；《Journal of Agricultural and Food Chemistry》，《Journal of Molecular Catalysis B：Enzymatic》等杂志的审稿专家。主要研究方向：油脂化学，功能性脂质及脂质生物技术。参与的项目有：博士点基金项目“非水相超声波—脂肪酶协同催化反应的机理研究”和“大豆浓缩磷脂的精制”等。在研项目有：“十一五”国家863计划现代农业技术领域“食用油生物制造技术研究与开发”重点项目之“零或低反式脂肪酸食品专用油生物改性和制造技术”课题（NO：2010AA101506）和河南工业大学博士基金项目“离子液体中酶法合成结构脂质的研究” （NO：150356）。在Biotechnology Letters、Journal of Agricultural and Food Chemistry、Journal of Molecular Catalysis B: Enzymatic等国际期刊上发表SCI学术论文6篇，文章自发表3年以来引用次数共21次；申请国家发明专利2项，并已公开。联系电话：0371-67789932，15003990977；E-mail：sunshangde521@163.com, sunshangde@hotmail.com.
郭兴凤，硕士生导师，教授。1986年毕业于南开大学化学系，获理学学士学位，后获无锡轻工大学（现江南大学）硕士学位。2001年被评为河南省青年骨干教师。1986年开始从事蛋白资源的开发应用研究工作。主要的研究方向为蛋白质资源的开发及应用、蛋白质的功能性、蛋白质的改性等。曾先后参加了国家“七五”科技攻关项目“水剂法制油和饲用菜籽浓
缩蛋白”和“九五”科技攻关项目“提高菜籽饼粕生物学效价制油新工艺”及河南省科技攻关项目“30T/D米糠膨化浸出制油工艺中间试验”、“天然抗氧化剂的提取及其在食品中的应用研究”、“大豆多肽的研制”、“专用大豆分离蛋白的研制”以及河南省重点科技攻关项目“糠蜡的精制技术研究”、“糙米调质工艺技术的研究”等多项省部级有关植物蛋白开发研究项目的研究工作，主持研究了“菜籽蛋白的功能特性及酶水解产物抗氧化活性研究”、“菜籽蛋白酶水解产物合成类肉风味物质”、“大豆分离蛋白功能性测定方法研究”等项目，获河南省科技星火二等奖1项。在相关专业的科技期刊上发表论文70多篇，参加2部专著的编写。 电话：0371-67789938，E-mail：guoxingfeng@haut.edu.cn
陈复生：男，1963年7月出生，教授，博士，博士生导师，河南工业大学科技处处长。河南省“555”（百千万人才工程）学术技术带头人；全国模范教师；享受国务院政府特殊津贴专家。河南省省级重点学科“食品科学”学科第一学科带头人；本人所在的河南工业大学的“食品科学与工程”专业被评为国家特色专业。河南省优秀中青年骨干教师；河南省杰出人才创新基金获得者；河南省高校杰出科研人才创新工程基金获得者。中国粮油学会理事；中国食品科学技术学会大豆食品专业委员会理事；中国农业工程学会农产品加工与贮藏专业委员会常务理事；河南省食品科学技术学会常务理事；河南省食品行业协会常务理事等。国家自然科学基金项目、国家科技攻关项目、国家财政部农业综合开发项目、河南省相关科研项目等评审专家。《Food Hydrocolloids》、《Journal of Food Science 》、《Postharvest Biology and Technology》、《Journal of the Science of Food and Agriculture》、《Food Chemistry》、《European Food Research and Technology》、《中国粮油学报》、《农业科学》等国内外食品专业主要刊物审阅人，《河南工业大学学报》（自然科学版）编委，农业工程技术-中国国家农产品加工信息编辑委员会委员等。近年来，主持国家自然科学基金项目等国家、省部级以及国际合作科研项目22项，达到国际先进水平或国内领先水平。主持和参加完成的科研项目获得科技进步奖15项，其中：获得省部级科技进步奖6项，包括省部级科技进步二等奖2项，省部级科技进步三等奖4项。目前主持国家自然科学基金项目和国家“十一五”科技支撑计划项目等8项。授权和申请发明专利6项，其中授权3项。在《Food Chemistry》、《Food Hydrocolloids》、《Journal of Food Science 》、《Postharvest Biology and Technology》、《Journal of the Science of Food and Agriculture》《中国粮油学报》、《食品科学》等国内外食品专业重要刊物发表学术论文153篇，其中被SCI、EI收录15篇；多次参加国际、国内学术会议，并大会宣读和发表学术论文25篇。主编出版了《食品超高压加工技术》、《植物蛋白工艺学》、《食品工艺学》等著作10部，其中主编的《植物蛋白工