生物化学（一） 复习思考题
一、名词解释
核酶;全酶;维生素;氨基酸;中心法则;结构域；锌指蛋白;第二信使;α－磷酸甘油穿梭;底物水平磷酸化；呼吸链; G蛋白；波尔效应（Bohr effect）；葡萄糖异生；可立氏循环（Cori cycle）
1.全酶：脱辅酶与辅因子结合后所形成的复合物称为全酶，即全酶=脱辅酶+辅因子。 2.维生素：是维持机体正常生理功能所必需的，但在体内不能合成或合成量不足，必须由食物提供的一类低分子有机化合物。 3.氨基酸：蛋白质的基本结构单元。
4.中心法则：是指遗传信息从DNA传递给RNA，再从RNA传递给蛋白质，即完成了遗传信息的转录和翻译的过程。
5.结构域：又称motif（模块），在二级结构及超二级结构的基础上，多肽链进一步卷曲折叠，组装成几个相对独立，近似球形的三维实体。 6.锌指蛋白：DNA结合蛋白中2个His,2个Cys结合一个Zn.
7.第二信使：指在第一信使同其膜受体结合最早在新报内侧或胞浆中出现，仅在细胞内部起作用的信号分子，能启动或调节细胞内稍晚出现的反应信号应答。
8.α-磷酸甘油穿梭：该穿梭机制主要在脑及骨骼肌中，它是借助于α-磷酸甘油与磷酸二羟丙酮之间的氧化还原转移还原当量，使线粒体外来自NADH的还原当量进入线粒体的呼吸链氧化。
9.底物水平磷酸化：底物转换为产物的同时，伴随着ADP的磷酸化形成ATP.
10.呼吸链：电子从NADH到O2的传递所经历的途径形象地被称为电子链，也称呼吸链。 11.G蛋白：是一个界面蛋白，处于细胞膜内侧，α,β,γ3个亚基组成.
12.波尔效应:增加CO2的浓度，降低PH能显著提高血红蛋白亚基间的协同效应，降低
血红蛋白对O2的亲和力，促进O2释放，反之，高浓度的O2也能促进血红蛋白释放H+和CO2.
13.葡萄糖异生：指的是以非糖物质作为前体合成葡萄糖的作用。
14.可立氏循环：肌肉细胞内的乳酸扩散到血液并随着血液进入肝脏细胞，在肝细胞内通过葡萄糖异生途径转变为葡萄糖，又回到血液随血流供应肌肉和脑对葡萄糖的需要。
二、填空
1.维持蛋白质二级结构稳定性的次级键主要有____氢键___。
2.蛋白质的二级结构常见有___α螺旋____ 、 _____β折叠____ 、___β转角____和 ___无规卷曲____等类型。
3.维持蛋白质胶体溶液稳定性的因子主要有两个：____水化层___ 、 __双电层_____ 。 4.β-胡萝卜素作为维生素A的来源，在小肠内可被酶分解形成 ___2__ 分子的维生素A分子。
5.酶对底物的催化具有高度的专一性和高效性；影响酶催化效率的因素有：___底物与酶的邻近效应和定向效应_____ 、 _底物的形变和诱导契合______ 、 __酸碱催化______ 、 _____共价催化____。
6.可逆的共价修饰是酶活性调节方式之一，具有可逆的修饰的酶通常利用以下几种方式进行共价修饰： ___磷酸化___、 _______腺苷酰化__ 、尿苷酰化_____、___甲基化__ 和ADP-核糖基化，其中 __磷酸化___ 是生物体内最常见的一种酶活性的调节方式。
7.在水溶液中，Val、Glu、Ile、Lys、Asn、Gly这几种残基中的 __Gly Asn___ 趋向于分布于球蛋白的表面， ___Val Ile__趋向于分布球蛋白的内部，而 _Glu Lys____ 则在球蛋白中的分布比较均匀。
A催化RNA的水解，专一性地切开嘧啶核苷酸3’P-O键，其催化形成的产物是_____3ˊ嘧啶核苷酸或以3ˊ嘧啶核苷酸结尾的寡聚核苷酸__。
9.羧肽酶催化肽链C末端的肽键水解，对__碱性氨基酸___较为敏感。
10.维生素D具有调节体内___钙离子_____的作用,儿童缺乏会引起佝偻病，成人缺乏可引起软骨病。
11.辅酶I和II均含有____烟酰胺腺嘌呤二核苷酸___ 。
19.维持蛋白质三级结构稳定的次级键包含： _氢键____ 、___疏水作用__ 、 _盐键____ 、范德华力和二硫键等。
20. 糖蛋白中糖链的主要作用是______分子识别和细胞识别__。
21. DNA的Cot曲线是通过测定___核苷酸的摩尔浓度和时间___来作图的。
22. 肽链中的甲硫氨酸残基被溴化氰作用后肽链就在_Met的C端肽键___被切断,甲硫氨酸残基变成__高丝氨酸内酯残基______。
23. 非竞争性抑制的酶反应中Vmax___减小_________,Km___不变___________
24. 某细胞亚器官的膜厚度为,存在于该膜上的蛋白质的穿膜部分至少应该由___21_个疏水氨基酸构成.
25. 尿素是一种蛋白质变性剂,其主要作用是__使蛋白质变性_________其作用机制为________与多肽链竞争氢键，因此破坏蛋白质的二级结构_________
26. 为保护酶的活性,对以巯基为活性基团的酶应添加______过量的巯基化合物（还原型GSH）__________；对以Asp为活性基团的应添加_____苄酯________
27. 单糖的构型只与____离羰基最远的不对称C原子的-OH位置_____有关,而单糖旋光的方向和程度则由__手性碳原子__________所决定
28. 葡萄糖C1上的醛基被还原后生成__山梨醇_______,可引起人类的___白内障_____疾病 29. 维生素B6是___脱羧酶____和___转氨酶____两大类酶的辅酶
31. 异养生物合成作用的还原力是_NADPH___________,主要由_____戊糖磷酸______途径提供。
32. 蛋白质的一级结构决定其三级结构是由美国_Anfinsen_______用____牛胰核糖核酸酶_____的变性和复性实验来证明的。
33. a-螺旋中,形成氢键的环内共有_____13_个原子
34. 正常生理条件下,蛋白质肽链上的_____Lys____和___Arg________的侧链几乎完全带正电荷,而__His_____的侧链则部分带正电荷.
35. 除去蛋白样品种盐分的方法一般为____透析________和______超过滤____.
36. 双链DNA受热后260nm处的紫外吸收值增大,最多可以增加到倍,此现象称为_增色效应___
37. 酶动力学实验中Vmax由___底物浓度_______决定
38. 酶一共可以分成六___类,其中____水解酶________不需要辅助因子或ATP分子的帮助。 39. 胰凝乳蛋白酶在_Phe____,____Trp__和__Tyr_____的羧基端切断肽链。
40. 糖的旋光性是由其结构中的_手性碳原子________所决定的,而糖有无还原性是由其结构中的____醛基___所决定的
41. 胞液中的一分子磷酸二羟丙酮经有氧分解最多可产生个ATP分子
42. 类固醇化合物都具有____稠合四环____母核结构,生物体内的类固醇化合物主要包括_____脂肪酸___及其酯,____雄激素______,_____雌激素____及__胆固醇________等 43. 参与转移和递氢的维生素有_B1_______,____B2____,_____B3____及___B6______,参与转酰基的维生素是_____B5____和_____硫辛酸_____,转移和利用一碳单位的维生素是____B7___和_____B11____.
44. I型糖尿病是由于____血糖____代谢障碍引起的病变,患者先天缺乏____胰岛素______。 45. 胰岛素分泌的激素有胰岛素______和__胰高血糖素_____;对糖的作用前者表现为___降低血糖_____,后者表现为_______升高血糖_
48、在SDS-PAGE中平均两个氨基酸带__1_____个负电荷，之所以能够按分子量的大小得到分离是由于___SDS所带的远超过蛋白质分子原有电荷，掩盖了不同蛋白质的电荷差别×