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13、反刍动物消化系统的突出特点是__________________________.
14、目前常采用的增加过瘤胃蛋白质的方法有___________、____________、_____________。
三、选择题
1、饲料中真蛋白质的平均含量为（ ）% A、15 B、16 C、17 D、18 2、（ ）是蛋白质的基本构成单位
A、氨基酸 B、短肽 C、多肽 3、高产奶牛应适当补充（ ）
A、蛋氨酸 B、赖氨酸 C、甘氨酸 D、精氨酸 4、对猪而言，第一限制性氨基酸是（ ）
A、赖氨酸 B、色氨酸 C、蛋氨酸 D、组氨酸 5、对家禽而言，（ ）是第一限制性氨基酸
A、蛋氨酸 B、赖氨酸 C、精氨酸 D、组氨酸 6、吸收氨基酸的主要部位在于（ ）
A、小肠 B、大肠 C、胃 D、肝脏 7、吸收短肽的主要部位在（ ）
A、瘤胃 B、网胃 C、瓣胃 D、皱胃 8、被动物吸收的蛋白质中，有（ ）%合成体组织
A、20——30 B、30——40 C、70——80 D、40——70 9、被动物吸收的蛋白质中，有（ ）%用于分解供能
A、20——30 B、30——40 C、40——80 D、70——80 10、高温处理生豆类，温度应控制在（ ）0C A、100 B、120 C、130 D、150
11、关于必需氨基酸，成年猪有（ ）种，生长猪有（ ）种，雏禽有（A、6 B、8 C、 10 D、13 12、在添加尿素的日粮中，蛋白质含量可以控制在( )% A、8 B、10—15 C、10—12 D、15—18 13、尿素的添加量一般为干物质的( )%
A、1 B、2 C、3 D、4
四、判断题
1、生物体内一切最基本的生命活动几乎都与蛋白质有关。 2、反刍动物以氨基酸吸收为主，而单胃动物以短肽吸收为主 3、生产中常增加蛋白质作为能量来源。 4、吸收氨基酸的主要部位在大肠
5、瘤胃氮素循环是反刍动物特有的现象
6、由于氮素循环可可转化蛋白质，故可在饲料中大量供给尿素。
五、问答题
1、简述反刍动物对蛋白质的消化过程
5
）种。6
2、短肽的营养作用有哪些
3、蛋白质的营养作用有哪些
4、蛋白质缺乏或过量对畜禽有哪些影响
5、单胃动物消化蛋白质的过程简述
6、提高反刍动物对蛋白质消化的措施
7、给反刍动物喂尿素的注意事项
9、反刍动物对尿素的利用机制怎样
6
7
营养饲料练习3（第一章4、5节）
一、名词解释
1、必需脂肪酸
2、真脂肪
3、类脂肪
4、非必需脂肪酸
二、填空
1、___________是植物性饲料的主要成分，占其干物质重的________%。
2、糖类的组成成分均含有_______、__________、__________三种元素，其中_________、________的比例恰恰为2:1，因而糖类也称为_____________。 3、糖类包括________________和_________________两大类。
4、粗纤维__________、____________、_____________等，无氮浸出物包括_________、_________、______________等
5、动物消化吸收淀粉的主要器官是____________。
6、糖类在畜体内的代谢方式包括___________和__________。
7、牛日粮中粗纤维的含量不应低于_______%，兔不低于_______%。生长猪不超过__________%，幼猪与鸡不超过____________。
8、植物脂肪含_______________较多，而动物脂肪含_____________较多。 9、饲料能值的高低主要取决于________________含量的高低。
10、猪鸡采食含有较多___________________________的饲料后形成软脂，屠体不易保存。 11、___________是畜禽采食和利用最多的能源物质。 12、糖在动物体内的含量一般不超过_______% 13、________是初生仔畜主要的能量来源。
14、真脂肪是由______________与__________________化合而成，又称为______________。
它包括___________和__________；类脂肪包括________、________、____________。
三、选择题
1、糖类占植物性饲料干物质重的（ ）%
A、20——30 B、30——35 C、50——80 D、70——80 2、糖类的化学通式是（ ）
A、C2H2O B、C6H12O6 C、C6H12O5 3、动物消化淀粉的主要器官是（ ）
A、胃 B、小肠 C、大肠 D、口腔 4、（ ）是动物采食量最大、吸收利用最多的物质
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8
A、蛋白质 B、糖类 C、脂肪 D、维生素
5、糖类在动物体内必须参与（ ）后才能供给能量。 A、三羧循环 B、消化 C、吸收 D、转化 6、反刍动物的（ ）是消化粗纤维的主要器官 A、瘤胃 B、网胃 C、瓣胃 D、皱胃 7、牛日粮中粗纤维的含量不应低于（ ） A、10 B、13 C、15 D、18
8、兔日粮中粗纤维的含量不应低于（ ）
9、一般幼年猪鸡日粮中粗纤维的含量不应超过（ ）% ，生长猪不应超过（ ）% A、3、5 B、3、8 C、5、8 D、7、10 10、脂肪能值是糖类与蛋白质的（ ）倍
A、2. 25 B、3.25 C 、4.25 D、6.25
11、动物体内热能来源和储存能量的最好方式是（ ） A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、维生素 12、下列不属于必需脂肪酸的是（ ）
A、亚油酸 B、亚麻酸 C、花生四烯酸 D、丙酸 13、一般（ ）含必需须脂肪酸较多
A、植物油 B、动物油 C、蛋白质 D糖类 14、猪日粮中玉米含量不应超过（ ）% A、30 B、40 C、50 D、60
四、判断题
1、所有糖类中H:O=2:1
2、木质素也可以被动物吸收
3、饲料中粗纤维含量越高，饲料的消化率越低 4、糖类在单胃动物消化管内会分解为葡萄糖等 5、马对粗纤维的消化能力较猪强
6、乳牛适当多为粗饲料可以提高乳脂率 7、牛、兔只吃精料可能消化不良，鼓胀致死
8、当乳牛中粗纤维低于15%时，会严重影响消化。 9、日粮中粗纤维消化与蛋白质含量有关。
10、当幼年畜禽日粮中缺乏必需脂肪酸时，会导致皮炎、生长停止。 11、反刍动物脂肪品质受饲料脂肪性质的影响 12、冬季动物皮下脂肪可以维持体温。
13、日粮中添加钙、磷、食盐，又利于粗纤维的消化吸收。
14、粗饲料加工过细，会影响反刍动物对粗纤维的消化吸收，甚至酸中毒、蹄叶炎、皱胃移位等。
15、粗饲料加工成颗粒料，会造成饲料在瘤胃内停留时间过长。
16、乳中的脂肪约有75%是以糖类在瘤胃中发酵产生的乙酸、丁酸为原料合成的。 17、现在多在肉鸡饲料中添加豆油或用大豆代替豆饼以增加能量和脂肪含量。 18、反刍动物饲料中必需添加必需脂肪酸。
五、问答题
1、糖类的的营养作用有哪些
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