A．一级结构 B．空间结构发 C. 辅酶的结合 D．与金属离子的结合
四 问答题
1. 简要说明代谢调节中酶活性调节。
2. 哪些化合物是联系糖、脂类、蛋白质和核酸代谢的重要中间代谢物? 为什么? 3. 简述酶活性调节的方式及其产生的效应。
4. 共价修饰与酶原激活导致的级联放大作用有何不同? 级联放大作用有何意义? 5. 以大肠杆菌乳糖操纵子为例，具体说明可诱导操纵子的作用机制。 6. 大肠杆菌色氨酸操纵子是如何调节有关酶类的合成的？
答 案
一、名词解释∶ 略
二、填空∶
1. 调节，操纵基因(操作子) 2. 磷酸
3. cAMP，腺苷酸换化酶。CAP，启动子，RNA聚合酶 4. 终产物，前头 5. 正、负 6. 正调控、负调控 7. 别乳糖、IPTG 8. 反馈
三、选择题∶
1. B 11B
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2. B 12CE 3. B 13E 4. D 14 5. B 15 6. D 16 7. BD 17 8. E 18 9 E 19 10 B 20 实验和计算部分
一填空题：
1. 测定还原糖和总糖时，所用的材料是 。在碱性条件下，黄色的 试剂与 糖共热，生成棕红色的3-氨基-5硝基水杨酸，比色所用波长为为 nm。多糖必须经过
处理，才能用此法测定。
2. 浓盐法提取酵母中RNA，所用NaCl的浓度为 。在 条件，加热1小时，使RNA从细胞中释放出来，离心后取上清夜，将其pH调至 ，溶液中便有 现象出现。
3. RNA与浓盐酸和 试剂在沸水浴中加热，生成 色物质。
4． 测定蛋白质含量有 法，所用波长 nm，还有考马斯亮蓝G-250法，所用波长 nm。
5．在凝胶层析脱盐实验中，所用的葡聚糖凝胶的G值表示每克干胶溶胀时吸水量（毫升数）的
倍；蛋白质与盐的混合样品经凝胶柱层析，先被洗脱下来的是 ，可用 试剂鉴定；后被洗脱下来的是 , 可用 试剂鉴定。 6．在纸层析实验中，固定相是 ，流动相是 ，各种氨基酸经纸层析分离后可用 溶液显色定位。由于谷氨酸的 比丙氨酸大，所以谷氨酸的Rf值比丙氨酸的要 。
7．盘状聚丙烯酰胺凝胶不连续电泳过程中存在的三种物理效应是 ，
和 ，凝胶管的加样端应置于电场的 极，蛋白质向电极的 极移动。
8．维生素C又名 ，测定时所用材料为 。
9．在测得面粉中总糖的含量时，首先须将面粉进行 处理，然后再与DNS试剂反应， 产生 色的3-氨基-5-硝基水杨酸，进行比色测定。
10．在酵母RNA的提取实验中，我们采用 方法将RNA从细胞中释放出来，然后用 方法将RNA从盐溶液中析出。
11．在淀粉酶的活力测定中，我们用到了6N的NaOH溶液，它的作用
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是 。
12．下表的实验是用于研究 。反应后，三支试管蓝色由深到浅的顺序是 。 试剂 (管号) （1） （2） （3）
13．在Sephadex G-25、G-75、G-100三种凝胶中，网眼最大的是 。在凝胶层析脱盐的过程中，蛋白质和盐离子先洗脱下来的是 。洗脱下来的蛋白质可以用 或 来鉴定。
14．在用钼酸铵比色法测定维生素C含量时，用 试剂可防止金属离子破坏维生素C。
15．在连续的聚丙烯酰胺凝胶电泳中，样品的分离主要依据 效应和 效应。已知两种球状蛋白A、B，其分子量A>B，若它们所受的电场力相同，则泳动速度较快的是 。
16．我们在测定面粉总糖含量时，是采用 比色法在540nm处测定棕红色溶液的吸光度，查对标准曲线并计算，以先求得面粉中 含量，从而推算出糖的含量。 17．应用721型分光光度计进行比色时，设一个“0”号管的意义是 ， 。
18．由于DNA和RNA中不同的戊糖各自具备不同的颜色反应，常用 ，和 试剂定性鉴别DNA和RNA，前者生成蓝色物质，后者生成绿色物质。
19．根据蛋白质含量与蓝色的深浅在一定范围内成正比关系的原则，Folin-酚法测定蛋白质含量是在
nm波长处测定一组 值，在经作图，计算求得样品中蛋白质含量。 20．葡聚糖凝胶是常用的层析介质，调节葡聚糖和交联剂配比，可以获得网眼大小不同、型号各异的凝胶。G值表示 。
21．淀粉酶能专一性地水解淀粉。影响唾液淀粉酶活性的因素很多，在我们的实验操作中， 是它的激活剂， 对唾液淀粉酶具抑制作用。
淀粉酶0.5% 5mL 5mL 5mL NaCl 0.3% 1mL 0 0 CuSO4 1% 0 1mL 0 0 0 1mL H2O 缓冲液pH6.8 2mL 2mL 2mL 淀粉酶液 1mL 1mL 1mL 37℃ 水浴 3分钟 1滴 1滴 1滴 I-KI 42
22．在离心机的操作过程中，样品倒入离心管一定要先连同离心套管一起进行 ，然后才能对角线放入离心机内，闭盖离心。
23. 用721型分光光度计测定吸光度时，首先要用空白对照液调节吸光度至 。当短时间不测定时，光路应处于 状态。
二. 问答与计算
1. 下表为某淀粉酶活力测定的步骤：
管号 步骤 淀粉酶 pH6.8缓冲液 0.3%NaCl溶液 水(ml) 6N NaOH(ml) 1mg/ml的葡萄糖溶液(ml) 37℃预热的可溶性淀粉(ml) 6N NaOH(ml) DNS试剂 吸光度A540nm 0 0.150 0.300 1.0 1.0 1.0 0 0 0 0 0.2 0 0 0.4 0 1.0 0.8 0.6 1 2 3 4 5 6 7 8 各0.5ml 各1ml 各1ml 0.4 0 0.6 0 1.0 0.2 0 0.8 0 1.0 0 0 1.0 0 1.0 0 1.0 0 1.0 0 0 0 0 1.0 1.0 37℃预热6分钟 37℃保温4分钟 各2ml 沸水浴5分钟，冷却，用水定容至25ml 0.450 0.600 0.750 0.100 0.700
若规定一个淀粉酶活力单位为：在37℃、pH6.8的条件下，每分钟转化淀粉生成1mg还原糖所需的酶量。计算每毫升酶液的活力单位。
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