7、根据微生物生长所需要的碳源和能源的不同，可把微生物分为________，______，______，_______
四种营养类型。
8、在营养物质的四种运输方式中，只有__________运输方式改变了被运输物质的化学组成。
9、亚硝酸细菌在氧化__________的过程中获得细胞生长所需的能量，并利用这些能量将__________
还原为细胞有机物，因此该菌的营养类型属于__________。
10、微生物生长所需要的生长因子包括___________，___________，__________。
11、微生物所需要的营养物质包括__________，__________，_________，__________和另一种不可
缺少的物质__________。
12、微生物细胞的化学元素主要以__________，____________和__________的形式存在于细胞中。 13、在蓝细菌和藻类的光合作用中，以_________作供氢体，有__________放出，并将__________还
原为细胞有机物。
14、在绿硫细菌的光合作用中，没有__________放出，以__________作供氢体，将__________还原为
细胞有机物。
15、在营养物质运输中，能逆浓度梯度方向进行营养物运输的运输方式是__________，__________。 16、在营养物质运输中顺浓度梯度方向运输营养物质进入微生物细胞的运输方式是__________和
__________。
17、缺少合成氨基酸能力的微生物被称为__________。 18、缺少合成维生素能力的微生物称为_________。 19、缺少碱基合成能力的微生物称为__________。
20、在营养物质运输中既消耗能量又需要载体的运输方式是__________，__________。 21、野生型细菌是指具有合成__________能力的微生物。 22、基团转位将糖运入细胞内时需要有_____________，_____________，____________及___________四种载体参与。
23、在营养物质运输中需要载体参加的运输方式是__________，__________和__________。
24、微生物的营养类型，根据其所需C素营养物质的不同，分为__________和_________；根据其生长所需的能量来源不同分为__________和__________。
25、化能自养型和化能异养型微生物，生长所需的能量前者来自于__________的氧化放能，而后者则来自于__________的氧化放能，生长所需的碳源前者以__________为主，后者则以__________为主要来源。
26、光能自养型和光能异养型微生物的共同点是都能利用__________；不同点在于前者能以__________作唯一碳源或主要碳源，而后者则以__________作主要碳源，前者以__________作供氢体而后者则以__________作供氢体。
27、细菌生长所需要的水的活度在__________之间，碳氮比约为__________。
28、由于__________和__________等严格寄生型的微生物目前不能用__________培养，而必需采用动植物组织或细胞进行培养即所谓__________。
29、营养物质进入细胞与代谢产物分泌到胞外这两个过程中，__________起着重要作用。营养物质主要以__________，_________，__________，___________四种方式透过细胞膜。 30、微生物细胞中大量矿质元素包括__，___，___，___，___，___等六种。 31、微生物中的主要微量元素包括__________等四种。
32、细菌、酵母细胞中的N素含量比霉菌__________，通常为细胞干重的__________。
33、基团转位主要存在于__________中，它能将_________，__________，__________等运进微生物细胞中。 34、主动运输运送营养物质的方式主要存在于好氧细菌中，它能将________，_________，___________运进微生物细胞。
35、协助扩散运输营养物质的方式主要存在于__________，它能将__________，_________，___________，___________运进细胞。
36、利用营养缺陷型定量分析各种微生物生长因素的方法称为__________。
37、水在微生物生存中的重要作用包括__________，__________，__________，__________，__________。
38、矿质营养元素对微生物的功能是__________，__________，__________。
三、名词解释 1、微生物营养 2、光能自养型 3、化能自养型 4、化能异养型
5、有机营养型微生物 6、无机营养型微生物 7、生长因子 8、单纯扩散 9、主动运输 四、问答题
1、微生物需要哪些营养物质，它们各有什么主要生理功能？ 2、试述水对微生物的生理功能。
3、试述划分微生物营养类型的依据，并各举一例微生物说明之。 4、试述细菌通过基团转位吸收糖进入细胞内的过程。
5、举例说明微生物在生长过程中培养基pH值可能发生的变化，并提出解决方法。
6、有一培养基如下：甘露醇，MgSO4，K2HPO4，H2PO4，CuSO4，NaCl，CaCO3，蒸馏水。试述该培养基的A.碳素来源；B.氮素来源；C.矿质来源，该培养基可用于培养哪类微生物？ 五、设计题
试设计一分离纤维素分解菌的培养基，并说明各营养物质的主要功能（只写明成分，不要求定量）。
微生物的生长及其控制
一、选择题
1. 高温对微生物的致死是因为：（ ）
A.高温使菌体蛋白变性 B. 高温使核酸变性 C. 高温破坏细胞膜的透性 D. A – C 2. 光波杀菌最强的波长范围是：（ ）
A.0.06-13.6nm B.250-280nm C.300-400nm 3. 消毒效果最好的乙醇浓度为：（ ）
A.50%。 B.70%。 C.90% 4. 巴氏灭菌的工艺条件是：（ ）
A.62-63℃ 30min B.71-72℃ 30min C.60-70℃ 30min 5. 杀死所有微生物的方法称为：（ ）
A.消毒 B.灭菌 C.防腐
6. 测微生物活菌数通常采用：（ ）
A.稀释平板法 B.滤膜培养法 C.稀释培养法 7. 各种中温型微生物生长的最适温度为：（ ）
A.20－40℃ B.25－37℃ C.35－40℃
8. 好氧微生物生长的最适氧化还原电位通常为：（ ）
A.0.3-0.4V B.+0.1V 以上 C.-0.1V 以上 9. 黑曲霉在pH2-3的环境下发酵蔗糖：（ ）
A.主要积累草酸 B主要积累柠檬酸 C.主要积累乙酸 10. 升汞用于实验室非金属器皿表面消毒的浓度通常为：（ ）
A.0.001% B.0.1% C.1%。 11. 防腐的盐浓度通常为：（ ）
A.5-10% B. 10-15% C.15-20% 12 链霉素抑菌机制是：（ ）
A.破坏膜的结构 B.阻碍细胞壁的合成 C.阻碍70S核糖体对蛋白质的合成 二、填空题
低温型的微生物又可分为_______________ 型和 ____________ 型. 中温型微生物又可分为 ____________ 型和 ____________ 型两类。 多数细菌生长最适pH是_______________。 放线菌生长最适pH一般是 ______________。 真菌生长的最适pH一般是________________。
高压蒸汽灭菌法常用的工艺条件是：压力 ____________，温度 _______，时间________。 人和温血动物的病原菌一般是 ___________ 温型的。
消毒和灭菌的区别是 ____________________________________。 微生物按其生长温度范围可分为 _______、______ 和 _____3 类。
一般情况下，微生物的 ____________抗干燥能力较强，微生物这一特性已用于______________。 利用干燥对微生物影响的原理，日常生活中常用__________、__________、__________ 等方法保存食物。
12. 高渗溶液会导致微生物细胞 ____________，低渗溶液会导致微生物细胞__________________。 13. 细菌纯培养的生长曲线可分为_________、__________、_________、_________等四个时期。 14. 计算世代时间应在细菌生长的 ______________期进行。
15. 生产中为了长期维持对数生长期可采取_____________________。
16. 如培养细菌的目的在于获得大量菌体，应在培养的_________________ 期进行收获。
17. 一般来说，氧化还原电位（Eh）值在0.1V以上，适宜_____________性微生物的生长，+0.1V以下，适合 _______________性微生物的生长。
18. 一般细菌的干重约为湿重的_________________________%。
19. 巴斯德消毒法的工艺条件是_________________________________。
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11.
20. 室温型微生物的最低生长温度为_________________，最适生长温度为 _______________，最高生长温度为___________________。
21. 专性嗜冷型微生物最低生长温度为 _____________，最适生长温度为 ______________，最高生长温度为____________，主要分布在____________________。 22. 土壤中的微生物的生长温度类型一般是 ________________。 23. 植物病原微生物的生长温度类型一般是 __________________。 24. 造成厌氧环境培养厌氧菌的方法有_______ 和_____________。
25. 低、中、高温型微生物的最适生长温度分别为__________、__________、___________。 26. 连续培养的方法主要有_______________ 和 _______________ 两种。
27. 根据微生物与氧气的关系，可将微生物分成 _____________、_____________、_____________、_________ 和 _______________ 五个类型。
28. 酸菜，饲料青贮是利用______________发酵产生的 ____________抑制__________，使之得以长久贮存。
29. 常用的防腐方法有_________、__________、_________、________ 等。
30. 水对微生物有如下生理功能：____________、______________、________________、________________。
31. 极端嗜盐的微生物可在浓度为 _________的盐溶液中生长。 32. 调味品饮料中常加入 ______________作为防腐剂。
三、名词解释
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19.
生长 繁殖
同步培养
细菌生长曲线 世代时间 分批培养 连续培养 兼性厌氧菌 好氧微生物 厌氧微生物 灭菌 消毒 防腐 化疗
最低抑制浓度 半致死剂量 最低致死量 致死温度 致死时间
四、问答题
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.
试述温度对微生物的影响。
细菌的纯培养生长曲线分为几个时期，每个时期各有什么特点？ 试比较灭、消毒、防腐和化疗之间的区别。 试述涂片计数的基本方法。
怎样用干重法测微生物的生长量？ 如何用比浊法测微生物的数量？ 试述影响延迟期长短的因素。
试述影响指数期微生物代时长短的因素。 试述高压蒸气灭菌的基本方法。