面向农户收益的农产品流通方式研究
——基于农产品交易成本视角下的思考
rise stage, but the farmers did not derive significant income. In contrast, fresh vegetables, fruits and other agricultural products' price is instable, \while expensive in purchasing%unsalable products \common occurrences, research on the circulation of agricultural products has become a hot topic for experts, scholars and has attracted community-wide concern. Many scholars in the circulation of agricultural products, however, the majority is in the exploratory stage, needing to be further developed in the feasibility of the theoretical basis and countermeasures. This paper has conducted in-depth understanding of research related to the theory of the circulation of agricultural products, selected on the basis of previous studies, and we chose the transaction cost theory as our entry point. Through assumptions, analysis and correction process, we established the analysis of the nature of circulation of agricultural products analysis system and we implemented the empirical analysis on the system of farmers of different organizational models in Wuhan, Yichang City. This paper firstly described the agricultural products price structure and profit distribution in different segments. Then, we focus on transaction cost theory to analyze proposed theoretical assumptions. Research methods include questionnaires, field research and other methods to obtain first-hand data and we used SPSS18.0 software with Probit models project. In the SPSS analysis, we implemented questionnaire, reliability analysis, to ensure the reliability of the questionnaire and stability. At the same time, the use of the system of transaction cost theory constructed in this study has deepened the study of costs of the five ways of distribution of agricultural supply base in Yichang City, Hubei Province and Wuhan City, using agricultural products wholesale markets and supermarkets survey data. Finally the results show that low level of organization of farmers, agricultural information asymmetry, the excessive circulation become a major obstacle for farmers to obtain the market shared profit in the market. Therefore, this paper used the domestic and international experience for reference, proposed a reform on the traditional way of circulation, which includes the development of new agricultural circulating cooperative Organization and the formation of scale circulation patterns. We believe this will create a good profitable environment for the peasants.
Keywords: Prices of agricultural products; Circulation; Transaction costs; the degree of organization among peasants; Wuhan agricultural production bases
导 论
1.1 选题的背景及意义
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十八大报告当中强调，要着力促进农民增收，保持农民收入持续较快增长，然而随着农产品商品化率的提高，农产品流通成为实现农产品价值、繁荣农村经济的重要环节，也是农民实现增收的重要途径。面对农业产业化发展的大背景，农产品流通体系不健全，尤其是农产品流通主体较为分散、联结不紧密已成为农产品流通的重要障碍。
2010年下半年以来，受国内外多种因素影响，中国蔬菜价格快速上涨，引起社会的广泛关注。进入2011年，全国多个地区的菜农在蔬菜丰收后却遭遇季节性价格下跌和滞销，尤其在山东、河南、河北、江苏、天津、辽宁、福建等多省，大白菜、卷心菜等多种大众蔬菜的价格急剧下跌，菜农饱受“卖难”之苦。而在产地蔬菜严重滞销、价格急剧下降的同时，城镇消费者购买蔬菜的价格却依旧居高不下。不难看出，这种失衡的现象的出现和现行的流通方式存在着很大关系。
2012年11月17日，北京新发地白菜批发价为0.8元/公斤，顺鑫石门农副产品批发市场则最低为0.36元/公斤。而朝阳区的白菜价格已经涨至2元/公斤。当前国内蔬菜的物流成本已经占到了最终菜价的2/3。国内物流成本占GDP的21.3%，而美国物流成本占GDP大概10%左右。表1是我国农产品流通成本同发达国家平均流通成本的比较，从中能够地反映出我国流通存在的一些问题。
表1 2010年我国农产品物流状况与发达国家的比较（%）
国别 物流成本 损耗率 加工比重 加工增值 超市连锁经营销售比重 发达 果蔬 5
国家 10 肉类 3 80 1:3—4 85~90 水产品 6 果蔬62 果蔬20—30
中国 肉类68 肉类 12 9 约1:1 不足30 水产品70 水产品15 数据来源: 2011 年中国物流年鉴
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实例引证——2012年10月29日在武汉市家乐福洪山广场店，记者告诉正在买菜的张婆婆，山东菜价大幅下降的消息时，她说，感觉菜价依旧不便宜。相比于安徽、山东等地0.2元~0.6元/公斤的大白菜收购价，家乐福等武汉大型超市的大白菜价格仍保持较高价位1.36元/公斤。
同日，阴雨绵绵下的白沙洲大市场也显得格外冷清。长期从事蔬菜批发生意的谢老板到自己的商行里逛了一圈，一脸愁容地回了办公室。从9月到现在，“大白菜”已经给他带来了近6万元的亏损。近来，安徽、山东等地大白菜大量上市，让菜农“伤不起”的是才上市就只能卖0.1元每公斤，一麻袋也就只能换几个烧饼钱。然而，进价降低却并没给武汉的批发市场带来几多利润。白沙洲大市场昨日数据显示，大白菜的批发价最高0.6元/公斤，最低只有0.2元/公斤。谢老板以最低的价格卖出一批大白菜，他颇为无奈，“从山东运回来的大白菜，成本每公斤要2角钱，现阶段能少亏一点是一点”。
省商务厅监测数据显示，全省平均大白菜2.15元每公斤，比去年同期下降近2成。“大白菜在超市里有卖6毛一斤的，也有1元一斤的，其实销量也不是很好，来拿货的也少”，谢老板说，“别看外地白菜、萝卜跌价、滞销，但我们拿回来其实也便宜不了多少，毕竟它本身价格一直都不高，但是运输、纸箱、储存、人工这些费用成本可只是有增无减。因此，销售上降个一两分钱，利润空间就要降很大比例。”
农产品丰收了但农民、批发市场和消费者并没有得到更多的收益，相反，大部分农民的口袋欠收，这样的情况持续下去，会迫使农民放弃种地外出打工，势必影响到中国的农业基础和实体经济的发展。只有让农民的“钱袋子”鼓起来，才能保证农产品价格的稳定。因此，本文的调查研究致力于确立更优化的流通方式，以提高农民收益，切实解决当下流通中的“卖难买贵”问题。
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1.2 研究的思路和方法
1.2.1研究思路
图1 研究思路图 理论 建立体系 农产品价格构成及利润分配理论 验证假设 农产品交易成本理论 实地调研 武汉市、宜昌市农产品价格调研 调查方式：问卷调查 武汉市周边地区农户交易成本及流通方式调研 2012年全国“挑战杯”大学生课外学术科技作品竞赛 农产品流通成本过高，应减少流通环节 8 实证 数据处理 调查方式：问卷调查 武汉市周边地区农户交易成本及流通方式调研 结论 交易成本影响流通方式 农民组织化程度较低，进入市场的能力较弱