早晨食谱(面食、米饭)之六 - 图文

南瓜银耳粥做法

泰式菠萝炒饭的做法

泰式菠萝炒饭的做法

泰式菠萝炒饭 食材

糙米饭、菠萝、提子干、青瓜、素鸡块、素腊肠

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调料

咖喱粉、坎诺拉植物黄油(无反式脂肪酸)、胡椒粉 制作

1.齐善的素半边鸡切成粒待用。

2.素腊肠放入油锅中微炸,冷却后切成粒待用。 3.青瓜洗干净,切成粒待用。

4.取下菠萝叶冠,切除菠萝皮,将二头和中间的筋切掉,切成粒待用。

5.炒锅内,加热后放入植物黄油、姜末略微煸炒,再加入素鸡粒、素腊肠一同翻炒,锅里加糙米饭、少许咖喱粉一起煸炒。然后放入提子干,中大火炒香,最后调入盐、蘑菇精、胡椒粉和菠萝、青瓜,调好口味继续大火快炒一会儿,盛入盘内即可。

过桥抄手的做法(重庆小吃)

过桥抄手的做法(重庆小吃)

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抄手材料:

猪肉(肥瘦各半),鸡蛋 调料:

纯净水,酱油,白糖,胡椒,盐,姜水,葱花,麻油,鸡精. 做法:

1,猪肉垛成肉糜,加入鸡蛋与除纯净水外所有调料.拌匀.

2,加入适量纯净水(可以稍微多一些),用筷子把肉往一个方向使劲搅拌,直到肉糜吸收掉所有水分,并 有发泡的感觉.(搅拌完后的肉糜内是没有水分的.) 3,包成抄手元宝状.(抄手包法与混沌不一样,如图) 4,下锅煮好后即可.

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最关键的就是过桥抄手的蘸料了. 正宗红油蘸料:

调料:酱油,醋,少许麻油,鸡精,炸好的辣椒油,花椒粉,熟芝麻,葱花.

过桥~~~

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