生物工程设备复习题

D. 以上皆非 四、简答

1. 用淀粉质原料进行酒精生产,按工艺过程从原料到成品酒精都用到哪些设备? 2. 简述固体物料的气流输送系统在设计方面的程序及注意事项。

3. 简述长管气流干燥味精流程的设备组成,并画出其示意图,标出主要设备名称。 4. 硅藻土过滤机包括哪些类型?简述其工作原理、操作步骤及注意事项。

5. 啤酒生产中主要用到哪些设备?大型啤酒发酵罐罐数目如何确定?写出必要的公式。 五、论述题

这是一个机械搅拌式通风发酵罐的示意图,标出主要部件名称,并论述其结构组成及作用,并说明如何提高溶氧系数。

第十套

一、填空

1. 发酵罐材料一般为 、 等。 2. 轴封的作用是防止 和 。

3. 空气过滤器常用介质主要有棉花、 、 等。 4.空气贮罐结构简单,上面一般装有 和 。 5. 发酵罐的换热装置有 、 、 。

6. 喷雾干燥关键是料液的 ,通过 实现的。 7. 酒精工业所用的两塔式蒸馏,主要设备有 和 。 8. 磁力除尘器主要除去谷物中的 杂质。

9. 受内压的发酵罐,罐壁厚度和 、 成正比 。 10. 最简单的消泡装置是 ,通常安装在 上。 二、判断

1. 罐壁厚度与罐径成正比,与罐压成反比。( ) 2. 通气反应器不一定通入压缩空气。( ) 3. 气升式发酵罐又称通用式发酵罐。( ) 4. 挡板与罐壁之间应留有一定的缝隙。( )

5. 蜗轮式搅拌器随着培养液黏度的增加,搅拌和混合效果大大降低。( ) 6. 色谱分离柱越长分离效果越好。( )

7. 鼓泡式反应器可以控制液体的主体定向流动。( ) 8. 吸附设备应用最广的是吸附柱。 ( ) 9. 往复泵不适于压头高流量大的液体输送。( ) 10. 螺杆泵适于输送有颗粒的悬浮液。( ) 三、选择

1. 下面哪种反应器不属于气升式反应器。 ( )

A.气升环流式 B.鼓泡式 C.空气喷射式 D.文氏管式 2. 在生物反应器的放大过程中,( )是放大的核心问题。

A.热力学过程 B.微观动力学过程 C.传递过程 D.宏观动力学过程 3.( )形式的发酵罐值最小。

A.球形 B.方形罐 C.朝日罐 D.锥形罐

4.在大多数发酵过程中,( )是发生在通气过程中的限速步骤。

A.氧由气泡传递到液相中 B.通气量 C.通气速率 D.搅拌灌直径 5. 酒精蒸馏时所说的气相过塔就是( )从醪塔顶部进入蒸馏塔中部。 A.酒精 B.水 C.空气 D.酒精-水蒸汽 6. 锤式粉碎机作用力主要是( )。

A.冲击力 B.离心力 C.剪切力 D.挤压力 7. 下面哪些物质不适合用气升环流式反应器( )。 A. 酵母生产 B. 废水处理 C. 有机酸 D. 酒精 8. 为了提高溶氧系数,下面哪种方法不能达到目的 ( )。

A.通入富氧空气 B.直接通入氧气 C.增加罐压 D.增大发酵罐直径 9. 发酵工业最常用的温度检测仪是( )。

A.铂电阻温度计 B.半导体温度计 C.热电偶温度计 D.玻璃温度计 10. 膜分离设备的核心是( )。

A.支撑装置 B.微孔管 C.间隔材料 D.膜片 四、简答

1. 水处理方法有哪些?用到哪些设备? 2. 大

>>展开全文<<
12@gma联系客服:779662525#qq.com(#替换为@)