里，东西宽20公里，包括15个乡镇162个行政村在内总面积1300平方公里的浅山沟壑台塬区发展花椒产业的工作，将花椒产业化列为本地区“十五”支柱产业。而且，花椒栽植区与无椒区比较，生长季节风速降低20—30％，空气相对湿度增加3—5％，土壤含水量增加2—3％，改善了农业生态环境和农田小气候，给人民群众提供了良好的休养生息环境。由此可见，花椒种植既有利于山区生态环境建设，又是该区政府大力扶持和具有经济开发价值的优势产业。 2.2.3项目建设能够取得良好的经济效益，
花椒产业的发展加快了韩城市农业产业结构调整步伐，取得了显著的经济效益。2001年全市花椒总产量达1200万公斤，产值达3亿元，全市农民人均花椒收入1100元，椒区人均收入2000元。全市有万余户农民花椒收入过万元，最高的户年收入超过15万元。花椒已成为该市农村经济和农民收入的主要来源。全市有162个行政村成为花椒专业村。花椒采收季节吸引了外地10多万名剩余劳动力。花椒产业的发展加快了农民脱贫致富步伐，农用三轮车、摩托车进万家，固定电话两年增加5000部，农村家用电器日益普及。
该项目将充分发挥高科技的辐射、释放、转化功能，改造传统农业，向商品化、专业化、现代化转变，必将会对韩城市农村经济发展和山区资源综合开发利用起到推动示范作用。 2.3 项目建设单位概况
该项目建设单位是陕西某某科技开发有限责任公司，该公司位于西安市 ，成立于2002年 ，注册资金，法人代表。 是一家集 于一体，农牧工商综合经营的民营科技企业，资产规模 ，荣誉 奖励。 2.4 项目技术依托单位概况
本项目在技术方面主要依托于西北农林科技大学经济管理学院。西北农林
科技大学是由原西北农业大学、西北林学院、陕西省农业科学院、西北植物研究所、中科院西北水土保持研究所、陕西省林业科学研究所等八个科研教学单位合并组建的一所集教学与科研为一体的我国规模最大的综合性农业大学，隶属教育部管理。学校现有在职科教人员5300多名，其中教授230名，副教授860名，中科院院士和中国工程院院士3名，博士生导师135名。先后取得科研成果4200余项，获奖成果1500余项，部分成果转化创造的效益累计超过2000亿元。特别是学校拥有一大批常年驻村的农业科技推广专家，在农村科技示范基地建设、成果转化和产业化等方面积累了丰富的经验。
经济管理学院现有教职工120人，其中教授9人，副教授30人，博士生导师5人，硕士生导师13人。设有农林经济管理、经济学、会计学、金融学、土地资源管理、工商管理6个本科专业，其中农业经济管理为国家级重点学科。学院设有农业经济管理博士后流动站1个，农业经济管理、林业经济管理等2个博士点，农业经济管理、林业经济管理、金融学3个硕士点。1990年以来，承担国家、省部级科研项目53项，获省部级以上奖项20项，先后与加拿大、美国、乌克兰、德国等国家的10多个教学科研单位建立了交流关系。
第三章 市场分析与生产规模
3.1 市场需求预测
3.1.1大红袍花椒原产秦岭西部，故又称秦椒、凤椒。它是大花椒类中栽培面积最大、品质最优良的农家品种。据分析表明，花椒叶富含香精，不仅是高档食品、化妆品及制皂工业的原料，而且具有驱虫、镇痛、麻醉等药用价值。花椒籽油不仅可制高档的食用油，而且是制漆、表面活性剂的主要原料之一。花椒的枝杆又是根雕的极好材料。花椒加工的副产品，既是高密度的添充材料，
又可作饲料、肥料，花椒全身都是宝。在韩城，花椒的科研和生产同步运行，相互促进。花椒幼林培育、病虫害防治、专用肥生产、成份分析和综合开发利用研究等１０多项攻关技术一直居国内领先水平。据西北农林科技大学提供的检验报告，五项指标韩城大红袍花椒都处于领先地位。１０多种花椒系列产品荣获金奖，享誉三秦，畅销全国，并出口东南亚各地。历来商家争购，名厨选用，年年收获，岁岁无积。所以，大红袍花椒只要不断提高内在质量和加大宣传力度，同时进行必要的包装，必然会畅销国内外。
3.1.2 杏树抗寒、抗旱性强，一直是干旱山区的主要荒山造林绿化树种之一。杏肉、杏仁富含营养，在医药、食品加工等方面有着广泛的用途。甜杏仁食用不需要水熬浸泡脱苦涩之味，可直接用于家庭烹调、炒食，倍受消费者喜爱。医学研究资料表明，杏肉、杏仁含维生素(VBl7)，长期食用具有很好的抗癌作用。杏花是早春蜜源，杏叶是良好的青贮饲料，杏木坚硬质细是制作家具的上等材料，杏核可制活性碳。杏仁过去一直作为一种高档食品，只在高级宾馆、饭店和高档食品制作中用。随着人民生活水平的提高，医药、食品、饮料等杏保健系列产品的不断推出，市场对杏产品即杏肉、杏仁需求量也越来越大。因此，可以预料，杏仁、杏脯等产品将持久畅销国内外市场。
3.1.3 甜柿具有较高的营养价值和保健功能。我国和东南亚国家人民历来有喜食柿子的习俗。据中外古今多种文献记载，柿果及加工品具有医治肠胃病、心血管病、干眼病及止血润便、降血压、治喉痛、咽干、口舌生疮等疗效。甜柿的营养价值相当丰富，更具有对人体保健作用。据中国林科院亚热带林业研究所测定，每百克鲜果肉内含可溶性糖达11.688克；蛋白质0.57—0.67克；脂肪0.28—0.30g。特别是甜柿，含有丰富的尼克酸、维生素B1、B：、E、C和p—胡萝卜素等，其含量不但高于涩柿，而且也高于苹果、梨、葡萄等水果。微
量元素对人体有保健功能，铁、锌、硒等更为重要，甜柿果实中，这几个元素含量均高于涩柿。柿果中可溶性单宁含量过高时，涩不可食，还会影响蛋白质的利用。甜柿，尤其是完全甜柿的果实，由于本身单宁含量低，成熟果可自然脱涩完全，其鲜果甘甜、硬脆，具有更高的食用价值。随着经济的发展，人民生活水平日益提高，不但对水果的需求量增加，而且要求品种多样化，柿树在各地栽培也极不平衡，70％集中于北方产区，南方则供不应求。近年，东南沿海经济发展很快，尤其是上海、深圳等地具有广大的消费市场。
3.1.4在我国农业发展新阶段，种植业发展越来越受到耕地和市场的约束，畜牧业发展却具有巨大的需求潜力和广阔的市场前景。从国际经验看，发达国家畜牧业产值占农业产值的比重一般在40％-50％，而我国不到30％。10-20个百分点的发展空间，相当于3000-6000亿元的产值。从城乡居民消费水平和食品消费结构变化的趋势看，国内市场对畜产品的需求还有相当潜力，这种潜力将支持我国畜牧业生产持续增长。1999年，我国农民人均纯收入2210元，与90年代初城市居民的人均可支配收入水平接近，但当年农民肉类消费只达到改革开放初期城市居民消费的平均水平。如果农民肉类消费与收入能保持同步增长，达到市民90年代初的消费水平，目前我国肉类市场需求可增加约1000万吨，仅此一项畜牧业就有近500亿元产值的增长空间。我省畜牧业发展也有广阔的市场前景。省内市场需求量大。当前全省人均占有肉类25公斤，仅相当于全国人均的一半，在全国排名倒数第二位；人均奶蛋分别为14.5公斤和12.89公斤，分别排全国第9位和第12位。 3.2 市场供给预测
3.2.1韩城市是“全国名优经济林花椒之乡” 花椒生产至今已有600多年的栽培历史。以“粒大肉丰、色泽鲜艳、香味浓郁、麻味适中”而久负盛名，