A.正确 B.错误 正确答案：A
11.江河湖水泡茶，在远离人烟的地方取水，污染物少，仍不是沏茶的好水。 A.正确 B.错误 正确答案：B
12.时兴乌龙茶艺的地点是沪苏和京津 A.正确 B.错误 正确答案：B
13.在茶艺插花中，应选择花小而不艳，香清淡雅的花材，最好式含苞待放或花蕾初绽。 A.正确 B.错误 正确答案：A
14.冲泡绿茶演示中的洁具，将玻璃杯一字摆开，依次倾入1/5杯的开水,从右到左依次净杯。 A.正确 B.错误 正确答案：B
15.世界上第一部茶书的书名是《茶谱》 A.正确 B.错误
正确答案：B
16.白茶微发酵茶，性凉（白茶温凉平缓），但“绿茶的陈茶是草，白茶的陈茶是宝”，陈放的白茶有去邪扶正的功效 A.正确 B.错误 正确答案：A
17.用盖碗冲泡绿茶时，冲入开水后，应迅速将碗盖斜盖在碗上，使盖沿与碗间留一空隙A. 正确 B.错误 正确答案：A
18.“茶醉”时可以通过喝糖水，吃水果等方法来缓解 A.正确 B.错误 正确答案：B
19.陆羽认为二沸的水适宜泡茶。 A.正确 B.错误 正确答案：B
20.乌龙工夫茶的品饮艺术起源于宋代 A.正确 B.错误 正确答案：B
21.茶席设计的文案不具有主观性。 A.正确 B.错误 正确答案：B
22.最早记载茶为药用的书籍是《茶谱》。 A.正确 B.错误 正确答案：B
三、填空题 (共 16.00 分) 2.明代饮用茶叶主要是 。 正确答案：散茶
3.人的体质类型分九种：______、气虚质、阳虚质、阴虚质、血瘀质、痰湿质、湿热质、气郁质、特禀质。 正确答案：平和质
4.世界上第一部茶书是 所写的《茶经》。 正确答案：陆羽
5.____________指郊外露天的茶聚。其特色是走进大自然，以茶为媒介实现人与自然的和谐相处。 正确答案：云席
6.宋徽宗赵估写有一部茶书，名为 。 正确答案：《大观茶论》