[/I]
二、面粉
用水调成糊状，加少量盐。
[/I]
三、茄子
切片，每两片一组，一边不能切透，保持粘连，有点像蚌壳。
[/I]
准备工序：
把肉糜塞到两片组的茄子中间，两片茄子正好夹住。
[/I]
烹饪步骤：
一、把夹着肉的茄蚌放禁准备好的面粉糊里面，整个裹一层面糊。
[/I]
二、放入油热的煎锅。
[/I]
三、不断翻面油煎，直至两面黄。
[/I]
出锅啦！
[/I]
香辣鱼片(图解)
微辣，主要是香。老吃清蒸的也没多大意思了，买条鱼来，取下肉，剩下的鱼头鱼骨用来煮汤，一鱼两吃，不错。
活鱼一条，剖洗干净，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟。
[/I]