特殊的空间构象并具有相应的功能，称为模序。
3.由于所有的蛋白质都含有碱性的α-氨基和酸性的α-羧基，既可以在酸性溶液中与H+结合成带正电的阳离子，也可以在碱性溶液中与—OH结合成带负电的阴离子，即蛋白质的两性解离。当蛋白质溶液处于某一pH时，蛋白质解离成正、负离子的趋势相等，即成为兼性离子，净电荷为零，此时溶液的pH称为蛋白质的等电点。 4.向蛋白质溶液中加入高浓度的中性盐，破坏蛋白质在水溶液中的稳定性因素，从而析出蛋白质的方法，叫盐析。
5.在蛋白质合成时，其空间构象的正确形成，除一级结构为决定因素外，还需要一类特殊的蛋白质参与，它可以促进蛋白质分子折叠成正确的空间结构，这种蛋白质叫分子伴侣。 6.参与肽键的6个原子（Cα1，C，O，N，H，Cα2）位于同一平面，Cα1和Cα2在平面上所处的位置为反式构型，此同一平面上的6个原子构成肽单元。 7.指带电粒子在电场中作定向移动的现象称为电泳。 8.糖蛋白和蛋白聚糖均由糖和蛋白质经共价键相连组成，但二者的糖链结构不同。糖蛋白中糖的比例较小而蛋白质含量较多，故蛋白质的性质占优势。蛋白聚糖中多糖占重量的50%以上，可高达95%，而主要表现为糖的性质。
四.问答题
1.组成蛋白质的主要元素有C、H、O、N、S，其中N元素的含量相对恒定，约占蛋白质总量的16%。在实际工作中常常采用测定样品中氮的含量来推算蛋白质的含量。 2.蛋白质在某些理化因素的作用下，空间结构被破坏，从而导致其理化性质的改变及生物学活性的丧失，称为蛋白质的变性作用。
实际工作中常常应用高温高压乙醇等有机溶剂来消毒及灭菌，其原理是使细菌蛋白质变性；此外，低温保存疫苗也是保存蛋白质制剂的必要条件（低温可防蛋白质变性）。 3. 蛋白质的一级结构：指蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序。主要由肽键维持。
蛋白质的二级结构：指多肽链主链原子的局部空间排布，不包括侧链的构象。主要由氢键维持。
蛋白质三级结构：指整条多肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置，即整条多肽链所有原子在三维空间的排布。主要由次级键维持。
蛋白质四级结构：指由两条或两条以上具有完整三级结构的多肽链借次级键彼此缔合而成。主要由次级键维持。
4.（1）蛋白质的结构是功能的基础，结构变化功能也变化；结构破坏而功能丧失。 （2）一级结构决定空间结构，空间结构决定蛋白质的生物学功能。 一.单项选择题
1. 在核酸含量测定中，可用于计算核酸含量的元素是： A. 碳 B. 氢 C. 氧 D. 磷
2. 下列哪种碱基只存在于RNA而不存在于DNA？ A. 腺嘌呤 B. 鸟嘌呤 C. 尿嘧啶 D. 胞嘧啶
3. DNA与RNA完全水解后，其产物的特点是： A. 核糖相同，碱基部分相同 B. 核糖不同，碱基相同 C. 核糖相同，碱基不同 D. 核糖不同，部分碱基不同
4. 核酸中核苷酸之间的连接方式是：
A. 2'，3'磷酸二酯键 B. 糖苷键
C. 2'，5'磷酸二酯键 D. 3'，5'磷酸二酯键
5. 组成核酸的基本结构单位是： A. 多核苷酸 B. 单核苷酸 C. 含氮碱基 D. 磷酸和核糖 6. 含稀有碱基较多的核酸是 A. mtDNA B. rRNA C. tRNA D. mRNA
7. 核酸对下列哪一波长附近有最大吸收峰？ A. 200nm B. 220nm C. 260nm D. 280nm
8. 核酸分子中储存、传递遗传信息的关键部分是： A. 碱基序列 B. 核苷 C. 磷酸二酯键 D. 磷酸戊糖
9. 核酸对紫外线的吸收主要由哪一 结构产生？ A. 氢键 B. 糖苷键
C. 磷酸二酯键 D. 嘌呤环和嘧啶环上的共轭双键 10. DNA的中文名称是：
A. 脱氧核糖核苷酸 B. 核糖核苷酸 C. 脱氧核糖核酸 D. 核糖核酸
11. 下列关于RNA的描述哪项是错误的？ A. 组成核糖体的RNA主要是rRNA B. mRNA分子中含有遗传密码
C. RNA可分为mRNA、tRNA、rRNA等 D. 胞浆中只有mRNA 12. DNA的二级结构为：
A. 双螺旋结构 B. 超螺旋结构 C. α-螺旋 D. β-片层
13. 下列关于DNA二级结构的说法哪项是错误的？ A. 双螺旋中碱基组成遵循chargaff规则 B. 双螺旋内侧碱基之间借氢键相连 C. 磷酸与脱氧核糖组成双螺旋的骨架 D. 双螺旋结构中两条链方向相同
14. DNA双螺旋每旋转一周沿螺旋轴上升： A. 0.34nm B. 3.4nm C. 5.4nm D. 6.8nm
15.下列关于tRNA的叙述哪项是错误的 A. tRNA分子中有一个可变环 B. 含有密码子环
C. tRNA3 ′ 端有连接氨基酸的臂 D. tRNA二级结构为三叶草形
16. DNA二级结构中，互补碱基的配
对规律是：
A. A-G，T-C B. G-C，T-A C. A-C，G-T D. A-T，G-U
17. DNA的Tm值较高是由于下列哪组核苷酸含量较高所致？ A. G、A B. C、G C. A、C D. T、A
18. 关于DNA分子中碱基组成规律错误的是 A. A+C=G+T B. A+T=G+C C. A+G=C+T D. A=T，G=C
19. DNA分子中腺嘌呤的含量是15%,则胞嘧啶的含量为： A. 7.5% ?B. 15% C. 30% ?D. 35% 20. 下列关于核酸的叙述错误的是：
A. 核酸链的书写方向为5'→3'方向,其5'-端总是写在左边 B. 多核苷酸链的3′端为磷酸基团 C. 多核苷酸链的5′端为磷酸基团 D. 核酸分子具有极性 21. DNA变性是指：
A.分子中磷酸二酯键断裂 B.DNA分子中碱基丢失 C.互补碱基之间氢键断裂
D.DNA分子由超螺旋转变为DNA双螺旋
22. 大部分真核细胞mRNA的3'-末端都具有： A. 多聚G B. 多聚A C. 多聚C D. 多聚T 23. 组成核小体的成分是： A. RNA和组蛋白 B. rRNA和组蛋白 C. DNA和酸性蛋白 D. DNA和组蛋白
24. 下列关于tRNA的叙述错误的是 A. 5'-末端为C-C-A
B. tRNA分子中含较多稀有碱基 C. tRNA的二级结构通常是三叶草形 D. 在RNA中它是最小的单链分子
二.填空题
1. 核酸可分为________和________两大类。
2. 核酸完全水解的产物是________,________________和________________。 3. 体内的嘌呤碱主要有________ 和________ ，嘧啶碱主要有________ 、________ ?和________ 。某些RNA分子中还含有微量的其它碱基，称为________ 。 4. 嘌呤环上第________ 位氮原子与戊糖的第________ 位碳原子相连形成________ 键，通过这种键相连而形成的化合物叫________ 。
5. 嘧啶环上第________ 位氮原子与戊糖的第________ 位碳原子相连形成
________ 键，通过这种键相连而形成的化合物叫________ ________ 。 6. 核酸的基本组成单位是________ ,它们之间是通过________ 键相连的。 7. 体内两种主要的环核苷酸是________ 和________ 。
8. DNA二级结构的重要特点是形成________ 结构，此结构内部是由________ 通过________ 相连而成 。
9. 核酸对紫外光的吸收峰值为________ nm。 10. DNA分子双螺旋结构中A-T之间有________ 个氢键，而C-G之间有________ 个氢键。 11. RNA主要分为________ ，________ 和________ 三类。
12. tRNA的二级结构中________ 环识别密码子，携带氨基酸的部位是________ ________ 。 三.名词解释 1. 核小体
2. 碱基互补规律 3. Z-DNA 4. 增色效应 5. Tm值 6. 核蛋白体
7. 核酶、 核酸酶 8. 核酸分子杂交 9. DNA的一级结构 10. DNA变性
四.问答题
1. 用32P标记的病毒感染细胞后产生有标记的后代，而用35S标记的病毒感染细胞则不能产生有标记的后代，为什么？
2. 一种DNA分子含40%的腺嘌呤核苷酸，另一种DNA分子中含30%的胞嘧啶核苷酸，哪一种DNA的Tm值高？为什么？
3. 简述真核生物mRNA的结构特点。. 4. 简述DNA双螺旋结构模式的要点。 5. 简述两种核酸的主要不同点。
6. 核苷、核苷酸、核酸三者在分子结构上的关系是怎样的？ 参考答案
一.单项选择题：
1.D.2.C.3.D.4.D.5.B.6.C.7.C.8.A 9. D10.C.11.D.12.A.13.D.14.B.15.B 16.B.17.B.18.B.19.D20.B 21.C.22.B 23.D.24.A
二.填空题： 1.DNA、RNA
2.碱基、戊糖、磷酸
3. A、G、C、T、U、稀有碱基 4. 9、1、糖苷键、嘌呤核苷