吉林阿满食品有限公司 质量手册A/0
阿满服务内容
供应新鲜 安全 健康的美味食品 提供贴心 便捷 愉悦的优质服务
0.4质量方针与目标
质量方针：
传承、发扬传统食品； 创新、领引消费时尚。
关注顾客要求，精心制作，提供安全、健康、美味、营养的食品。 质量目标：
1. 成品一次交检合格率：≥98%； 2. 市场抽查合格率：100%； 3. 顾客投诉处理率：100%； 4. 顾客满意率：≥95%。
0.5公司质量管理体系组织结构图（见附录一） 0.6质量管理体系过程职责分配表（见附录二） 0.7各部门主要岗位人员质量职责与权限（见5.5） 0.8质量管理手册的编写说明
发布宗旨：
本公司的质量管理体系是采用GB/T 19001－2008 / ISO9001：2008 （以下简称：ISO9001）标准建立和实施的。明确规定了本公司所建立的质量管理体系的要求：
a) 主要用于证实公司有能力稳定地提供满足客户和适用法规要求的食品行业的产品与相关服务；
b) 通过质量管理体系的有效应用，包括对体系的持续改进过程以及保证其符合顾客与适用法律、法规 的要求，以达到使顾客满意；
c) 手册适用范围覆盖公司与质量有关的部门和人员的各项工作；
d) 手册体现了对顾客满意的监控要求，对顾客的有关信息进行评价并设定客户满意程度目
标； 手册描述了公司质量管理体系的总体构架、基本要求和体系所包括的各相关过程之间的相
4
吉林阿满食品有限公司 质量手册A/0
互作用，包含了为公司质量管理体系编制的《程序文件》。
本手册是公司所有对质量有影响的工作都必须遵循的纲领性和法规性文件。现予颁布，要求公司全体员工遵照执行。 编写目的：
本手册编制之目的是确定本公司质量方针、质量目标、工作程序和质量要求，实施有效的质量管理体系，预防不合格，保证质量，为用户提供符合要求的产品和满意的服务。 本手册依据ISO9001的要求结合本公司的实际情况编写而成。适用于本公司研发、生产、销售和服务全过程的质量管理及质量保证。 文件控制：
本手册属受控文件，经公司总经理批准生效，各部门必须遵守手册规定执行。
向顾客或合作者等需要而对外提供本手册时，应明确是否需要受控，非受控本应作“非受控”或“仅供参考”之标识。非受控本不受文件修改控制。
本手册由办公室负责组织编写、修订、发放和管理，每年至少审核一次。当每年进行管理评审时，如有对手册内容提出新的修改意见时，由管理者代表组织进入修改文件程序。 本手册（包括程序文件和可以达到使用要求的三级文件）的对内发放范围由办公室负责，若需发放书面本则留发文记录存查。本手册的持有者只允许使用“受控”版本，必须妥善保管，不得遗失、不得复制、不得借给本公司以外的任何个人和组织。当手册不甚损坏严重时，应由持有人首先提出申请，管理者代表批准后按照《文件控制程序》办理更换、补领手续。 特别声明：
本手册发布时，所引用的相关文件（包括产品标准和管理方面规定性文件）其所示版本均为有效，但不排除其后将被修改的可能性，使用文件的内外部各方，应考虑使用最新版本的规定性文件，若有冲突，以最新版本为准。
拟制：办公室
审核：王辉 批准：孔祥玉
0.9质量管理手册的管理规定
1.目的
规定质量手册主管部门及其批准、修订、生效和控制的要求。 2.适用范围
适用于质量手册的管理。 3.职责
3.1总经理负责本手册的批准。
5
吉林阿满食品有限公司 质量手册A/0
3.2管理者代表负责本手册的审定。
3.3办公室是本手册归口管理部门，负责本手册的发放及控制；按照《文件控制程序》对本手册进行管理。 4.程序
4.1质量手册的编写依据
4.1.1 GB/T 19001-2008《质量管理体系 要求》标准。 4.1.2有关质量法律、法规和规章。 4.2质量手册的编写
由办公室负责编写，管理者代表审核，总经理批准。 4.3质量手册的控制方式
本手册分“受控”和“非受控”两种方式。受控手册在其封面的适当位置上加盖“受控”印章，编号后发放，受控本的持有者可得到最新有效版本；“非受控”手册在封面的适当位置加盖“非受控” 或“仅供参考”之标识印章，并编号发放，仅供持有人参考，不列入追踪控制。 4.4质量手册的发行范围 4.4.1受控文件的发放：
a) 本公司与质量管理体系有关的部门；
决策层：公司的总经理、管理者代表、副总经理。 管理层：各部门经理。
授权人员：负责统一归口管理手册的部门领导和主管人员。 b) 认证机构。
4.4.2非受控文件的发放：根据顾客要求或外部工作需要，经管理者代表批准后方可提供。 4.4.3本手册未经管理者代表批准不得随意复制、下载。 4.5修改
4.5.1在授权下，办公室协调有关部门进行修改，并在修改控制表中标明修改状态。 4.5.2本手册修改时，执行《文件控制程序》的有关规定。 4.6换版
4.6.1当质量管理体系的结构发生重大变化或必须遵循的法律、法规有重大修改时，或手册的大部分章节修订且与原版有较大变动时，由办公室提出申请，管理者代表审核，经总经理批准后，方可对手册进行修订换版。
4.6.2换版后的手册按照文件发放登记表和发放范围发放，并同时收回作废版本的手册。收回的作废版本，加盖作废印章后，留存两本存档，其余予以销毁。 4.7质量手册的评审
为使质量手册保持为现行有效版本，并与公司质量方针和目标协调一致，本手册在年度内部质量管理体系审核时对其实用性、有效性进行评审。
6
吉林阿满食品有限公司 质量手册A/0
1.0 范围 1.1 总则
1.1.1 本手册依据GB/T 19001-2008标准的要求制定。
《质量管理手册》规定了本公司的质量方针、目标，以及为实现质量方针、目标而建立的质量管理体系，包括组织结构、职责、权限以及部门之间的相互关系，做到从获取顾客需求开始到交付后的服务全过程的有效控制。《质量管理手册》是质量管理体系的纲领性文件。 本手册适用于本公司质量管理体系所需的全过程的内部管理，也适用于向顾客证实本公司具有提供满足顾客要求和适用的法律法规要求的产品的质量保证能力，通过质量管理体系的有效运行和持续改进，增强顾客满意。 1.1.2 八项质量管理原则
为了成功地领导和运作公司质量管理体系，需要采用系统和透明的方式进行管理。针对所有顾客和内部的需求，实施并保持持续改进其业绩的管理体系，可使公司获得成功。质量管理是公司各项管理的内容之一。为促进质量目标的实现，明确了以下八项质量管理原则： 1）以顾客为关注焦点
公司依存于其顾客，因此，我们应理解顾客当前的和未来的需求，满足顾客要求并争取超越顾客期望。 2）领导作用
领导者将本公司的宗旨、方向和内部环境统一起来，并创造使员工能够充分参与实现公司目标的环境。 3）全员参与
公司员工是财富之本，只有他们的充分参与，才能使他们的才干为公司带来最大的收益。 4）过程方法
将相关的资源和活动作为过程进行管理，可以更高效地得到期望的结果。 5）管理的系统方法
针对设定的目标，识别、理解并管理一个由相互关联的过程所组成的体系，有助于提高公司的有效性和效率。 6）持续改进
持续改进是公司的一个永恒的目标。 7）基本于事实的决策方法
对数据和信息的逻辑分析或直觉判断是有效决策的基础。 8）互利的供方关系
通过互利的关系，增加公司及其供应商创造价格的能力。 1.2 应用
7