（2）环境地质地下水有害组分分析允许偶然误差 组 分 含 量 （毫克/升） ＜0.5 ＞0.5 ＜1 ＞1 ＜0.01 ＞0.01 ＜0.1 ＞0.1 ＜1 ＞1 ＜0.05 ＞0.05 ＜0.5 ＞0.5 ＜0.04 ＞0.04 ＜0.05 ＞0.05 ＜0.01 ＞0.01 ＜0.03 ＞0.03 ＜0.001 ＞0.001 ＜0.1 ＞0.1 ＜0.01 ＞0.01 ＜0.5 ＞0.5 ＜0.3 ＞0.3 允许偶然误差 绝 对 （毫克/升） 氟 钡 镉 铅 铜、锌 铬（六价） 铬（三价） 砷 镍、钴 酚类 氰 汞 锰 硒 钼 阴离子合 成洗涤剂 0.1 0.2 0.002 0.02 0.1 0.01 0.1 0.012 0.01 0.002 0.005 0.0004 0.03 0.003 0.1 0.06 相 对% 20 20 20 20 20 20 20 30 20 20 10 20 25 30 20 20 生活饮用水质标 准TJ—20—76 （毫克/升） 不超过1.0 适宜浓度0.5—1.0 不超过0.01 超不过0.1 不超过0.1 不超过0.05 不超过0.04 不超过0.002 不超过0.05 不超过0.001 不超过0.1 不超过0.01 不超过0.03 13
《饮料矿泉水水质标准》
1． 前言
饮料矿泉水不同于一般泉水或饮用水，它是一种宝贵的地下矿产资源。制定《饮料矿泉水水质标准》是为了使饮料矿泉水的勘探和开发有章可循。《标准》规定的化学成分的限值，在现阶段可作为勘探开发的依据。
《标准》规定的化学成分的限值是以确保饮料矿泉水水质良好和增进人体健康为依据。最终目的是为了保护广大人民群众的健康和利益。
矿水按用途可分为工业矿水、医疗矿水和饮料矿水。
饮料矿水系指可以作为瓶装饮料的天燃矿泉水。必须是地下水的天燃露头或人工开发的地下水源，水中含有不少于1000毫克/升的溶解无机盐类，或者游离二氧化碳在250毫克/升以上，或者含有对人体健康有益的成分，水的微生物特征和有害化学成分应符合世界卫生组织饮用水的国际标准。
在进行饮料矿泉水水质评价时，除有关饮料矿泉水规定的化学成分外，其余化学成分必须符合世界卫生组织于1984年编著的《饮用水水质准则》和我国公布的《饮用水水质标准》中的有关规定(附录A)。当本《标准》中的有关化学成分的限值和饮用水水质标准则不相符时，应按《饮料矿泉水水质标准》执行(附录B)。
2． 饮料矿泉水的特殊化学成分标准
矿水中含有有益于人体健康的游离二氧化碳、氡、锂、锶、氟、溴、碘、铁、钼、锌、硒、偏硅酸、偏硼酸(表1)以及锗、钻等。其中，游离二氧化碳、偏硅酸、铁和氡等达到规定的限值或命名标准时，就可确认是饮料矿泉水。其它达到规定限值的化学成分，可作为鉴定饮料矿泉水的重要标志。是否能确认为饮料矿泉水，尚需根据矿泉水的温度、PH值和水文地质条件来确定。
3． 饮料矿泉水的分类及命名 液性分类
酸性PH小于6
中性 PH大于6 小于7.5 碱性PH大于7.5 按水质分类和命名
根据矿化度的大小(气体除外)将矿泉水分为盐类矿泉水和淡矿泉水。盐类矿泉水的矿化度大于1克/升，淡矿泉水的矿化度小于1克/升。
矿泉水以阴离子为主要成分进行分类，燃后再根据阳离子(钠、钙、镁)划分亚类。 (1) 氯化物矿泉水； (2) 重碳酸盐矿泉水； (3) 硫酸盐矿泉水。
命名时，其主要阴阳离子的毫克当量百分数大于二十五时，才可参与命名。如：氯化一钠矿泉水；
重碳酸·硫酸一钙·钠水。 以特殊化学成分分类和命名
(1) 碳酸矿泉水(游离二氧化碳大于1000毫克/升)； (2) 硅酸矿泉水(偏硅酸含量大于50毫克/升)； (3) 铁质矿泉水(铁含量大于10毫克/升)；
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(4) 放射性氡矿泉水(氛含量大于5.5马海/升)。
其它特殊化学成分只作为矿泉水的标志，不予命名。 4． 矿泉水的动态
凡是被确认为可以开发的矿泉水，必须有相对稳定的动态。矿泉水水温的年度变化幅度不得超过2℃；化学成分稳定；主要指标不能低于表1所规定的限值。
??????????????????????????????????? 附录 A 我国《饮用水水质标准》和世界卫生生组织饮用水建议值《饮用水水质准则》汇总表(表2)。 附录 B B．1 世界卫生组织制定《饮用水水质准则》建议值的依据 《准则》规定有毒的化学物质来源于食物、水和空气。假设体重七十公斤的成年人，每人每天的饮水量为二升，从水中摄入的有毒成分占总摄入量的十分之一,则每升水的含量仅占总摄入量的二十分之一。对大多数物质的建议值而言，它们对人体的毒害作用是从实验动物的研究中推测的。在实验中为获得有害作用所使用的剂量，则明显高于人体实际接触的浓度。这些动物实验资料外推到人时，就会引入一些未知因素，所以必须使用安全系数。如降低一百或一千倍。 但是，人体本身所含的化学成分，特别是微量元素是和当地的地质背景、水质及食物来源呈正相关关系。若当地缺失或含有过量的某种化学成分时，就很有可能导致地方病的发生。因此在考虑这一因素及人体健康的前提下，饮料矿泉水的化学成分及其限值是不同于饮水水质的（表3）。 毒性指标 (1) 氟 《准则》规定氟含量小于1.5毫克/升，我国标准小于1毫克/升。适量的氟对人体是有益的。在某些情况下，氟是判识矿泉水的标志元素。法国维希矿泉水的氟超过3毫克／升，意大利出售的饮料矿泉水中，也有高达2—2.4毫克/升的。本《标准》规定为1—2毫克/升 (2) 硒 《准则》和我国饮用标准规定的硒含量都小于0.01毫克／升。适量的硒有益于人体
健康。研究表明：引起硒慢性中毒的日摄入量相当于2—10毫克/升。正常地区的硒摄入量可达750微克/升。本《标准》定为0.01—0.1毫克/升。
(3) 钠 《准则》和我国饮用水标准对钠含量均未作规定。有证据表明，从食物中摄入高钠
对于遗传方面敏感的人发生高血压具有明显的作用。饮用水中含中等水平的钠含量(100毫克／升)可能与儿童中血压升高有关。但是，这种血压的少量升高是否可导致发生早期高血压尚不得知。况且与食物相比，从饮用水中摄入的较低，是否具有明显的作用仍是疑问。所以，目前认为依据钠对健康的危害来确定饮用水中钠的建议值资料尚不足。至于饮料矿泉水，法国维希矿泉水的钠含量达l 200—1900毫克／升，意大利矿泉水高者达1348毫克／升。鉴于上述情况，
本《标准》暂不作规定。 饮用水感官指标和饮料矿泉水标准 饮用水感观指标系指色、味、嗅、浊度以及对配水系统的腐蚀等等。影响感官的主要原因是水中含有某些过量的化学成分或杂质。但其中某些化学成分又往往是构成矿水的重要指标。故作为饮料，矿水的感官指
标应在不影响人体健康的前提下，以适合用户口味为准。 (1) 矿化度(溶解性总固体) 国内外的规定均小于1000毫克/升，而大于1000毫克/升正是矿泉水的重要标志之一。其上限以可口为宜。 (2) 氯化物 《准则》建议氯化物含量为250毫克/升：除了考虑味道外，氯化物对配水系统尚
有腐蚀作用。维希矿泉水中氯化物含量达350毫克/升，美国萨洛塔矿泉水达760毫克/升。本《标准》暂不作规定。
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(3) 铁
从感官出发，《准则》建议的铁含为0.3毫克/升，国外饮料矿泉水铁含量达4.5毫克/升。本《标准》规定的限值为5—10毫克/升。铁的出现指出了形成矿泉水的地质、水文地质条件，是鉴别矿泉水的重要标志之一。尽管在作为瓶装饮料时，还需进行除去铁的处理，处理后的水仍属天燃矿泉水。
(4) 硫酸盐
《准则》规定硫酸盐含量为400毫克/升，我国为250毫克/升。硫酸盐含量除对配水系统具有腐蚀作用外，。它和镁结合还会引起腹泻。意大利若多汽水的硫酸盐含量超过1000毫克/升。本《标准》规定，当矿水中的镁含量小于80毫克/升时，硫酸盐含量可大于400毫克/升。
(5) 硬度
《准则》规定硬度为500毫克/升，我国规定为450毫克/升。主要考虑；配水管道的结垢问题，但国外有的矿泉水已超过《准则》规定的建议值。本《标难》暂不作规定，以受用户欢迎为准。
B．2 低钠水
低钠水是近年来受到重视的一种水。低钠可以作为鉴定饮料矿泉水的一种因素加以考虑。由于缺乏资料，本《标准》暂不规定其限值。
B 3． 添加剂
饮料矿泉水是天燃条件下的产物，对其中有害的化学成分或杂质可以除去或降低其含量，但除二氧化碳外，不得添加其它化学物质，并以此区别于人造矿泉水。若以天燃矿泉水为基液，加入果汁、中药配制成的饮料，则仍属矿泉水。
B．4 化验
在进行饮料矿泉水勘查时，必须对下列51项物理指标和化学成分进行测定和化验：
温度、色、味、嗅、浊度。钾、钠、钙、镁、铁、锰、铝、铵、锂、锶、锌、钼、锗、钻、硒、镍、铜、砷、汞、铅、铬、镉。氯化物、硫酸盐、重碳酸盐、碳酸盐、硝酸盐、亚硝酸盐、磷酸盐、氟化物、演、碘，锂、铀、氡。细菌总数、大肠杆菌。
此外，靠近化工厂、施放农药的农田
附近的矿泉水地，应相应地对可能污染物进行化验。
B、5 评价原则
为确保饮料矿泉水的质量和产量，在进行饮料矿泉水水质评价时，除按本《标准》评价外，还应参照饮用水水质标准，对其它成分作出评价。在评价过程中，要结合饮料矿泉水产地的地质、水文地质条件和动态资料进行论证。
化 学 成 分 游离二氧化碳 氡 偏 硅 酸 二价铁和三价铁 锂 银 氟 溴 偏 硼 酸 碘 铂
表1 饮料矿泉水特殊化学成分标准
单 位 饮 料 矿 泉 水 标 准 备 注 毫克／升 ＞250 命名标准＞1000 马海／升 ＞3.5 命名标准＞5.5 毫克／升 ＞25 命名标准＞50 见附录B 毫克／升 5—10 命名标准＞10 毫克／升 0.2—2 毫克／升 0.2—4 毫克／升 1—2 见附录B 毫克／升 0.2—1 毫克／升 1—5 以H3BO3计 毫克／升 0.2—1 毫克／升 0.05—0.5 16