D．限制葡萄糖的摄入 E．限制果糖的摄入
【参考答案】：B试题解析：1.典型的本病患儿在围生期即发病，常在喂给乳类后数日即出现呕吐、拒食、体重不增和嗜睡等症状，继而呈现黄疸和肝大。若不能及时诊断而继续喂给乳类，在2～5周内发生腹腔积液、肝衰竭、出血等终末期症状。如用裂隙灯检查，在发病早期即可发现晶体白内障形成。30%～50%患儿在病程第1周左右并发大肠埃希菌败血症，使病情更加严重。未经及时诊断和治疗的患儿大多在新生儿期内夭折。少数患儿症状可较轻微，仅在进食乳类后出现轻度的消化道症状，但如继续使用乳类食物则在幼婴期逐渐呈现生长迟缓、智能发育落后、肝硬化和白内障等征象。 2.半乳糖血症是一种半乳糖代谢异常的遗传病，是由于半乳糖激酶、1-磷酸半乳糖尿苷酰转移酶缺陷，使1-磷酸半乳糖和半乳糖醇沉积而致病，按红细胞及肝脏酶学变化，该酶有几种变异型。肝、肾、眼晶体及脑组织是主要受累器官。 3.半乳糖主要存在于奶类及其制品中。 4.对该患儿来说，最有效的膳食治疗措施是停止哺乳和饮用含乳糖的奶类。 第85题 A3型题
男性，45岁，中度肥胖，自述既往有胃病史，因酗酒引起\胃痛\，难以忍受，呕吐、腹泻，急诊入院。经查，血淀粉酶升高，白细胞和中性粒细胞升高，上腹部肌紧张。 该患者的诊断可能是 A．急性胰腺炎 B．急性胃穿孔 C．急性胃炎 D．急性肠炎 E．急性胆囊炎
【参考答案】：A试题解析：1.病例特点：①中度肥胖；②酗酒后腹痛、呕吐、腹泻；③血淀粉酶升高；④上腹部肌紧张。根据患者发病特点，最可能诊断为急性胰腺炎。 2.急性胰腺炎急性期的营养治疗：禁食水，完全胃肠外营养，抑制胰腺分泌。 3.恢复期可选择无脂低蛋白厚流食：烂米粥、米糊、稠藕粉、菜泥粥、清汤面片、甩蛋白、蒸鸡蛋白羹等。每次100ml清汤龙须面。 4.该患者每天胆固醇摄入量应低于300mg。 第86题 A3型题
男性，45岁，中度肥胖，自述既往有胃病史，因酗酒引起\胃痛\，难以忍受，呕吐、腹泻，急诊入院。经查，血淀粉酶升高，白细胞和中性粒细胞升高，上腹部肌紧张。 该患者的营养治疗应选 A．完全胃肠外营养 B．厚流食 C．要素膳 D．清流食 E．无油半流食
【参考答案】：A试题解析：1.病例特点：①中度肥胖；②酗酒后腹痛、呕吐、腹泻；③血淀粉酶升高；④上腹部肌紧张。根据患者发病特点，最可能诊断为急性胰腺炎。 2.急性胰腺炎急性期的营养治疗：禁食水，完全胃肠外营养，抑制胰腺分泌。 3.恢复期可选择无脂低蛋白厚流食：烂米粥、米糊、稠藕粉、菜泥粥、清汤面片、甩蛋白、蒸鸡蛋白羹等。每次100ml清汤龙须面。 4.该患者每天胆固醇摄入量应低于300mg。 第87题 A3型题
男性，45岁，中度肥胖，自述既往有胃病史，因酗酒引起\胃痛\，难以忍受，呕吐、腹泻，急诊入院。经查，血淀粉酶升高，白细胞和中性粒细胞升高，上腹部肌紧张。 该患者恢复期可选择哪组食物 A．蒸蛋羹、葱烧豆腐 B．发糕、皮蛋拌南豆腐 C．清汤龙须面、无油拌青菜泥 D．米粥、清炒虾仁 E．馄饨汤、小笼包子
【参考答案】：C试题解析：1.病例特点：①中度肥胖；②酗酒后腹痛、呕吐、腹泻；③血淀粉酶升高；④上腹部肌紧张。根据患者发病特点，最可能诊断为急性胰腺炎。 2.急性胰腺炎急性期的营养治疗：禁食水，完全胃肠外营养，抑制胰腺分泌。 3.恢复期可选择无脂低蛋白厚流食：烂米粥、米糊、稠藕粉、菜泥粥、清汤面片、甩蛋白、蒸鸡蛋白羹等。每次100ml清汤龙须面。 4.该患者每天胆固醇摄入量应低于300mg。 第88题 A3型题
男性，45岁，中度肥胖，自述既往有胃病史，因酗酒引起\胃痛\，难以忍受，呕吐、腹泻，急诊入院。经查，血淀粉酶升高，白细胞和中性粒细胞升高，上腹部肌紧张。 该患者每天胆固醇摄入量应 A．<500mg B．<400mg C．<300mg D．<200mg E．<100mg
【参考答案】：C试题解析：1.病例特点：①中度肥胖；②酗酒后腹痛、呕吐、腹泻；③血淀粉酶升高；④上腹部肌紧张。根据患者发病特点，最可能诊断为急性胰腺炎。 2.急性胰腺炎急性期的营养治疗：禁食水，完全胃肠外营养，抑制胰腺分泌。 3.恢复期可选择无脂低蛋白厚流食：烂米粥、米糊、稠藕粉、菜泥粥、清汤面片、甩蛋白、蒸鸡蛋白羹等。每次100ml清汤龙须面。 4.该患者每天胆固醇摄入量应低于300mg。 第89题 B型题 属于支链氨基酸的是 A．牛磺酸 B．亮氨酸 C．酪氨酸 D．谷氨酰胺 E．精氨酸
【参考答案】：B试题解析：1.支链氨基酸包括L-亮氨酸、L-异亮氨酸、L-缬氨酸。它们都属于必需氨基酸。 2.含硫氨基酸共有蛋氨酸、半胱氨酸和胱氨酸3种，另有一种含硫氨基酸是牛磺酸。 3.人体合成精氨酸、组氨酸的能力不足以满足自身的需要，需要从食物中摄取一部分，人们称之为半必需氨基酸。 4.谷氨酰胺是人体重要的氨基酸，是肠道的主要供能物质。 5.人体由3种氨基酸--甘氨酸、精氨酸和蛋氨酸来合成肌酸。
第90题 B型题 含硫氨基酸的是
A．牛磺酸 B．亮氨酸 C．酪氨酸 D．谷氨酰胺 E．精氨酸
【参考答案】：A试题解析：1.支链氨基酸包括L-亮氨酸、L-异亮氨酸、L-缬氨酸。它们都属于必需氨基酸。 2.含硫氨基酸共有蛋氨酸、半胱氨酸和胱氨酸3种，另有一种含硫氨基酸是牛磺酸。 3.人体合成精氨酸、组氨酸的能力不足以满足自身的需要，需要从食物中摄取一部分，人们称之为半必需氨基酸。 4.谷氨酰胺是人体重要的氨基酸，是肠道的主要供能物质。 5.人体由3种氨基酸--甘氨酸、精氨酸和蛋氨酸来合成肌酸。
第91题 B型题 半必需氨基酸的是 A．牛磺酸 B．亮氨酸 C．酪氨酸 D．谷氨酰胺 E．精氨酸
【参考答案】：E试题解析：1.支链氨基酸包括L-亮氨酸、L-异亮氨酸、L-缬氨酸。它们都属于必需氨基酸。 2.含硫氨基酸共有蛋氨酸、半胱氨酸和胱氨酸3种，另有一种含硫氨基酸是牛磺酸。 3.人体合成精氨酸、组氨酸的能力不足以满足自身的需要，需要从食物中摄取一部分，人们称之为半必需氨基酸。 4.谷氨酰胺是人体重要的氨基酸，是肠道的主要供能物质。 5.人体由3种氨基酸--甘氨酸、精氨酸和蛋氨酸来合成肌酸。
第92题 B型题
与肠代谢功能密切相关的是 A．牛磺酸