2．战略目标设定的原则有哪些? 3．风险识别具有哪些特点?
4．定量分析和定性分析是风险分析的两类方法，如何理解两者的关系? 5．选择风险应对策略时应考虑哪些因素?
(五) 案例分析题
酒鬼酒股份有限公司前身为始建于1956年的吉首酒厂，1997年7月在深圳证券交易所上市，股票简称“酒鬼酒”，股票代码为000799。自上市以来，酒鬼酒不断发展壮大，并成为“中国驰名商标”。2012年11月21日，国家质量监督检验检疫总局发布公告，确定50度酒鬼酒样品中含有塑化剂（DBP）成分，其中最高检出值为“1．08mg/kg”。2011年6月卫生部在其签发的551号文件《卫生部办公厅官员通报食品及食品添加剂中邻苯二甲酸酯类物质最大残留量的函》中规定，DBP的最大残留量为0.3 mg/kg。酒鬼酒中的塑化剂DBP明显超标，超标达260％。 事件回顾:
2012年11月19日酒鬼酒公司开始停牌。
2012年11月21日国家质量监督检验检疫总局发布公告，确定50度酒鬼酒样品中含有塑化剂成分，其中DBP最高检出值为1．08mg/kg。
2012年11月21日23点58分，酒鬼酒在微博上发出一则声明称，酒鬼酒股份有限公司衷心感谢广大消费者、投资人、新闻媒体及社会各界人士长期以来给予的关心和支持，并“对近日发生的所谓酒鬼酒‘塑化剂’超标事件给大家造成的困惑与误解表示诚挚的歉意”。酒鬼酒在声明中强调“未发现人为添加‘塑化剂”’、“不存在所谓‘塑化剂’超标”等字眼。酒鬼酒同时还称，“可以放心饮用”。
2012年11月22日，酒鬼酒于晚问再发公告，表示就该事件向消费者及投资者道歉，称公司将整改，但仍强调不存在限制酒类塑化剂含量的国家标准。
2012年11月23日，酒鬼酒复牌跌停。 2012年11月25日，酒鬼酒受访时表示已找到塑化剂的三大来源，“包装线上嫌疑最大”。 2012年11月27日，酒鬼酒否认全面停产，称不会召回问题酒。 2012年11月28日，酒鬼酒发布《股票异常波动公告》，表示公司未全面停产，正积极进行整改，将于11月30日前完成整改工作。酒鬼酒股票于当月的23日、26日、27日、28日均跌停。
要求：
(1)根据上述材料，分析酒鬼酒股份有限公司经营中可能存在的风险有哪些?应怎样进行风险识别?
(2)试对酒鬼酒股份有限公司的风险应对措施作出评价，并给出你的建议。
第五章
(一)单项选择题
1．不相容职务分离控制的核心是( )。
A．各司其职 B. 各负其责 c．协调合作 D．内部牵制
2．在处理“三重一大”的过程中，企业应该( )。
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A．由董事长或总经理个人单独进行决策 B．以个别征求意见等方式进行决策
C．紧急情况下可以由个人或少数人临时决定，事后无需向上级报告 D．实行集体决策审批或者联签制度
3．下列控制活动中反映了内部牵制思想的是( )。
A．不相容职务分离控制 B．会计系统控制 c．授权审批控制 D．财产保护控制
4．明确所有的日常经营活动如销售、采购、生产等需要多少资源以及如何获得和使用这些资源的计划是( )。
A．资本预算 B．财务预算 C．经营预算 D．全面预算
5．在预算控制中作为最高预算控制主体的是( )。
A．董事会 B．预算管理委员会
c．预算管理工作机构 D．预算责任中心
6．作为全面预算的核心环节，关乎预算目标能否实现的关键是( )。
A．预算编制 B．预算执行 c．预算控制 D．预算考核
7．绩效考评系统的评价主体主要是( )。
A．公司董事会和各级管理者 B．各级管理者 c．全体员工 D．各个部门
8．以下绩效考评模式考虑了资本成本且着眼于企业长期发展的是( )。
A．会计基础绩效考评模式 B．平衡计分卡绩效考评模式 c．经济基础绩效考评模式 D．战略管理绩效考评模式 9．企业中内部控制最为疏忽和薄弱的环节一般是( )。
A．合同管理 B．采购管理 C．生产管理 D．销售管理
10．股东经过委托代理链对企业进行管理，那么委托代理的核心是( )。
A．明确责任 B．加强监督 C．适当授权 D．薪酬分配
11．授权的形式有多种，最好的形式是( )。
A．面谈 B．电子邮件 C．电话 D．书面
12．某企业决定研究开发一种新产品，并要求财务部门编制预算，这种预算属于( )。 A．经营预算 B．资本预算
C．注重结果 D．现金收支预算 13．对企业预算的执行情况进行日常监督和控制，收集相关信息并形成分析报告的是( A．预算管理委员会 B．预算管理工作机构 c．各责任中心 D．各利润中心
14．下列选项中不属于全面预算流程所包括的阶段的是( )。
A．预算编制 B．预算执行 c．预算考核 D．预算审批
15．作为全面预算的核心环节，关乎预算目标能否实现的关键是( )。
A．预算编制 B．预算执行 C．预算控制 D．预算考核
)。
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16．}每反映企业运营各个方面的指标纳入一个有机的整体之中，以系统、全面、综合地对企业运营状况进行分析与评价的分析方法是( )。
A．比率分析法 B．趋势分析法 C．因素分析法 D．综合分析法 17．下列选项中不属于综合分析法的是( )。
A．杜邦财务分析体系 B．可持续增长率分析体系 c．差额计算法 D．EVA价值树分析体系
18．绩效考评系统各要素之间存在相互依存的关系，那么作为绩效
考评系统指南和目的的是( )。 A．评价目标 B．评价指标 C．评价标准 D．评价方法
19．通过分析影响重要指标的各项因素，计算其对指标的影响程度，来说明指标前后期发生变动或产生差异的主要原因的分析方法是( )。
A．比率分析法 B．趋势分析法 c．因素分析法 D．综合分析法
20．以下不属于经济增加值评价系统特点的是( )。
A．注重资本增值 B．着眼长期发展 c．评价指标单一 D．指标计算相对简单 21．下列不属于合同控制措施的是( )。
A. 统一归口管理 B．建立分级授权管理制度 c．限制接近 D．明确职责分工
22. 利用两个或若干相关数据之间的某种关联关系，运用相对数形式来考察、计量和评价，借以评价企业运营状况的分析方法是( )。
A．比较分析法 B．趋势分析法 c．比率分析法 D．综合分析法
(二)多项选择题
1．不相容职务通常包括( )。
A. 授权 B．业务经办
c．会计记录 D．稽核检查 E．财产保管 2．需要分离的不相容职务主要有( )。
A．业务执行与决策审批 B．业务执行与财产保管 c．可行性研究与决策审批 D．财产保管与会计记录 E．会计记录与业务执行
3．授权审批控制中，授权的种类一般分为( )。
A．长期授权 B．短期授权 c．中期授权 D．常规授权 E．特别授权
4．授权控制的基本原则有( )。
A．依事不依人 B. 适度越权授权 C．适度授权 D. 需要监督 E．不得随意授权
5．会计系统控制的方法有( )。
A．会计凭证控制 B. 会计账簿控制
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C．财务报告控制 D．会计人员控制 E．会计复核控制 6．财产保护控制的措施有( )。
A．财产档案的建立和保管 B．预算控制
c．限制接 D．盘点清查 E．财产保险 7．一般来说，进行盘点清查的资产范围包括( )。
A．库存现金 B．有价证券
c．固定资产 D．票据 E．存货 8．全面预算主要包括( )。
A．业务预算 B．资本预算
c．现金预算 D．财务预算 E．年度预算 9．全面预算的实施主体一般包括( )。
A．决策机构 B．工作机构
c．监管部门 D．执行单位 E．控制机构 10．下列属于经营预算的是( )。
A．销售预算 B．现金收支预算
c．生产预算 D．研究与开发预算 E．采购预算 11．会计系统控制的内容包括( )。
A．会计政策选择 B．会计估计确定
C．会计档案保管控制 D．组织和人员控制 E．建立会计岗位制度
12．运营分析控制的流程包括( )。
A．数据收集 B．数据处理
C．数据比较 D．数据分析 E．结果运用 13．运营分析控制的方法主要有( )。
A．比率分析法 B．趋势分析法
C．因素分析法 D. 综合分析法 E．比较分析法 14．就目前而言，绩效考评系统最为常用的标准是( )。
A．经验标准 B．预算标准 C．历史标准 D．行业标准 E．国际标准
15. 目前，在实践中得到普遍应用的绩效考评模式主要有( )。
A．会计基础绩效考评模式 B. 非财务绩效考评模式 c．经济基础绩效考评模式 D．战略管理绩效考评模式 E．成本基础绩效考评模式 16．平衡计分卡的优点包括( )。
A．考虑了股东权益资本成本
B. 将目标与战略具体化，加强了内部沟通 c．实现了指标间的平衡
D．兼顾了不同利益者的利益 E．兼顾非财务业绩计量
17．合同业务的一般流程分为的两个阶段是( )。
A．合同订立 B．合同审批
c．合同履行 D．合同结算 E．合同解除
18．全面预算作为一项重要的控制活动，其主要作用包括( )。
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