2019-2025年中国中央厨房行业投资
趋势分析研究报告
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2019-2025年中国中央厨房行业市场发展模式调研及
投资趋势分析研究报告
【出版日期】2018年
【交付方式】Email电子版/特快专递
【价 格】纸介版：8000元 电子版：8000元 纸介+电子：8200元
报告目录：
根据调查数据显示，中央厨房最大的好处就是通过集中规模采购、集约生产来实现菜品的质优价廉，在需求量增大的情况下，采购量增长相当可观。为降低食品安全风险，形成集约化、标准化的操作模式，中央厨房对原料采购的要求也在不断提高。
中央厨房负责集中完成食品的成品、半成品制作，并配送到餐饮门店。中央厨房所制作的食品种类繁多，这也导致自动化设施主要集中在清洗、搅拌、切剁等粗加工环节，而更关键的烹调、分装环节更依赖人工，这是未来中央厨房必须突破的方向。
目前餐饮工业化趋势明显，对规模、品牌、品质的要求不断提升，对中央厨房的需求在加大。中央厨房在用工上区别于餐饮门店主要体现在两方面：一个方面是中央厨房的用工工种更集中于粗加工、切配、分装方面，此由其功能决定；另一个方面是中央厨房无需负责服务，学历集中在高低两端，因此“高中、中专、技校”这一中端水平的学历占比较少。
中央厨房和其他餐饮单位从业人数对比图
数据来源：公开资料整理
智研咨询发布的《2019-2025年中国中央厨房行业市场发展模式调研及投资趋势分析研究报告》共十二章。首先介绍了中国中央厨房行业市场发展环境、中央厨房整体运行态势等，接着分析了中国中央厨房行业市场运行的现状，然后介绍了中央厨房市场竞争格局。随后，报告对中央厨房做了重点企业经营状况分析，最后分析了中国中央厨房行业发展趋势与投资预测。您若想对中央厨房产业有个系统的了解或者想投资中国中央厨房行业，本报告是您不可或缺的重要工具。 本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数
据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。 第一部分产业深度分析 第一章中央厨房行业发展综述 第一节中央厨房行业定义及分类 一、行业定义 二、行业主要分类 第二节中央厨房特征分析 一、标准化特征 二、专业化特性 三、集约化特征 四、产业化特征
第三节中央厨房组成结构分析 一、中央厨房构成分析 二、中央厨房功能结构
第二章我国中央厨房行业运行情况分析 第一节我国中央厨房行业发展分析 一、中央厨房概念的发展历程分析 二、中央厨房行业生命周期分析 三、我国中央厨房行业发展总体概况 第二节中央厨房行业发展现状