①弱酸性：具有酸的通性。 a．与氢氧化钠反应的离子方程式 CH3COOH＋OH―→CH3COO＋H2O。 b．与CaCO3反应的化学方程式
2CH3COOH＋CaCO3―→(CH3COO)2Ca＋CO2↑＋H2O。 ②酯化反应
酸与醇反应生成酯和水的反应称为酯化反应，乙酸和乙醇发生酯化反应的化学方程式为 －
－
CHSO4
3CH2OH＋CH浓H23COOH
△CH3COOCH2CH3＋H2O。
(5)乙醛的化学性质
①加氢还原
CH＋HNi
3CHO2加热、加压―――――→CH3CH2OH。 ②催化氧化
2CHO催化剂3CHO＋2――△→2CH3COOH。 ③银镜反应
原理：CH＋2Ag(NH―水浴加热3CHO3)2OH――――→CH3COONH4＋3NH3＋2Ag↓＋H2O。现象：产生光亮的银镜。 ④与新制的Cu(OH)2悬浊液反应
原理：CH＋2Cu(OH)水浴加热3CHO2＋NaOH―――――→CH3COONa＋Cu2O↓＋3H2O。现象：有砖红色沉淀生成。 3．乙酸乙酯的水解反应
在酸性或碱性条件下均可发生水解反应。 CH3COOC2H5＋H稀硫酸
2O
△CH3COOH＋C2H5OH(可逆)
CH△
3COOC2H5＋NaOH――→CH3COONa＋C2H5OH(完全)
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1．正误判断，正确的打“√”，错误的打“×” (1)乙醛的官能团：—CHO(√)
(2017·浙江11月选考，8D)
(2)乙醇与金属钠能反应，且在相同条件下比水与金属钠的反应更剧烈(×)
(2017·浙江11月选考，14C)
(3)乙醛能被还原成乙醇，但不能被氧化成乙酸(×)
(2017·浙江11月选考，14D)
2．(2015·浙江10月选考，26)气态烃A中碳元素与氢元素的质量比为6∶1。淀粉在一定条件下水解可生成B，B在人体组织中发生缓慢氧化，放出热量，提供生命活动所需能量。有关物质的转化关系如下图：
请回答：
(1)①的反应类型是______________________________________________________________。 (2)向试管中加入2 mL 10%氢氧化钠溶液，滴加4～5滴5%硫酸铜溶液，振荡后加入2 mL 10%B溶液，加热，写出加热后观察到的现象：____________________________________。 (3)反应③的化学方程式是________________________________________________。 答案 (1)加成反应 (2)产生砖红色沉淀
Cu
(3)2CH3CH2OH＋O2――→2CH3CHO＋2H2O △
备考导向 在学考中，除了以选择题的形式考查乙醇、乙醛、乙酸的知识外，还以推断题的形式考查本部分知识，涉及到反应类型的判断，现象的描述及结构简式，方程式的书写等，题目有一定的难度。复习时，应结合题型，多角度突破。
题组一 醇、醛、酸、酯的性质判断
1．正误判断，正确的打“√”，错误的打“×”
(1)乙醇、乙酸均能与 Na 反应放出 H2，二者分子中官能团相同(×) (2)乙醇在铜催化作用下，能发生还原反应生成乙醛(×)
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(3)乙醇被新制氢氧化铜直接氧化得到乙醛(×) (4)乙醇、乙酸和乙酸乙酯能用饱和Na2CO3溶液鉴别(√) (5)乙酸可与乙醇、金属钠、新制Cu(OH)2悬浊液等物质反应(√) (6)乙烷、乙醇、乙酸在一定条件下都能发生取代反应(√) (7)用新制氢氧化铜悬浊液可鉴别乙醇、乙酸和乙酸乙酯(√) (8)乙醛在一定条件下与氧气反应生成乙酸，乙醛发生了氧化反应(√)
(9)乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应，乙酸乙酯中的少量乙酸可用饱和Na2CO3溶液除去(√)
(10)酯类物质在一定条件下能发生水解反应，在碱性条件下水解又称之为皂化反应(×) (11)黄酒中的某些微生物使部分乙醇氧化转化为乙酸，酒就有了酸味(√) (12)在碱性条件下，CH3COOC2H5的水解产物是CH3COOH和C2H 5OH(×) 题组二 官能团决定物质性质
2．下表为某有机物与各种试剂的反应现象，则这种有机物可能是( )
试剂 现象
A.CH2==CH—CH2—OH C．CH2==CH—COOH 答案 C 解析 C项中的“
”能使溴水褪色，“—COOH”能与Na、NaHCO3反应产生气体。
B．D．CH3COOH
钠 放出气体 溴水 褪色 NaHCO3溶液 放出气体 18
18
3．(2017·杭州模拟)某有机物的结构如图所示，下列各项性质中，它不可能具有的是( )
①可以燃烧 ②能使酸性高锰酸钾溶液褪色 ③能跟NaOH溶液反应 ④能发生酯化反应 ⑤能发生聚合反应 ⑥能发生水解反应 ⑦能发生取代反应 A．①④ B．⑥ C．⑤ D．④⑥ 答案 B
解析 大多数有机物都能燃烧；含有
，能使酸性KMnO4溶液褪色，能发生加聚反应；
含有—COOH，能与NaOH溶液反应，能发生酯化反应(属于取代反应)；含有—OH，能发生酯化反应。
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4．某有机物的结构简式如图所示，则此有机物可发生反应的类型有( )
①取代反应 ②加成反应 ③消去反应 ④酯化反应 ⑤水解反应 ⑥氧化反应 ⑦中和反应
A．①②③④⑤⑥⑦ C．②③④⑤⑥⑦ 答案 A
解析 该有机物中含有碳碳双键、酯基、醇羟基和羧基等官能团。碳碳双键和苯环都可发生加成反应；酯基可发生水解反应；醇羟基可发生酯化反应(取代反应)、消去反应和氧化反应等；羧基可发生中和反应。
官能团 碳碳双键 乙烯 代表物 典型化学反应 (1)加成反应：使溴的CCl4溶液褪色 (2)氧化反应：使酸性KMnO4溶液褪色 (1)取代反应：①在Fe粉催化下与液溴反应；②在 苯 浓硫酸催化下与浓硝酸反应 (2)加成反应：在一定条件下与H2反应生成环己烷 注意：与溴水、酸性高锰酸钾溶液都不反应 羟基 —OH 羧基 —COOH 酯基 —COO—
题组三 多官能团物质的转化
5．气态烃X在标准状况下的密度为1.16 g·L，D能发生银镜反应，E为聚氯乙烯，有关物质的转化关系如下：
－1
B．②③④⑤⑥ D．①②③⑤⑥
乙醇 (1)与活泼金属(Na)反应 (2)催化氧化：在铜或银催化下被氧化成乙醛 (1)酸的通性 (2)酯化反应：在浓硫酸催化下与醇反应生成酯和水 水解反应：酸性或碱性条件 乙酸 乙酸乙酯 - 20 -