[考试标准]
知识条目 1.化石燃料与有机化合物 ①甲烷的分子组成、结构特征、主要性质(取代、氧化反应) ②同系物的概念，烷烃的分子组成和简单命名 ③石油的分馏、裂化、裂解的主要原理及产物 ④乙烯的分子组成、结构特征及主要性质(加成、氧化) ⑤乙炔的分子组成及主要性质(加成、氧化) ⑥可燃性燃料(气、液)在保存、点燃中的安全问题 ⑦煤的气化、液化和干馏的主要原理及产物 ⑧苯的分子组成、结构特征、主要性质(取代反应) ⑨取代、加成等基本有机反应类型的判断 ⑩根据化学式进行式量、元素的质量分数的计算 ?由元素质量分数或组成元素的质量比、式量推断有机物分子式 2.食品中的有机化合物 ①乙醇的分子组成、主要性质(跟活泼金属的反应、氧化反应) ②乙醇在不同温度下的脱水反应 ③乙醛的分子组成，乙醛的性质(加氢还原、催化氧化)，乙醛与银氨溶液、新制氢氧化铜反应的现象 ④乙酸的分子组成、主要性质(酸的通性、酯化反应) ⑤乙酸乙酯的制备实验 ⑥官能团的概念，常见官能团的性质 ⑦油脂的存在、分子结构、主要性质及用途 ⑧几种常见糖类物质的组成、存在、物理性质和相互关系 ⑨葡萄糖的检验原理和方法 ⑩蛋白质的组成、性质(盐析、变性)和用途 ?氨基酸的结构特点和性质 a b b b a a a b a a b b b b b b a a b b b b b a b a a a b b b b b b b b a a a b b b c 必考要求 加试要求 - 1 -
考点一 甲烷、乙烯、乙炔、苯的结构与性质
1．甲烷的组成、结构与性质 (1)组成和结构
分子式 电子式 结构式 空间构型 CH4
(2)物理性质
颜色 无色
(3)化学性质
状态 气态 溶解性 难溶于水 正四面体 密度 比空气小
①稳定性：与强酸、强碱和强氧化剂等一般不发生化学反应。 点燃
②燃烧反应：化学方程式为CH4＋2O2――→CO2＋2H2O。
光照③取代反应：在光照条件下与Cl2发生取代反应，第一步反应的方程式为CH4＋Cl2――→CH3Cl＋HCl，继续反应依次又生成了CH2Cl2、CHCl3、CCl4。
2．乙烯的组成、结构与性质 (1)组成和结构
分子式 结构式 结构简式 空间构型 C2H4
CH2==CH2 平面形 - 2 -
(2)物理性质
颜色 无色 状态 气态 溶解性 难溶于水 密度 比空气小
(3)化学性质
完成下列方程式：
①燃烧：CH点燃
2==CH2＋3O2――→2CO2＋2H2O(火焰明亮且伴有黑烟)。
②
③加聚反应：nCH==CH催化剂22――→CH2—CH2
3．乙炔的组成、结构与性质 (1)组成和结构
分子式 结构式 结构简式 空间构型 C2H2 H—C≡C—H CH≡CH 直线形
(2)物理性质
颜色 状态 溶解性 密度 无色 气态 微溶于水 比空气小
(3)化学性质
完成下列方程式：
①燃烧：2C点燃2H2＋5O2――→4CO2＋2H2O(火焰明亮，带浓黑烟)。 ②加成反应
a．与Br2/CCl4反应：CH≡CH＋2Br2―→CHBr2CHBr2；
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b．制乙烷：CH≡CH＋2H―Ni
2―→CH3CH3； c．制氯乙烯：CH≡CH＋HCl―HgCl―2△→CH2==CHCl。 ③聚合反应(制聚乙炔)
nCH≡CH催化剂
――→
CH==CH
4．苯的组成、结构和性质 (1)组成与结构
(2)物理性质
颜色 状态 气味 毒性 溶解性 密度 熔沸点 无色 液体 特殊气味 有毒 不溶于水 比水小 低
(3)化学性质
完成下列方程式：
①燃烧：2C点燃6H6＋15O2――→12CO2＋6H2O(火焰明亮，带浓烟)。 ②取代反应： 苯与液溴的反应：
＋BrFeBr3
2――→
＋HBr；
苯的硝化反应：
＋HNO―浓H250―～60 ℃
――SO―43→＋H2O。
③加成反应：
一定条件下与H2加成：
＋3H一定条件2――――→
。
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