A、0.6 B、1 C、0.8 D、0.4
7. 在有意托儿所做膳食调查时，如果三餐能量比均为1/3，早餐有20名儿童，午餐有25名儿童，晚餐有30名儿童，则总人日数为（A） A、25 B、20 C、30 D、26
8、在一托儿所做膳食调查是，如果三餐能量比为30%，40%，30%，早餐有20名儿童，午餐有25名儿童，晚餐有30名儿童，则总人日数为（A） A、25 B、20 C、30 D、26
9. 在一托儿所做膳食调查是，如果三餐能量比为20%，40%，40%，早餐有20名儿童，午餐有25名儿童，晚餐有30名儿童，则总人日数为（D） A、25 B、20 C、30 D、26
10. 全家总人日数等于所有在家用餐个人的人日数之和（T）
11. 只有在调查集体、家庭人员且每日吃饭人数不同时才使用总人日数（T） 六、膳食史回顾法和24h回顾法的结合 1. 膳食史回顾法属于（D）的调查
A、半封闭式 B、封闭式 C、半开放式 D、开放式 2. 膳食史法的创始人是（A）
A、Bruke B、David C、Thomas D、James 3. 膳食史法调查的年限以上不超过（）年为佳 A、1 B、3 C、5 D、10
4. 膳食史法和24h膳食回顾法的主要区别是（B） A、询问的人群不同 B、询问的时间信息不同 C、询问者不同 D、询问的地点不同 5. 下列有关膳食史法说法错误的是（B） A、膳食史法适合饮食差异不大的个体 B、膳食史法适合饮食差异较大的个体 C、膳食史法对调查者的要求较高
D、膳食史发要求被调查者理解调查的目的和内容 6. 需要有营养专家指导的膳食调查是（B）
A、24h回顾法 B、膳食史法 C、称重法 D、食物频率法 A、膳食史法（D）
A、可以更加全面的了解居民膳食的摄入情况
B、可获得调查对象通常的膳食模式和食物摄入的详细情况
C、可以用来评价不同的群组人们的相对平均摄入量，或组内摄入量的分布情况 D、以上都是
8、不属于膳食史法调查的优点（B）
4、样本量大 5、费用高 6、人力少
7、可以进行代表性膳食模式调查 9、回顾法调查存在的误差主要包括（D） A、膳食摄入量的漏报和低估 B、对事物大小或多少进行评估 C、调查对象的主观因素 D、以上都是
E、膳食史法是调查被调查者在过去一段时间的习惯性膳食模式和摄入量（T） F、常将24h膳食回顾法和膳食史回顾发结合使用（T） G、24h膳食回顾调查中记录了调味品的摄入量 (F)
1、记账法的基础（D） A、食物结存 B、调查者的文化程度 C、调查员的培训 D、膳食账目
2、在使用记账调查法时，由于家庭成员年龄、性别等相差加大，因此人数也需要按（B）计算其营养摄入量 4、混合系数 5、人日数 6、总人日数 7、总人数
3、记账法中每种食物实际消耗量等于（A）
A、食物结存量+购进食物总量—废弃食物总量—剩余总量 B、食物结存量+购进食物总量+废弃食物总量—剩余总量 C、食物结存量+购进食物总量—废弃食物总量+剩余总量 D、食物结存量—购进食物总量—废弃食物总量—剩余总量 4、记账法的工作程序包括（D） A、了解食物结存和进餐人数 B、了解食物购进数量和食物消耗量 C、计算总人日数 D、以上都是
5、记账法调查表的内容包括（A）
7、用餐人数
8、被调查者的联系方式 9、被调查者的地址 10、进餐地点
6、使用记账法调查时，对进餐人数应统计准确并要求按年龄、性别和工种、生理状态等分别登记（T）
7、使用记账法进行儿童膳食调查时，因食物供给量不分性别、劳动强度，进餐人数登记表设计时可用简化（T）
1、记账法是（C）
A、通过询问的方法，回顾和描述调查前24h内所摄入的所有食物数量和种类，借助食物模
型、家用量具或食物图谱对其食物摄入进行计算和评估
B、询问过去一段时间的膳食模式，获得调查者通常的膳食模式和食物摄入的详细情况 C、根据该单位每日购买食物的发票和账目、就餐人数的纪录，得出一定时期内的各种食物
消耗总量和就餐者的人日数，并计算平均每人每日食物消耗量，再按照食物成分表计算这些食物所提供的能量营养素数量
D、称量记录一定时期内的食物消耗总量，并根据同一时期进餐人数计算呢迷人每日各种食
物的平均摄入量
2、记账调查法的优点是（A） 9、费用低，人力少
10、调查者的文化程度要求低 11、适合小样本调查
12、需要借助食物模型、家用量具等 3、记账法调查的优点是（D）
A、可以调查较长时期的膳食
A、操作简单 B、费用低，人力少 C、以上都是
4、记账法调查的缺点是（D） A、调查较长时期的膳食 B、操作简单 C、费用低，人力少
D、只能得到全家或集体中人均的膳食摄入量
2、记账法与其他方法比较，不但可以调查长时期的膳食，而且可以进行全年不同季节的调查（T）
6、记账调查法多用于建有账目的集体食堂等单位（T）
1、以下属于称重记账法优点的是（D） 7、应答者不需要较高文化水平 8、费用高 9、时间长
10、适合进行全年不同季节的调查 2、以下属于称重记账法缺点的是（D） A、调查较长时期的膳食 B、操作简单 C、费用低，人力少
D、只能得到全家或集体中人均的膳食摄入量 3、和记账法相比，称重记账法（D） A、人力更少 A、操作更简单 B、费用更低 C、更精确
4、称重记账法较少以来记账人员的记忆，食物遗漏少（T） 5、称重记账法难以分析个体膳食摄入情况（T） 6、称重记账法兼具了称重法的简便和记账法的准确（T） 7、称重记账法涉及调味品的调查，而24h回顾法不涉及（T）
1、在家庭调查时，记录进餐人数是记录（）进餐人数（A） A、每日每餐 B、每日 C、每餐 D、以上都不是
2、以下属于劳动强度描述的是（D） A、轻体力劳动 B、中等体力劳动 C、重体力劳动 D、以上都是
3、下列属于中等体力劳动者的是（A） A、学生 A、运动员