B、能量密度高，硬，多餐 C、能量密度低，软，多餐 D、能量密度高，软，多餐
5、学龄前儿童能量的需要出维持新陈代谢外，还需要满足组织生长发育的需要（T） 6、学龄前儿童因为咀嚼能力不及成年人，消化能力也有限，尤其对固体食物需要较长时间的适应，不能过早进食家庭成人膳食，以免消化吸收紊乱，造成营养不良（T） 三、学龄前儿童的营养需要
1、学龄前儿童的能量推荐摄入量为（A）
A、1300-1700kcal/日 B、1500-1700kcal/日 C、1300-2700kcal/日 D、1300-1500kcal/日
2、中国营养学会建议学龄前儿童蛋白质的推荐摄入量为（A） A、45-55g/日 B、25-35g/日
C、35-45g/日 D、65-75g/日 3、学龄前儿童脂肪摄入量应占总能量的（C）
A、10%-15% B、20%-30% C、30%-35% D、40%-50%
4、学龄前儿童摄入的蛋白质中，来源于动物性食物的蛋白质应占（C）
A、45% B、30% C、50% D、60% 5、学龄前儿童碘的UL是（A）
A、800ug/日 B、1000ug/日 C、600ug/日 D、900ug/日
6、学龄前儿童碳水化合物摄入量约占总能量的（C）
A、30%-35% B、65%-75% C、50%-60% D、40%-50% 7、学龄前儿童最理想的钙来源是（C）
A、芝麻 B、海带 C、奶和奶制品 D、小虾皮 8、以下（C）元素缺乏，会使儿童出现味觉下降，厌食。
A、铁 B、碘 C、锌 D、维生素A、 9、适量的膳食纤维是学龄前儿童肠道所必须的(T)
10、必需脂肪酸对学龄前儿童免疫功能的维持有积极意义（T） 11、学龄前儿童维生素A的RNI约为2000ug/日（F）
12、膳食中维生素B1主要来源于非精制的粮谷累、坚果类、鲜豆等（T）
四．学龄前儿童的食物选择
1 以下食物不适合学龄期前儿童的是（C）
A谷类 B蔬菜 C油煎食物 D瘦肉 2 学龄前儿童的膳食组成不应该（C）
A荤素搭配合理 B粗细粮交替 C单一化 D软硬适中 3 学龄前儿童应尽量避免的食物是（B）
A 动物肝脏 B 粉丝 C 奶 D肉
4 粮食中的蛋白质质量不够优良是因为其（ C ） 不足 A精氨酸 B 苏氨酸 C赖氨酸 D亮氨酸 5 学龄前儿童食物多样原则主要体现在 （ D ） A 食物要多样 合理搭配 获得全面营养 B 食物不宜太精， 粗细搭配 C 主副食安排合理 D 以上都是
6 学龄前儿童应注意培养良好饮食习惯，如不挑食不偏食或暴饮暴食。（T） 7 学龄前儿童应少吃零食，饮用清淡的饮料。（T） 五 学龄前儿童生长发育特点
1 学龄儿童体格稳步增长，脑的形态发育逐渐接近成人，独立活动能力增强。（T） 六 学龄儿童青少年营养需要 1 学龄儿童青少年的能量处于（C）
A 负平衡 B零平衡 C正平衡 D 以上都不对 2 学龄儿童青少年蛋白质供应能量应占膳食总能量（A）
A 12%~14% B 20%～25% C 25%～30% D 18%～20% 3 学龄儿童青少年脂肪适宜摄入量应占总能量的（C）
A 30%～35% B 20%～25% C25%～30% D35%～40%
4 学龄儿童青少年摄入脂肪酸中