A 糖苷类 B 多元酚类 C 黄烷醇类D 酯糖苷类 E 黄烷醇多聚物类 550、从植物材料中快速提取鞣质类成分，为避免成分破坏常采用的提取方法是（ E ）。 A 回流提取法B 煎煮法 C 渗漏法 D 浸渍法 E 组织破碎提取法
551、水解后主要产生没食子酸和葡萄糖（或多元醇）的鞣质为（ A ）。
A 没食子鞣质 B逆没食子鞣质C 咖啡鞣质 D 缩合鞣质 E 含有没食子酰基的缩合鞣质 552、从植物药材中提取鞣质类成分最常用的溶剂是（ C ）。 A 乙醚 B 丙酮 C 含水丙酮 D 水E 甲醇 多选题
553、下列几种溶剂中能够溶解鞣质的有（ ABCD ）。 A 水B 甲醇 C 丙酮 D 氯仿 E 乙酸乙酯、丙酮的混合液 554、下列物质可以和鞣质反应生成沉淀的是（ ABCE ）。 A 明胶 B 蛋白质 C 生物碱 D 50%的乙醇 E 醋酸铅的碱溶液 简述题
555鞣质具有哪些化学性质？
还原性、沉定反应、与三氯化铁反应、与蛋白质沉淀等 556、简述鞣质的分类。 三类：可水解、缩合、复合
557、如何区别可水解鞣质类和缩合鞣质类？ 在酸性条件下加热，产生现象不一样。