39、叶酸能有效清除血液中过多的（）。（A）同型半胱氨酸（B）高
半胱氨酸（C）甲硫氨酸（D）苏氨酸 答案【A】
40、叶酸是（）的保护神。（A）肾脏（B）胃肠（C）心脏（D）脾脏
答案【C】
41、绿色蔬菜含有的最丰富的维生素是（）。（A）维生素A（B）维
生素B（C）维生素C（D）维生素D 答案【C】
42、（）具有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，对于儿童佝偻病、
青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有防治作用。（A）维生素A（B）维生素B（C）维生素C（D）维生素D 答案【D】 43、（）释放能量是人体运动或活动的唯一能量来源。（A）外源电
能（B）光能（C）核能（D）有机物质氧化分解 答案【D】 44、生命活动或运动过程中能量供应的能源物质是（）。（A）糖、
脂肪和蛋白质（B）水、无机盐和维生素（C）糖、无机盐和维生素（D）糖、脂肪和维生素 答案【A】
45、最易被人体吸收的糖是（）。（A）蔗糖、麦芽糖、乳糖（B）葡
萄糖、果糖、半乳糖（C）淀粉、糖原、纤维素（D）葡萄糖、蔗糖、糖原 答案【B】
46、根据糖的分子结构可分为（）。（A）单糖、糖醇、多糖（B）单
糖、双糖、寡糖（C）单糖、双糖、多糖（D）单糖、双糖、糖蛋白 答案【C】
47、经消化酶作用可分解的糖和经淀粉酶催化可分解的糖分别是（）。
（A）双糖、多糖（B）单糖、双糖（C）单糖、多糖（D）单糖、寡糖 答案【A】
48、肝糖原、肌糖原、血糖在人体内的贮量分别为（）左右。（A）
400克、100克、5克（B）100克、5克、400克（C）400克、5克、100克（D）100克、400克、5克 答案【D】
49、肌糖原贮量愈高，运动员运动至疲劳的时间愈长，冲刺能力愈强，
运动水平愈高。训练水平较高的运动员肌糖原贮量可高达（）克左右。（A）400-600（B）600-800（C）800-1000（D）1000以上 答案【B】
50、每克葡萄糖完全氧化可释放能量（）千卡。（A）2（B）3（C）4
（D）5 答案【C】
51、机体最主要的供能物质是（）（A）糖类（B）脂类（C）蛋白质
（D）维生素 答案【A】
52、当酮体在血液中达到一定浓度即发生酮病，引起（）。（A）酸
过剩（B）碱过剩（C）酸中毒（D）碱中毒 答案【C】 53、糖、脂肪、糖白质分解代谢中彻底氧化释放能量的共同途径是（）。
（A）糖酵解（B）磷酸戊糖途径（C）糖异生作用（D）三羧酸循环 答案【D】
54、具有保肝解毒作用的是（）。（A）肌糖原（B）肝糖原（C）血
糖（D）糖蛋白 答案【B】
55、给高水平运动员补糖大多补充（）。（A）低聚糖（B）葡萄糖（C）
淀粉（D）核糖 答案【A】
56、某运动员体重50kg，赛前约补充（）g糖为宜。（A）10（B）50
（C）100（D）150 答案【B】
57、在赛前补充糖时，每千克体重约补充（）克糖为宜，一次补糖的
总量应控制在（）克之内，补糖量不超过（）克/千克体重。（A）2；60；1（B）1；30；2（C）1；60；2（D）2；30；1 答案【C】
58、在赛前（）分钟或赛前（）小时补糖，血糖升高快，补糖效果较
佳，有利于提高运动员运动能力。（A）30；1（B）30；2（C）15；1（D）15；2 答案【D】
59、运动中每隔（）分钟可以补充含糖饮料或容易吸收的含糖食物。
（A）15-30（B）60-100（C）100-150（D）30-60 答案【D】 60、高糖血指数、中度糖血指数和低糖血指数的范围分别为（）。（A）
GI≥70；GI为55-70；GI≤55（B）GI≥60；GI为45-60；GI≤45（C）GI≥50；GI为35-50；GI≤35（D）GI≥80；GI为65-80；GI≤65 答案【A】
61、每克脂肪在体内可供给（）千卡能量。（A）7（B）8（C）9（D）
10 答案【C】
62、运动中，人体组织内的甘油三酯被动员后， FFA在血液中的浓
度变化可分为（）。（A）循环期→恢复期→代谢期（B）循环期
→代谢期→恢复期（C）代谢期→循环期→恢复期（D）恢复期→循环期→代谢期 答案【B】
63、运动中，血浆中的游离脂肪酸和甘油变化规律为（）。（A）浓
度下降→逐渐升高→超出正常含量→上升至最高水平→恢复到正常值（B）上升至最高水平→浓度下降→逐渐升高→超出正常含量→恢复到正常值（C）逐渐升高→超出正常含量→浓度下降→上升至最高水平→恢复到正常值（D）浓度下降→逐渐升高→恢复到正常值→超出正常含量→上升至最高水平 答案【A】 64、血浆游离脂肪酸常在运动（）分钟后，分解为甘油和脂肪酸的速
度才达到最大，浓度达到最高水平。（A）开始-10（B）10-40（C）20-50（D）30-60 答案【D】
65、运动可增加血液中（）的含量，加速血中胆固醇的运输与排出，
对于防止动脉硬化起着重要作用。（A）极低密度脂蛋白（B）中间密度脂蛋白（C）低密度脂蛋白（D）高密度脂蛋白 答案【D】 66、最理想的优质蛋白质食物是（）。（A）鸡蛋（B）牛奶（C）大
豆（D）瘦肉 答案【C】
67、蛋白质的主要食物来源，以下食物中蛋白质含量表达正确的是（）。
（A）豆类＞奶类＞肉类（B）豆类＞禽类＞奶类（C）肉类＞奶类＞豆类（D）禽类＞豆类＞奶类 答案【B】
68、增肌粉是一种（）由构成的一种营养补剂。（A）低蛋白、低能
量、低脂肪（B）高蛋白、低能量、低脂肪（C）高蛋白、高能量、低脂肪（D）高蛋白、高能量、高脂肪 答案【B】