正宗98道湖北特色菜 - 图文

9.湖北特色名菜---盘鳝

盘鳝是将不能动刀剖肚的豇豆鳝鱼放入烧热的铁锅内让它自蹦身亡,除去粘液后,用清水洗净,再入锅放上麻油,微火反复煎之,待鳝鱼由硬变软成卷曲时,放入盐、花椒、姜、蒜、红辣椒丝及麻辣酱等调料,干扁成焦黄色,熟至香气扑鼻,盛盘食之。

10.湖北特色小吃----欢喜团(早点)

在湖北叫欢喜团,也叫芝麻团,外酥里糯,香脆可口!

11.湖北特色小吃----襄樊牛杂面

襄樊的牛杂面也叫牛肉面。不同于兰州的牛肉拉面。兰州的牛肉拉面其实有着精工细做意味,面,拉得匀称,牛肉,片得够薄,黄澄澄的伽哩牛肉汤配上一小撮碧油油的香菜,有色,有香,有味,有着文绉绉的雅气。

12. 湖北特色菜----干烹腊鱼

干烹腊鱼,只有在过年的那段时间才吃得到,不过现在随时都吃得到了!干烹腊鱼,香辣,咸鲜,适合做下酒菜!

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