? B、意大利
? C、西班牙
? D、美国
我的答案：D得分： 20.0分
2
【单选题】白葡萄酒长时间陈放会氧化 _____________ 。
? ? ? ?
A、变青绿色 B、变黄褐色 C、变酒红色 D、不变色 我的答案：B
3
【单选题】葡萄酒带青绿色，说明葡萄酒越 _____________ 。
? A、甜
? B、涩
? C、酸
? D、苦
我的答案：C得分： 20.0分
4
【判断题】米歇尔?罗兰是美国加州著名的葡萄酒品酒师。_____________ 我的答案：×得分： 20.0分
5
【判断题】葡萄酒品尝家帕克尔主要是针对法国波尔多葡萄酒的品尝。_____________ 我的答案：√得分： 20.0分
葡萄酒在酒窖中保存时，酒瓶是 _____________ 放置。
? A、
立着
? ?
B、
斜着
? ?
C、
倒立
? ?
D、
平躺
?
我的答案：D
2
【单选题】葡萄酒开瓶最容易忽略的一步是 _____________ 。
? A、不用开瓶器开瓶
? B、去掉酒帽
? C、点蜡烛
? D、乱扔瓶塞
我的答案：B得分： 25.0分
3
【单选题】
葡萄酒开瓶用_______去掉酒帽锡箔纸。
?
A、
刀
? B、
开瓶器
? C、
徒手
? D、
都不是
我的答案：A
【判断题】葡萄酒可以用眼睛或蒙着眼睛来鉴别。_____________ 我的答案：√得分： 25.0分
4
【判断题】餐厅酒招待可以不需要懂得品酒。_____________ 我的答案：×得分： 25.0分
2.11 南非葡萄酒产业已完成成绩： 66.7分
1
【单选题】
非洲阿尔及利亚、摩洛哥等地区葡萄酒产业发展的不利因素不包括_____________ 。
?
A、
气候条件
? B、
经济条件
? C、
没有合适的品种
? D、
宗教信仰
我的答案：A得分： 0.0分
2
【单选题】比诺塔吉Pinotage酿酒品种起源于 _____________ 。
? ? ? ?
A、法国 B、意大利 C、西班牙
D、南非
我的答案：D得分： 33.3分
3
【判断题】南非用大象破碎葡萄生产葡萄酒是处于旅游促销的考量。_____________ 我的答案：√
1
【单选题】开瓶时点上一支蜡烛是为了 _____________ 。
? A、餐桌纪念或浪漫仪式
? B、驱赶苍蝇