2【单选题】地球上现阶段人类大量食用的植物大约有（A）。 A、30种 B、300种 C、3000种 D、30000种 3
【判断题】随着人类的发展，食用植物的多样性其实是大大降低了。（√） 4
【判断题】重金属、醇溶蛋白、棉酚等都属于植物中的抗营养因子。（√）
8.2 我国居民的营养和健康状况 1
【单选题】经济到达中等发达水平后，人们会更多关注（C）。 A、植物高产量 B、植物品种改良 C、食品安全 D、食品营养健康 2
【单选题】中国人均消耗的大米、小麦等谷物重量在（D）开始逐步下降。 A、1980年
B、1985年 C、1990年 D、1995年 3
【单选题】世界营养日是（B）。 A、4月28日 B、5月20日 C、6月2日 D、7月15日 4
【判断题】根据2013年的数据，男性患癌症最多的类型是食道癌。（×） 5
【判断题】精准医学、精准农业、精准营养等多方面合力才能做到人类的精准健康。（√） 8.3 谷类及薯类 1
【单选题】人类食用谷物和薯类最主要是为了获取（C）。 A、蛋白质 B、维生素 C、淀粉 D、氨基酸