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据说,正宗的麻婆豆腐要勾芡三次,这样才能让肉汁和肉末紧紧的包裹着豆腐,吃起来麻、辣、烫、鲜!

大热天有时候也想吃麻辣菜,但是却又必需要清淡些!吃货们容易么?据说正宗的麻婆豆腐是够麻,够辣,够烫,够鲜香!、就必需得勾三次芡,每一

次都让之前炒 的酥香的牛肉末与豆腐不离不弃,口感非同凡响。炎夏确实不太适宜吃麻婆豆腐,但是又想过麻婆瘾,唯一的办法就是山寨哈哈! 其实,记住两点就能做出酷似麻婆豆腐的风味!

1、豆腐焯水祛除豆腥味,同时放入少许盐,使豆腐不容易碎,记得要小火焯水。

2、三次勾芡,每勾一次芡,酱汁都更加浓稠,慢慢地包裹住豆腐,豆腐充满肉汁香味。

尖椒土豆丝的做法

将土豆切成丝,放入盆中加入水泡泡

将尖顶椒切成细丝备用

将土豆丝捞出来控干水分

锅内油烧热

放入蒜

加入尖椒来回翻炒

放入控好的土豆丝

加入酱油、醋、盐大火快炒

炒一两分钟后即可出锅

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