青岛农业大学学士学位论文 年产5000吨柠檬酸发酵工厂设计
毕业论文（设计）附件材料目录
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青岛农业大学学士学位论文 年产5000吨柠檬酸发酵工厂设计
青岛农业大学毕业论文（设计）立题表 立题题目 题目来源 题目性质 年产4500吨紫甘薯全粉及面条工厂设计 □来源于生产实际 □√来源于科研项目 □其他 □基础研究 □应用研究 □√应用基础研究 □其他 题目完成形式 □毕业论文 □√毕业设计 申请立题教师 立题说明： 立题背景：随着我国人民生活水平的提高，普通甘薯产品不能满足人们的生活需求而全粉作为一种营养含量高的产品逐步走上经济舞台，紫薯面条也以其新鲜性和可口性倍受消费者青睐。但是与国外相比，我国人均消费量依然过低。全粉及面条产品由于其丰富的营养深受人们喜欢。如何让更多的中国居民吃到安全放心的全粉及面条制品是我们义不容辞的责任。 目的和意义：研究紫甘薯全粉及面条工业在我国的发展情况以及今后的发展前景。独立设计一所年产4500吨紫甘薯全粉及面条的工厂以及解决其生产过程中可能出现的问题，掌握紫甘薯的生产工艺以及设备的操作与安装。农业是同人类生存与发展关系最为密切的“健康产业”，是目前我国农村和城郊经济的一个新的经济增长点，农业产品的加工可以带动种植业和相关工业的发展，从而带动销售环节，创造和增加社会就业机会，促进第一、二、三产业的同步发展。 教研室意见 教研室主任签名： 年 月 日 毕业论文（设计）领导工作小组意见： 教学院长签名： 年 月 日
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唐文婷 职称 讲师 从事专业 食品科学与工程 青岛农业大学学士学位论文 年产5000吨柠檬酸发酵工厂设计
青岛农业大学毕业论文（设计）任务书
论文（设计）题目 年产4500吨紫甘薯全粉及面条工厂设计 要 论文（设计）内容（需明确列出研究的问题）：
1. 了解紫甘薯全粉及面条工业在我国的发展情况以及发展前景；
2. 紫甘薯全粉及面条工厂的厂址选择，总平面布置，技术经济分析；
3. 紫甘薯全粉及面条的生产技术以及装备的应用分析； 4. 绘制出加工工艺设备流程图、生产车间平面布置图、车间水路平面示意图
以
及
厂
区
平
面
图
。
资
1. 查阅资料15篇以上资料进行系统的分析研究，并作好读书笔记，阅读与
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求完成时间 2012.06.06
料、数据、技术水平等方面的要求
青岛农业大学学士学位论文 年产5000吨柠檬酸发酵工厂设计
研究有关的外文资料 3篇左右，获得大量信息；
2. 设计方法可行，科学合理；
3. 设计内容，目标要明确，技术路线正确可行； 4. 设计数据可靠重复性要好； 5. 参考文献编用要符合要求，尽量参考一些近期的新发表的文献。
指导教师签名： 年 月 日
青岛农业大学
毕业论文(设计)开题报告
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