星级酒店管理试题自选

国际酒店白金管家服务气质塑造 初考成绩单

初考时间:2013-3-19 12:15:00时间限制:60分钟题目数:8个

单选题

1.一家五星级酒店客人的满意度必须要达到() A、85% B、80% C、90% D、75%

正确答案:C 得分:1 回答正确

2.服务技艺要求比较高的的是() A、前厅部 B、餐饮部 C、客房部 D、保安部

正确答案:B 得分:1 回答正确

多选题

3.培养一个餐厅经理通常需要经过的培训有() A、在厨房做三个月 B、中餐做三个月

C、中餐厨房做三个月 D、宴会做三个月

正确答案:ABCD 得分:2 回答正确

4.前台最现实的问候方式有() A、语言 B、打扮 C、目光 D、微笑

正确答案:CD 得分:2 回答正确

5.华东人做酒店的特点() A、做事比较稳健 B、脚踏实地 C、做品牌

D、以上都不对

正确答案:ABC 得分:2 回答正确

6.酒店管家的职责有() A、处理客人的需求

B、协调客人接受的各项服务 C、关注客人入住的各个细节 D、处理客人的投诉

正确答案:ABCD 得分:2 回答正确

7.国际酒店白金管家的内容涵盖了() A、VIP宾客

B、行政楼层服务

C、前厅大堂接待 D、宴会服务

正确答案:ABCD 得分:2 回答正确

8.作为一个迎宾员,需要注意的事情有() A、观察车型是什么

B、关注看里面坐着几个人 C、帮客人提行李 D、开门问候致意

正确答案:ABCD 得分:2 回答正确

酒店培训师需要掌握的基本课程 初考成绩单

初考时间:2013-3-19 12:10:00时间限制:60分钟题目数:11个

多选题

1.转移话题的技巧有哪些?( ) A、让旧话题自行消失

B、在谈话进行中适时地插入新话题

C、从旧的话题往前引申一步,转移到新话题上 D、以上都不是

正确答案:ABC 得分:2 回答正确

2.寻找话题的技巧有哪些( ) A、从眼前事物谈起 B、积累谈话题材

C、充分了解谈话对象 D、看清对象再讲话

正确答案:ABCD 得分:2 回答正确

3.下列对于“宾客关系处理九个提纲要点”中的内容,说法正确的是( ) A、二十四小时答复限制 B、四十八小时紧急限制 C、措施预案

D、无问题清单punchlist

正确答案:CD 得分:2 回答正确

4.以下经常发生事故的比例,说法正确的是( ) A、烧伤5%

B、工具使用10% C、异物进入眼睛5% D、碰撞6%

正确答案:ACD 得分:2 回答正确

5.以下属于“酒店员工手册的编写纲要”内容的是( ) A、酒店文化理念 B、酒店组织结构图 C、培训制度 D、考勤规则

正确答案:ABCD 得分:2 回答正确

6.以下属于“酒店概况编写纲要”内容的是( ) A、酒店名称及标识 B、酒店的性质 C、地址及方位

D、酒店组织架构图

正确答案:ABCD 得分:2 回答正确

7.酒店应知应会编写纲要有哪些?( ) A、酒店前景展望 B、酒店店标的含义 C、酒店的经营理念

D、以上都不是

正确答案:ABC 得分:2 回答正确

8.与客人基本礼遇的原则要从以下方面考虑( ) A、微笑问候客人

B、使用明白的语言问候 C、向客人主动提供信息

D、保持眼神交流并叫出客人名字

正确答案:ABCD 得分:2 回答正确

9.编写《员工手册》一般规则及守则有哪些( ) A、仪容、整洁

B、工作岗位,忠于职守

C、不得在下班后或休息时在酒店内闲荡 D、私人电话及信件

正确答案:ABCD 得分:2 回答正确

10.下列属于“与客人电话沟通应注意的方面”的有( ) A、在电话响起三声内必须接听 B、内外部电话的接听程序 C、主动向来电客人提出帮助 D、通话过程中称呼客人名字

正确答案:ABCD 得分:2 回答正确

11.节约意识部分的提纲有哪些( ) A、成本的构成

B、原料成本(餐饮、客房等) 一物多用意识

D、废物再利用意识

正确答案:ABCD 得分:2 回答正确

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