08.子囊菌亚门的真菌特征是什么？写出该亚门真菌中一个菌的名称。（答案） 子囊菌亚门的真菌特征是菌丝发达有隔，隔膜为单孔；无性繁殖主要产生分生孢子；有性生殖产生子囊，每个子囊内含、4-8个子囊孢子。子囊菌亚门的真菌中一个菌的名称是粗糙脉孢菌。
09.接合菌亚门真菌的特征是什么？请写出该亚门真菌中的一个菌名。（答案） 接合菌亚门真菌的特征是营养体为无隔多核的菌丝，无性繁殖产生无鞭毛的孢囊孢子，有性生殖产生接合孢子，陆地生。接合菌亚门真菌中一个菌的名称是黑根霉。
10.简述曲霉属真菌无性结构特征及对工农业生产的作用。（答案）
在营养菌丝的足细胞上长出无隔的分生孢子梗，顶端膨大形成顶囊,在顶囊的表面上长出单层或双层小梗，在小梗顶端分化出串珠状的分生孢子。曲霉菌具有强的酶活性，用于许多工业生产，如制酒的糖化菌，进行柠檬酸发酵，生产淀粉酶等。造成食物和饲料的发霉变质，危害皮革、纺织工业，有的产生毒素危害人畜健康，黄曲霉毒素等还能诱发癌症疾病发生。
11.简述青霉属真菌的无性结构特征及其作用。（答案）
分生孢子梗从菌丝细胞长出，有隔有分枝，小梗有单轮或双轮生，双轮生中又分为对称和不对称。分生孢子梗的分枝和轮生组成了复杂的扫帚状分枝结构。在扫状枝上，最后一级分枝为产生串生链状分生孢子的小梗，呈瓶梗状，着生小梗的细胞叫梗基，支持梗基的细胞叫副枝。分生孢子常为球形，椭圆形，呈蓝绿色。可产生青霉素，灰黄霉素等抗生素，还产生柠檬酸，延胡索酸，草酸等有机酸。但会危害水果，引起粮食、食品、饲料、皮革、纺织品等的霉坏变质。有的种是人、畜的病原菌。在实验室和研究微生物中是一类污染菌。 12.何谓真菌？它对人类有何作用？（答案）
真菌是具有细胞壁，无叶绿素，无根茎叶，靠腐生或寄生方式行吸收式营养，以孢子进行繁殖的单细胞或多细胞的真核生物。真菌积极参与土壤有机物质的矿质化和腐质殖的形成，是土壤肥力必需的转化因子，是自然界物质循环的重要组成部分。
真菌在酿造业、发酵工业上被广泛用来生产酒、酱、豆腐乳，用来生产抗生素、有机酸、酶制剂、维生素、甾体激素等。在农业生产中用作饲料发酵、添加剂、生产植物生长激素、杀虫农药，与植物形成菌根吸收矿质营养。真菌还是动植物病害的病源菌，使粮食及农副产品在贮 藏运输中造成霉烂变质变坏，还引起衣物、器材、工具、仪器及工业原料的霉变。真菌还产生毒素物质，严重威胁人、畜的健康。
13.真菌的菌丝可以分化成哪些特殊的形态结构(至少答出五种)？它们的功能是什么？（答案）
1.厚垣孢子：渡过不良的环境条件；2.吸器：寄生真菌侵入寄主细胞内吸收营养；3.菌环和菌网：某些捕虫类真菌用来捕捉线虫、轮虫等，以获养料；4.附着枝和附着胞：一些真菌用来将菌丝附着在寄主体表上*5.匍匐枝和假根：匍匐菌丝是使菌丝向四周蔓延，并在其上可产生孢囊梗，假根能使菌丝固着在基物上，并能吸收营养*6.菌核：抗逆不良环境条件*7.子座：抗逆不良环境，在其上产生子实体；*8.菌索：具抗逆性，使菌丝蔓延，产生子实体。
14.试述毛霉菌属的形态特征,并举例说明该属真菌对人类有什么作用？（答案）营养体为无隔多核菌丝体，在营养菌丝上长出分枝或不分枝的孢囊梗，顶端膨大形成孢子囊，有囊轴、囊领、无囊托，无匍匐枝、无假根，有性生殖产生接合孢子，接合孢子外无附属丝。
能产生蛋白酶，如用作制腐乳、豆豉等，还可用于生产淀粉酶、柠檬酸等；对食品及农副产品造成发霉腐烂，造成粮食、食品的贮藏运输的破坏。 15.述根霉菌属的形态特征,并举例说明该菌对人类的作用。（答案）
营养体为无隔多核的菌丝体，由营养菌丝产生匍匐菌丝，以跳跃式蔓延生长，在匍匐丝交接处长出假根，上方长出孢囊梗，顶端膨大成孢子囊，有囊轴，孢囊孢子，囊托，无囊领，有性生殖产生接合孢子，接合孢子囊外无附属丝。 产生淀粉酶能力强，用作糖化菌制曲酿酒；能引起粮食、食品、农副产品的霉烂，使农副产品贮藏运输过程中造成腐烂。
16.试描述脉孢菌的主要形态特征及其作用。（答案）
菌丝发达有隔，腐生；无性繁殖产生大小两类分生孢子，大型分生孢子球形成链并双叉分枝，小型分生孢子圆形较小，成链状或头状簇生；有性生殖产生囊孢子，子囊孢子着生在子囊壳内的长圆形子囊中，子囊内生8个子囊孢子，子囊孢子椭圆形；黑绿色，表面有纵向脉纹。
它是遗传学研究的极好材料；菌体含很高的蛋白质和维生素，可用作饲料；它也对实验室及食品工业造成污染。
17.真菌的有性生殖过程可分为哪几个阶段？请说明每个阶段的内容。（答案） 质配：两个单倍体性细胞相接触，细胞质及内含物融合在一起，但染色体数目仍为单倍体。核配：质配后双核细胞中的两个核融合，产生出二倍体的接合子核，染色数目是双倍的。减数分裂：双倍体核进行两次连续的核分裂，核的染色体数目减半，形成单倍体的有性孢子。
18.简述担子菌亚门真菌的特征及作用（答案）
营养体菌丝发达有隔，隔孔为桶孔型，菌丝有初生菌丝(单核)，次生菌丝(双核)和三生菌丝之分；次生菌丝上有锁状联合结构；无性繁殖绝大多数种不发达或不产生无性孢子；有性生殖不产生性器官及结构，而是由次生菌丝长成子实体，原担子细胞双核融合再经减数分裂形成4个核的担子，在其顶部产生4个担孢子。可作食用、药用，特别近年来发现食用菌多糖能提高机体免疫功能，具有抑制肿瘤细胞作用。它也造成植物病害如著名的植物病源真菌锈菌和黑粉菌等。 19.鞭毛菌亚门的真菌其无性繁殖和有性生殖所表现的方式有哪些？（答案） 无性：游动孢子、芽孢子、厚垣孢子。 有性：合子(休眠孢子囊)、卵孢子。
20.列表比较细菌、放线菌和真菌的个体和菌落形态特征。（答案） 细菌 个体形态 单细胞球状、杆状或螺旋状 。 菌落形态 圆形或不规则，边缘光滑，表面光滑或皱褶；颜色不一，常见颜色为灰白色、乳白色，湿润粘稠。 呈分枝丝状体，宽度与细呈干燥细致的粉末状或放线菌
酵母菌 颇似细菌菌落，但比细菌菌落，而且厚，湿润粘稠；多为乳白色；一般圆形；表面光滑。 霉菌 呈分枝丝状，分枝丝状与放线菌比较， 表面呈体，宽度比放线菌大；有绒毛状或棉絮状，如呈粉隔膜菌丝和无隔膜菌丝末状者则不及放线菌细之分；在固体基质上也有腻致密，与细菌比较，则营养菌丝，气生菌丝和繁差异显著。 殖菌丝之分。 1. 细菌的个体形态：单细胞球状、杆状或螺旋状 。 菌落形态：圆形或不规则，边缘光滑，表面光滑或皱褶；颜色不一，常见颜色为灰白色、乳白色，湿润粘稠。
2. 放线菌的个体形态 ：呈分枝丝状体，宽度与细菌相似，为无隔膜核菌丝，在固体基质上有基内菌丝、气生菌丝之分。
菌落形态：呈干燥细致的粉末状或茸毛状，与培养基结合较紧。
3. 酵母菌的个体形态：呈圆形或卵圆形或形成假菌丝，个体比细菌大。
菌落形态：颇似细菌菌落，但比细菌菌落，而且厚，湿润粘稠；多为乳白色；一般圆形；表面光滑。
4. 霉菌的个体形态：呈分枝丝状，分枝丝状体，宽度比放线菌大；有隔膜菌丝和无隔膜菌丝之分；在固体基质上也有营养菌丝，气生菌丝和繁殖菌丝之分。 菌落形态：与放线菌比较， 表面呈绒毛状或棉絮状，如呈粉末状者则不及放线菌细腻致密，与细菌比较，则差异显著。
21.赤霉素是由哪种真菌产生的？它具有什么作用？（答案） 赤霉素由串珠镰刀菌(或藤仓赤霉菌，或稻恶霉菌)产生。
作用是能产生剌激植物生长的刺激素，打破种子或块茎的休眠，能增加α-淀粉酶的产生，用于啤酒工业，有的种产生镰刀菌毒素；引起人、畜的败血症和稻恶苗病。
22.试比较真菌和细菌的异同。（答案） 细胞形态 细胞大小 细胞核 核糖体 细胞器 细胞壁成分 代谢 生长pH 真菌 多细胞，有分枝的菌丝 大 真核结构 多为80S 有线粒体，内质网等细胞器 几丁质，纤维素,葡聚糖 异养型 偏酸性 细菌 单细胞 小 原核结构 为70S 无细胞器 肽聚糖 异养型、自养型 中性偏碱 菌相似，为无隔膜核菌丝，在固体基质上有基内菌丝、气生菌丝之分。 呈圆形或卵圆形或形成假菌丝，个体比细菌大。 茸毛状，与培养基结合较紧。
繁殖方式 芽殖、裂殖，产生有性和无性孢子 裂殖 菌落 大，表面呈绒毛状,絮状等 小,形状多样,表面光滑获皱褶。 对抗生素敏感性 对多烯类抗生素, 灰黄霉素敏感，对与真菌相反 青霉素、链霉素等不敏感 23.真菌中鞭毛菌亚门的特征是什么？请写出该亚门真菌的一个菌名。（答案） 单细胞或无隔多核的菌丝体的营养体，无性生殖产生游动孢子，有性生殖产生卵孢子。该亚门真菌的一个菌名有色绵霉菌。
24.酵母菌是真菌的一种类群,你能写出它与其它真菌有什么特殊的不同？（答案） 营养体 细胞壁成分 无性繁殖 丝状真菌 多细胞，菌丝体； 几丁质或纤维素； 产生无性孢子如分生孢子,孢囊孢子，游动孢子等； 有性生殖 由两个性别不同的体细胞由菌丝分化成性器官，结合结合后产生，没接合孢子后产生性器官的分化，不形囊，子囊果,担子果，其内成子囊果和担子果，产生有子囊裸露单生； 性孢子； 在固体培养基上长出的与细菌菌落相似；菌落小； 菌落表面呈绒状、絮状、粉菌落 状等
酵母菌 单细胞或假菌丝； 葡聚糖或甘露聚糖； 芽殖或裂殖；