155.（ ）茶艺是茶道的基础。
156.（ ）茶文化三个主要社会功能是益思、明目、健身。 157.（ ）茶书扦插繁殖后代，能充分保持母株高产和抗性的特性。
158.（ ）茶树是属于强酸性作物，PH值达3.0以内时，仍保持有经济生产能力。
159.（ ）基本茶类氛围不发酵的绿茶类，全发酵的红茶类，半发酵的青茶类，重发酵的白茶类，后发酵的黄茶类和部分发酵的黑茶类，共六大茶类。
160.（ ）审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格，要求杯高73mm，杯容量150ml；碗高58mm, 碗容量180ml.
161.( )引发茶叶变质的主要因素是温度、水分、氧气和光线。 162.（ ）盖碗又称“三才碗”，一式三件，下有托，中有碗，上置盖。
163.（ ）紫砂壶具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊变质，泥色多变，耐人寻味，壶经久用，反而光泽美观等优点。
164.（ ）瓷器茶具按色泽不同可分为白瓷、青瓷和玉瓷茶具等。 165.（ ）哥窑瓷胎薄质，釉层饱满，釉面显现纹片，纹片形状多样。 166.（ ）竹木茶具的特点是，质地透明，光泽夺目，但易破碎，易烫手。 167.（ ）顾景舟是现代最著名的紫砂壶大师，被尊称为“壶艺泰斗”。 168.（ ）茶船是用来中和茶汤，使之浓淡均匀。
169.（ ）含有较多Ca二价正离子、Mg二价正离子的水称为硬水。 170.（ ）机井的水较清澈，适宜泡茶。
171.（ ）泡茶用水的pH值小于5，茶汤品质较好。
173.（ ）泡茶用水要求水的混浊度不得超过15度，不含肉眼可见悬浮微粒。 174.（ ）要泡好一杯茶，需要掌握的要点有：选茶、择水、备器。冲泡、品尝。
175.（ ）陆羽《茶经》指出：其水，用矿泉水上，溪水中，井水下，其溪水，拣乳泉池急流者上。 176.（ ）在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序包含：煮水、备茶、置茶、冲泡、奉茶、收具。 177.（ ）品茶只是精神上的享受不能解渴。
178.（ ）在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的品种、水温和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。 179.（ ）茶叶中主要药用成分有咖啡碱、茶多酚、氨基酸、维生素、矿物质等、 180.（ ）氨基酸具有兴奋、强心、利尿、调节体温、抗酒精烟碱等药理作用。 181.（ ）春茶维生素的含量高于夏、秋茶。
182.（ ）科学饮茶的三个基本要求是正确选择茶叶、正确冲泡方法和正确的品饮。 183.（ ）“茶醉”时可以通过喝糖水，吃水果等方法来缓解。
184.（ ）茶叶国家强制性标准的内容包括产品标准、检验方法标准和茶叶感官审评方法。 185.（ ）红、绿茶卫生标准规定重金属指标中，铅含量的指标为2*10的负6次幂。
186.（ ）在顾客很多茶艺师人手不够时，顾客有权要求服务人员提供符合《消费者权益保护法》。 187.（ ）为营造轻松氛围，服务中，应尽可能多地与顾客聊天，空闲时服务人员之间也可聊天。 188.（ ）茶艺师与宾客交谈过程中，在双方意见各不相同的情况下，可以直接提出否定的意见。 189.（ ）茶艺师与宾客道别时，可通过巧妙利用一些特别的情景，加上特别的问候，让人倍感温馨，世人留下深刻而美好的印象。如果是宾客购买结婚用的茶叶，可说“祝二位喜结良缘”或“祝您幸福美满”。 190.（ ）在为宾客引路指示方向时，应用手明确指向方向，面带微笑，眼睛看着目标，并兼顾宾客是否意会到目标。
191.（ ）日本人和韩国人讲究饮茶，注重饮茶礼法，因此接待时要让他们在严谨的沏泡技巧中感受到中国茶艺的风雅。
192.（ ）为印度宾客提供茶艺服务时，茶艺师应用双手递上清洁茶单。
193.（ ）英国人喜欢甜味柠檬红茶，茶艺师在提供服务时应根据茶艺服务规程适当添加白糖，以满足宾
客需求。
194.（ ）巴基斯坦人饮茶普遍爱好柠檬红茶。
195.（ ）接待蒙古族宾客，敬茶是应用双手，以示尊重。
196.（ ）为壮族宾客服务时，要注意斟茶不能过满，否则被视为不礼貌。
197. （ ）茶艺师为VIP宾客提供服务时，茶艺师应根据VIP宾客的等级和茶艺馆的规定配备茶品。 199.（ ）接待身体残疾的宾客时，应安排在适当位置，遮掩其缺陷。 200.（ ）洞庭碧螺春滋味类型是属于清鲜型。
201.（ ）红茶按加工工艺分为功夫红茶、小种红茶和红碎茶三大类。 202.（ ）乌龙茶按产地分为广西、福建、云南乌龙茶。 203.（ ）茶艺表演台布置的关键是茶具与香炉的配合。 204.（ ）茶艺系统的主要内容是阅画、赏花、焚香与品茗。 205.（ ）出现焚香的历史年代是唐宋。
206.（ ）挂画、插花、焚香、品茗四艺整合出现的年代是汉朝。 207.（ ）茶艺表演时音乐的作用是营造艺境。 208.（ ）茶艺表演者的着装应具有地方特色。
209.（ ）女性茶艺表演者如有条件可以佩戴一只玉镯，可平添不少风韵。 210.（ ）茶艺表演者的发型不可与表演的内容相冲突。 211.（ ）茶室插花的目的是为茶室增添色彩。 212.（ ）品茗赏花插的花称为茶花。 213.（ ）熏炙香品的主要原料是红樟。 214.（ ）自然散发的香品有香精、香木。
215.（ ）品茗焚香时，浓香茶一般配合焚较淡的香品。
216.（ ）品茗焚香时使用的最佳香具是香炉。 217.（ ）品茗焚香时，香案摆放应低于插花。
218.（ ）明代以后，茶挂中内容主要含义有季节、时间、客人。 219.（ ）龙井茶泡茶所用的茶杯为玻璃杯。 220.（ ）龙井茶泡茶的适宜水温是90度。 221.（ ）“流云拂月”是指将茶汤均匀地斟入茶杯。 222.（ ）安溪乌龙茶茶艺泡茶使用的主茶具是白瓷盖瓯。 223.（ ）安溪乌龙茶茶艺品茶时使用的茶具是紫砂杯。
224.（ ）安溪乌龙茶茶艺使用的是茶匙、茶斗、茶夹、茶通制作原料是木。 225.（ ）安溪乌龙茶茶艺的“悬壶高冲”意指冲水方法 226.（ ）茉莉花茶茶艺使用的冲水壶是白瓷壶。 227.（ ）茉莉花茶茶艺中“闷茶”喻为三才化育甘露美。 228.（ ）茉莉花茶茶艺敬茶的顺序是从右到左。
229.（ ）茉莉花茶茶艺品茶是指三品花茶的最后一品，称为口品。 230.（ ）茉莉花茶茶艺“回味”被喻为是“茶味人生细品悟”。
231.（ ）调饮法是在茶汤中添加其他物品，增加香味或借茶保健的饮茶方式。 232.（ ）调饮法中，按茶叶作料食用方式可分为食物型和加香型。 233.（ ）信阳毛尖内质汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽。
234.（ ）君山银针形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄。 235.（ ）庐山康王谷谷帘泉是陆羽评定的“天下第一泉”。
236.（ ）烹茗井在灵隐山，白君易曾经用它煮饮茶汤，因此而得名。
237.（ ）“山后涓涓涌圣泉，盈虚消长景堪传。”此诗是对圣泉（又名白盈泉）泉水景观的赞美。