113.宁红太子茶艺筛水的雅称是（ ）。
A.高山流水 B.玉泉催花 C.细水长流 D.悬壶高冲 114.宁红太子茶艺第七道“江山”二字的含义是（ ）。
A.水质、茶质 B.茶杯、茶壶 C.香品、香炉 D.茶水、茶点 115.安溪乌龙茶艺的程序共有（ ）。 A.12道 B.16道 C.10道 D.8道 116.“茶室四宝”，是指（ ）。
A.炉、壶、瓯杯、托盘 B.杯、盏、水壶、炭炉 C.杯、盘、水盂、茶罐 D.壶、盏、托盘、茶匙 117.安溪乌龙茶艺一般选择（ ）音乐。
A.雨打芭蕉 B.百鸟啁啾 C.平湖秋月 D.南音名曲 118.乌龙茶艺（ ）意指刮沫。
A.行云流水 B.流云拂月 C.沐淋瓯杯 D.春风拂面 119.乌龙茶艺“三龙护鼎”指（ ）方法。
A.取茶 B.持茶 C.分茶 D.奉茶 120.安溪乌龙茶艺的（ ）相相似于传统程序关公巡城。
A.点水留香 B.观音出海 C,春风拂面 D.行云流水
121.茉莉花茶艺使用的茶杯是（ ）。
A.玻璃杯 B.三才杯 C.青瓷杯 D.五彩杯 122.（ ）茶艺的程序共有10道。
A.茉莉花茶 B.安溪乌龙茶 C.宁红太子茶 D.白族三道茶 123.茉莉花茶的“春江水暖鸭先知”的寓意是( ).
A.烫杯 B.洗杯 C.淋壶 D.投茶 124.茉莉花茶艺投茶的喻义是（ ）。
A.落英缤纷 B.仙女散花 C.落雁沉鱼 D.落花有意 125.冲泡茉莉花茶的适宜水温是（ ）。
A.90度左右 B.80度左右 C.95度左右 D.85度左右 126.茉莉花茶（ ）程序被誉为“杯里清香浮清趣”。
A.品水 B.观色 C.闻香 D.玩味 127.传颂千古《走笔谢孟谏议寄新茶》诗的作者是（ ）。 A.陆羽 B.徐夤 C.卢仝 D.皎然 128.清饮法是以沸水直接冲泡叶茶，清饮茶汤，品尝茶叶（ ）。 A.真香本味 B.原汁原味 C.明亮汤色 D.绚丽“茶舞” 129.汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽是（ ）的品质特点。
A.信阳毛尖 B.西湖龙井 C.皖南屯绿 D.洞庭碧螺春 130.碧螺春内质的品质特点是（ ）。
A.汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽 B.清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润 C.内质清香，汤绿味浓 D.香高馥郁，味浓醇和，汤色清澈明亮 131.皖南屯绿外形的品质特点是（ ）。
A.外形偏平光滑，形如“碗钉” B.条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露 C.外形细、圆紧、直、光、多白毫 D.外形匀整，条索紧结，色泽灰绿光润
132.“茶汤青绿明亮，滋味鲜醇回甘。头泡香高，二泡味浓，三四泡幽香犹存”是（A.安溪铁观音 B.云南普洱茶 C.祁门红茶 D.太平猴魁 133.条形紧绣，锋苗好，色泽具有“宝光”是（ ）的品质特点。
）的品质特点。 A.太平猴魁 B.祁门红茶 C.安溪铁观音 D.云南普洱茶 134.安溪铁观音的外形品质特点是（ ）。
A.两叶抱一芽，平扁挺直不散、不翘、不曲，全身白毫，含而不露 B.条形紧秀，锋苗好，色泽具有“宝光”
C.条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。色泽砂绿，鲜润，红点明 D.条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红 135.云南普洱茶内质的品质特点是（ ）。
A.茶汤青绿明亮，滋味鲜醇回甘，头泡香高，二泡味浓，三四泡幽香犹存
B.香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最” C.香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味
D.香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香，茶性温和，有较好的药理作用
136.清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵是（ ）的品质特点。 A.六安瓜片 B.君上银针 C.黄山毛峰 D.滇红功夫红茶 137.香气清高、味道甘鲜是（）的品质特点。
A. A.六安瓜片 B.君上银针 C.黄山毛峰 D.滇红功夫红茶
138.相传苏东坡非常喜欢杭州玉女泉的泉水，每天派人打水，又怕人偷懒降水掉包，特意用竹子制作了标记，交给寺里僧人作为取水的凭证，后人称之为（ ）。
A.“取水证” B.“调水符” C.“防伪标志” D.“防伪标签” 139.苏东坡诗中提到陆羽遗却的一道泉是指（ ）。
A.紫薇泉 B.鸣弦泉 C.招隐泉 D.安平泉 140.品饮红茶、绿茶、花茶时，茶水的比例以（ ）为宜。
A.1：20 B.1:40 C.1:50 D.1:80
141.优质绿茶香气的特点是（ ）。
A.香气馥郁带鲜香 B.板栗香、奶油香或锅炒香 C.甜香或焦糖香 D.清香带海藻味 142.下列（ ）夹杂物直接影响到茶叶的卫生。
A.沙泥 B.茶朴 C.茶籽 D.茶梗 143.福建、广东潮汕一带，人们习惯小杯品啜乌龙茶，喜欢选用（ ）茶具。 A.盖瓷杯 B.白瓷杯 C.盖茶碗 D.烹茶四宝 144.脑力劳动者崇尚雅致的（ ）泡茶，细品缓啜。
A.茶杯 B.茶盅 C.茶碗 D.茶壶
二、判断题（第145题-242题。将判断结果填入括号中，正确的填“”，错误的填“”。）
145.（ ）职业道德的必要性和作用，体现在促进个人道德修养的提高，与促进行风建设无关。 146.（ ）理论联系实际不属于培养职业道德修养的主要途径。
147.（ ）茶艺服务中的文明用语通过语气、表情、声调等与品茶客人交流是要语气平和、态度和蔼、热情友好。
148.（ ）真诚守信是一种社会公德，它的基本作用是提高技术水平和竞争力。
149.（ ）钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要彬彬有礼地接待品茶客人，而且必须专门掌握本地茶品的沏泡方法。
150.（ ）最早记载茶为药用的书籍是《神农本草》。 151.（ ）世界上第一部茶书的作者是陆羽。 152.（ ）宋代北苑贡茶的产地是当时的福建建安。
153.（ ）广义茶文化的含义是茶的物质和精神财富的总和。 154.（ ）狭义茶文化的含义是茶的精神财富。